Comment les tarifs d’importation auront un impact sur les prix de la cannelle aux États-Unis (perspectives de DRUERA)

L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est aujourd'hui menacé. À cause des droits de douane, son avenir est incertain. En avril 2025De nouveaux droits de douane à l'importation, d'une ampleur considérable, sont entrés en vigueur. Les prix de la cannelle en provenance de pays fournisseurs clés comme le Sri Lanka (44 %), le Vietnam (46 %) et la Chine (34 %) devraient connaître une forte hausse.

En tant que premier importateur mondial d'épices (10,53 milliards de dollars en 2023), le U.SL'entreprise fait désormais face à d'importantes perturbations de sa chaîne d'approvisionnement en cannelle. Le problème ? Cette épice est devenue un élément incontournable des traditions culinaires et un pilier de la culture gastronomique américaine.

Chez DRUERA, forts de 20 ans d'expérience dans l'approvisionnement en cannelle de Ceylan de première qualité directement auprès des producteurs sri-lankais, nous avons déjà surmonté des crises commerciales. Mais ces droits de douane représentent un défi sans précédent.

« Il ne s'agit pas seulement d'une hausse des prix », explique Mike de Livera, directeur des opérations de DRUERA. « Il s'agit de préserver l'accès à des épices authentiques comme la véritable cannelle, qui ne peuvent tout simplement pas être reproduites localement. »

L'ironie ? Il n'y en a pas U.SL’industrie de la cannelle à protéger. Ces droits de douane menacent de renchérir vos tartines à la cannelle du matin, vos biscuits de Noël et vos currys préférés sans pour autant soutenir les producteurs américains. Dans cette analyse, nous détaillerons les conséquences de ces nouveaux droits de douane :

• Les consommateurs confrontés à des hausses de prix inévitables
• Les petites entreprises qui misent sur des saveurs authentiques du monde entier
• L'avenir de la qualité et de la disponibilité des épices

Grâce à notre perspective unique qui s'étend des champs de cannelle du Sri Lanka aux tables des cuisines américaines, DRUERA apporte un éclairage précieux dans ce contexte commercial turbulent. La question n'est pas de savoir si les prix de la cannelle vont augmenter, mais de combien – et si les consommateurs pourront toujours se procurer la véritable cannelle de Ceylan qui sublime les recettes.

L'appétit des Américains pour la cannelle et les épices

Alors, pourquoi tout ce tapage autour des droits de douane sur la cannelle ? Pour le comprendre, il faut savoir à quel point les Américains adorent les épices. Sérieusement, les importations américaines… Plus d'épices que n'importe quel autre pays sur TerreOn parle de milliards dépensés pour faire entrer des saveurs du monde entier directement dans nos cuisines.

Ce n'est pas un seul facteur qui alimente cette soif de saveurs. Réfléchissez-y :

1. Fusion culinaire incroyableGrâce à la vitalité des communautés hispaniques et asiatiques et à un engouement général pour les cuisines du monde, nos assiettes sont bien plus savoureuses qu'auparavant. L'authenticité des épices est essentielle.
2. Manger plus intelligemmentDe nombreuses personnes utilisent des épices pour réduire leur consommation de sel et de matières grasses sans sacrifier le goût. Bonne idée, non ?
3. Le temps de l'aventureOn essaie tout ! Éthiopien, thaï, mexicain… et j’en passe, et il y a de fortes chances que chaque plat nécessite des épices spécifiques.

Alors, quelle est la place de la cannelle dans tout ça ? C'est une véritable star. Si le poivre noir génère techniquement le plus de recettes d'importation (1,2 milliard de dollars !), la cannelle n'est pas loin derrière avec une part considérable. 400 millions d'unités importées en 2023. Il surpasse facilement des épices plus puissantes comme le gingembre, l'ail et le paprika.

« La cannelle est un élément incontournable de la gastronomie américaine », souligne Mike de Livera. « On la retrouve dans la tarte aux pommes de grand-mère, dans votre café au lait du matin, dans les repas de fêtes… Elle évoque le réconfort. Toucher à l’approvisionnement en cannelle, c’est toucher à quelque chose d’essentiel. »

Cet amour profond pour la cannelle, étayé par des volumes d'importations considérables, explique précisément pourquoi les nouveaux droits de douane imposés à certains pays producteurs de cannelle devraient avoir un impact important.Examinons quels types sont touchés et d'où ils viennent.

La liste des produits visés par les tarifs douaniers : quels produits de la cannelle seront touchés ?

