Comment les tarifs d’importation auront un impact sur les prix de la cannelle aux États-Unis (perspectives de DRUERA)

L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est désormais menacé. En raison des tarifs douaniers, son avenir est incertain. En avril 2025, de nouveaux tarifs douaniers drastiques sont entrés en vigueur. La cannelle provenant de pays fournisseurs clés comme le Sri Lanka (44 %), le Vietnam (46 %) et la Chine (34 %) connaîtra d'énormes pics. 

En tant que plus grand importateur d'épices au monde (10,53 milliards de dollars en 2023), le U.S. est désormais confrontée à de fortes perturbations dans sa chaîne d’approvisionnement en cannelle. Le problème ? Cette épice est devenue un élément incontournable des traditions culinaires, moteur de la culture alimentaire américaine.

Chez DRUERA, avec 20 ans d'expérience dans l'approvisionnement en cannelle de Ceylan de qualité supérieure directement auprès des agriculteurs sri lankais, nous avons déjà résisté aux tempêtes commerciales. Mais ces tarifs représentent un défi sans précédent. 

"Il ne s'agit pas seulement d'une hausse des prix", explique Mike de Livera, COO de DRUERA. "Il s'agit de préserver l'accès à des épices authentiques comme la vraie cannelle qui ne peuvent tout simplement pas être reproduites au niveau national."

L'ironie ? Il n'y a pas de U.S. industrie de la cannelle à protéger. Ces tarifs menacent de rendre plus chers vos toasts à la cannelle, vos biscuits des fêtes et vos currys préférés du matin, sans rien faire pour soutenir les producteurs américains. Dans cette analyse, nous détaillerons ce que les nouveaux tarifs signifient pour :

• Les consommateurs confrontés à d'inévitables hausses de prix
• Les petites entreprises s'appuient sur des saveurs mondiales authentiques
• L'avenir de la qualité et de la disponibilité des épices

Avec notre perspective unique allant des champs de cannelle du Sri Lanka aux tables de cuisine américaines, DRUERA apporte de la clarté dans cet environnement commercial turbulent. La question n'est pas de savoir si les prix de la cannelle vont augmenter, mais de combien - et si les consommateurs pourront toujours accéder à la vraie cannelle de Ceylan qui fait chanter les recettes.

L'appétit américain pour la cannelle et les épices

Alors, pourquoi tout ce tapage autour des tarifs douaniers sur la cannelle ? Pour l’obtenir, vous devez comprendre à quel point les Américains aiment leurs épices. Sérieusement, les États-Unis importent plus d'épices que tout autre pays sur Terre. Nous parlons de milliards dépensés pour amener des saveurs du monde entier directement dans nos cuisines.

Ce n'est pas qu'une seule chose qui motive cette soif de saveur. Pensez-y :

1. Amazing Food Fusion : Grâce aux communautés hispaniques et asiatiques dynamiques et à un amour général pour les plats du monde, nos assiettes sont bien plus excitantes qu'avant. Les épices authentiques sont la clé.
2. Manger plus intelligemment : De nombreuses personnes utilisent des épices pour réduire le sel et les graisses sans sacrifier le goût. Bon appel, non ?
3. Adventure Time : On essaie tout ! Éthiopien, thaïlandais, mexicain... vous l'appelez, et il y a de fortes chances qu'il ait besoin d'épices spécifiques.

Maintenant, quelle est la place de la cannelle ? C'est une superstar. Alors que le poivre noir rapporte techniquement le plus de dollars d'importation (1,2 milliard !), la cannelle n'est pas loin derrière avec un énorme 400 millions importés en 2023. Elle bat facilement les gros produits comme le gingembre, l'ail et le paprika.

« La cannelle fait partie intégrante de la cuisine américaine », note Mike de Livera. "C'est dans la tarte aux pommes de grand-mère, dans votre café au lait du matin, dans les dîners de fêtes... C'est du réconfort.Lorsque vous gâchez l'approvisionnement en cannelle, vous gâchez quelque chose de fondamental."