Nous savons donc que les Américains adorent la cannelle. Mais avec ces nouveaux droits de douane, le gouvernement ne traite pas toute la cannelle de la même façon. Imaginez : selon son origine, la cannelle est désormais soumise à une taxe supplémentaire importante pour entrer aux États-Unis. Cette taxe est ajoutée avant même que le produit n'arrive en rayon.

Voici la répartition des principaux pays fournisseurs de cannelle aux États-Unis (d'après les parts de marché des importations de 2023) :

• Vietnam (qui fournit 34 % de la cannelle américaine) : réputée pour sa cannelle de Saigon au goût prononcé, les importations sont désormais soumises à un droit de douane exorbitant de 46 %. Aïe !
• Chine (fournisseur à 26 %) : exporte principalement de la cannelle de Chine (Cassia), à laquelle est imposé un droit de douane de 34 %. Un taux encore élevé.
• Sri Lanka (Fournisseur à 20 % - C'est nous !) : Le pays de la véritable cannelle de Ceylan (la « vraie » cannelle sur laquelle DRUERA est spécialisée) n'a pas été épargné : il est soumis à un droit de douane important de 44 %. Oui, même la variété de qualité supérieure est fortement touchée.
• Indonésie (Fournisseur de 18 %) : Fournit Cannelle Korintje (une autre variété de cassia, souvent utilisée en pâtisserie), qui est désormais soumise à un droit de douane de 32 %.
• (Une infime partie provient de pays comme les Émirats arabes unis où les droits de douane sont moins élevés, mais la majeure partie de votre cannelle provient des quatre principaux pays mentionnés ci-dessus).

Soyons clairs : ces pourcentages ne représentent pas de petits ajustements. Une hausse de 30 %, 40 % ou même près de 50 % du coût d’importation est considérable. Elle modifie en profondeur la rentabilité de l’importation de ces épices si prisées.

« Voir un droit de douane de 44 % imposé spécifiquement sur la cannelle de Ceylan en provenance du Sri Lanka est difficile à accepter », ajoute Mike de Livera. « Cela a un impact direct sur la cannelle authentique et de haute qualité que nous avons travaillé si dur à proposer aux consommateurs. Ce n’est pas qu’un simple chiffre ; c’est une atteinte directe à un type de qualité et d’origine bien précis. »

Il ne s'agit pas simplement de paperasse ; c'est une pression financière directe sur chaque livre de cannelle provenant de ces régions clés. Alors, que va-t-il se passer ensuite ? Comment cela va-t-il se répercuter sur l'ensemble du système et finir par arriver jusqu'à votre étagère à épices ? Examinons les prédictions des experts.

Analyse d'expert : Comment cette crise des épices va-t-elle se dérouler ? (Les analyses de DRUERA)

Il est difficile de prédire l'avenir, mais après près de vingt ans passés à gérer toutes sortes d'événements, des aléas climatiques aux confinements mondiaux, on finit par avoir une idée de la façon dont les choses évoluent dans le monde des épices. Chez DRUERA, nous avons constaté de visu l'impact des répercussions internationales sur votre pot de cannelle.

Voici notre directeur des opérations, Mike de Livera, qui analyse la réaction en chaîne probable de ces nouveaux droits de douane :

1. Prédiction 1 : Le grand frein à l'action : « Il faut s'attendre à ce que les importateurs américains hésitent immédiatement », prédit Mike. « Face à une hausse immédiate des coûts de 30 à 40 %, beaucoup suspendront leurs commandes, revoient leurs contrats et attendent de voir comment la situation évolue. Cette incertitude à elle seule peut perturber les chaînes d'approvisionnement, entraînant des ruptures de stock ou des retards. »
2. Prédiction 2 : Préparez-vous à la hausse des prix (c'est vous qui en subirez les conséquences) : « Soyons réalistes, quelqu'un doit bien payer ces droits de douane », explique Mike. « À court terme, les importateurs et les marques comme la nôtre tenteront d'absorber une partie des pertes pour rester compétitifs. Mais les marges dans l'industrie alimentaire sont déjà faibles. La majeure partie de ce surcoût ? Il sera inévitablement répercuté sur le consommateur à la caisse. Attendez-vous à ce que votre cannelle préférée coûte plus cher, tout simplement. »"
3. Prédiction 3 : Le jeu à long terme &Des circuits détournés ? « Si ces droits de douane persistent, suggère Mike, on pourrait assister à des tentatives de commerce d’entreposage. Il s’agit de faire transiter la cannelle par un pays tiers aux droits de douane plus faibles afin de masquer son origine et d’éviter la forte hausse des taxes. C’est complexe, cela engendre des coûts supplémentaires et peut s’avérer juridiquement opaque, mais les entreprises sous pression pourraient y songer. »

Au-delà du prix : pourquoi ces droits de douane sont inefficaces

Mike souligne également deux défauts majeurs dans l'application de ces droits de douane généraux à un produit comme la cannelle :

• Soyons clairs : Malgré les discours politiques, ces droits de douane ne sont généralement pas supportés par le pays exportateur (comme le Sri Lanka ou le Vietnam). Les économistes s'accordent généralement à dire, comme le soulignent des analyses récentes, notamment celles de l'Université de Chicago, et comme le confirment des articles de publications telles qu'Eater : le coût est absorbé aux États-Unis, partagé entre l'entreprise importatrice et, en fin de compte, les consommateurs. Ce droit de douane de 44 % sur la cannelle de Ceylan ? Il est intégré à la structure des coûts ici, aux États-Unis.
• Le choix va-t-il se réduire ? Face à la hausse des coûts et à l'incertitude, de nombreux importateurs pourraient se montrer plus réticents à prendre des risques. Ils pourraient ainsi privilégier les produits de base à fort volume et se montrer moins enclins à importer des épices uniques, produites en petites quantités ou moins courantes. Cette nouvelle variété de piment ou cette cardamome rare que vous avez découverte ? Elles pourraient devenir plus difficiles à trouver, voire disparaître complètement, les entreprises privilégiant des investissements plus sûrs pour maîtriser l'augmentation des coûts. Un ralentissement de l'innovation est souvent lié aux pressions économiques.
• La transparence devient essentielle : Face à la volatilité des prix et aux tensions sur les chaînes d'approvisionnement, il est essentiel de connaître la provenance de vos épices. Quelles marques font preuve de transparence quant à leurs sources d'approvisionnement ? Lesquelles indiquent clairement le type de cannelle que vous achetez (Ceylan, Cassia ou Korintje) ? Lesquelles communiquent en toute transparence sur les tests de qualité (comme nos tests de plomb) ?
• La grande ironie : Qui protégeons-nous ? « L’objectif affiché des droits de douane est souvent de protéger les industries nationales », souligne Mike. « Mais voilà le hic : il n’existe pas de production commerciale significative de cannelle aux États-Unis. Nous ne cultivons tout simplement pas de cannelle à grande échelle ici. Par conséquent, ces droits de douane augmentent les coûts et risquent de limiter l’accès à des saveurs uniques du monde entier sans pour autant profiter aux agriculteurs américains. »

En substance, cette politique engendre des difficultés financières et logistiques pour un produit que les Américains adorent, sans pour autant apporter un avantage concret au niveau national pour cette épice en particulier.

Notre promesse : rester fidèles à nos valeurs en ces temps turbulents

L'instauration de ces nouveaux tarifs douaniers n'est pas une nouveauté pour nous, mais elle met assurément à l'épreuve tous les acteurs concernés. Face à cette situation, comment DRUERA réaffirme-t-elle son engagement envers ses agriculteurs et ses clients, et comment s'adapte-t-elle à cette nouvelle réalité ?

Voici ce que Mike de Livera assure à ses fournisseurs et à ses clients.

• DRUERA doit rester fidèle à ses valeurs fondamentales en tant qu'entreprise.
• DRUERA s'est construite sur des partenariats de longue date avec des agriculteurs loyaux et dignes de confiance, établis depuis plus de 20 ans.
• Même pendant la période du Covid, nous avons tenu bon dans des conditions très difficiles.
• Nous tenons à assurer à nos clients que nous n'avons pas augmenté nos prix pendant la pandémie de Covid et que nous ferons tout notre possible pour atténuer l'impact de ces tarifs douaniers.

Il ne s'agit pas de communication d'entreprise, mais de notre conviction profonde en l'équité des échanges. Nous avons bâti DRUERA en mettant directement en relation les consommateurs avec une cannelle de Ceylan authentique et de haute qualité, provenant d'une source en laquelle nous avons une confiance absolue. Ces droits de douane compliquent les choses, c'est certain. Mais ils ne changent rien à notre engagement envers les personnes aux deux extrémités de cette chaîne : les producteurs sri-lankais et vous, nos clients.