Cet amour profond pour la cannelle, soutenu par d'énormes quantités d'importations, est exactement la raison pour laquelle les nouveaux droits de douane imposés à certains pays producteurs de cannelle sont sur le point de frapper durement. Voyons quels types sont concernés et d'où ils viennent.

Liste tarifaire à succès : quelle cannelle est touchée ?

Nous avons donc établi que l'Amérique adore sa cannelle. Mais le gouvernement ne traite pas toutes les cannelles de la même manière avec ces nouveaux tarifs. Pensez-y comme ceci : selon l'endroit où votre cannelle a poussé, elle est désormais confrontée à une lourde « taxe » supplémentaire rien que pour entrer aux États-Unis. Ceci est ajouté avant même d'atteindre les étagères.

 

Voici la répartition des principaux endroits où les États-Unis obtiennent leur dose de cannelle (sur la base des parts d'importation de 2023) :

• Vietnam (fournissant 34 % de la cannelle américaine) : connu pour sa cannelle audacieuse de Saigon, les importations sont désormais confrontées à des droits de douane massifs de 46 %. Aïe.
• Chine (fournissant 26 %) : envoie principalement la Cassia Cinnamon commune, qui est frappée d'un tarif de 34 %. Toujours raide.
• Sri Lanka (fournissant 20 % - C'est nous !) : le pays de l'authentique cannelle de Ceylan (la « vraie » cannelle dans laquelle DRUERA est spécialisé) n'a pas été épargné – il est confronté à un tarif important de 44 %. Oui, même la variété premium est durement touchée.
• Indonésie (fournissant 18 %) : fournit de la cannelle de Korintje (un autre type de Cassia, souvent utilisé en pâtisserie), qui est désormais soumise à un tarif de 32 %.
• (Et une infime fraction provient d'endroits comme les Émirats arabes unis où les droits de douane sont plus bas, mais les quatre grands ci-dessus sont d'où provient la majeure partie de votre cannelle).

Soyons clairs : ces pourcentages ne sont pas de petits ajustements. Une hausse de 30 %, 40 %, voire près de 50 % du coût des importations est une affaire énorme. Cela change fondamentalement l'économie de l'introduction de ces épices bien-aimées dans le pays.

« Voir un tarif de 44 % spécifiquement sur Ceylan depuis le Sri Lanka est difficile », ajoute Mike de Livera. "Cela a un impact direct sur la cannelle authentique et de haute qualité que nous avons travaillé si dur pour apporter aux gens. Ce n'est pas seulement un chiffre ; c'est un coup direct à un type spécifique de qualité et d'origine.

Ce n'est pas seulement de la paperasse ; c'est une pression financière directe sur chaque livre de cannelle provenant de ces régions clés. Alors, que se passe-t-il ensuite ? Comment cela se répercute-t-il à travers le système et finit-il par atteindre votre étagère à épices ? Passons aux prédictions des experts.

Point de vue d'un expert : comment se déroule cette tempête d'épices (perspectives de DRUERA)

Prédire l'avenir est délicat, mais après près de deux décennies à faire face à tout, des problèmes météorologiques aux fermetures mondiales, vous avez une idée de la façon dont les choses évoluent dans le monde des épices. Chez DRUERA, nous avons pu constater par nous-mêmes comment les répercussions internationales affectent ce pot de cannelle dans votre garde-manger.

Voici notre COO, Mike de Livera, qui détaille la réaction en chaîne probable de ces nouveaux tarifs :

1. Prédiction 1 : Le grand bouton pause : "Tout de suite, attendez-vous à ce que les importateurs américains hésitent", prédit Mike. « Face à une augmentation immédiate des coûts de 30 à 40 % ? Beaucoup suspendront les commandes, repenseront les contrats et attendront de voir comment les choses se régleront. Cette incertitude à elle seule peut perturber les chaînes d’approvisionnement, entraînant des ruptures de stock ou des retards potentiels."
2. Prédiction 2 : Préparez-vous à des prix plus élevés (c'est vous) : "Soyons réalistes : quelqu'un doit payer pour ces tarifs", explique Mike. "À court terme, les importateurs et les marques comme nous vont essayer d'absorber une partie du choc pour rester compétitifs. Mais les marges dans l’industrie agroalimentaire sont déjà serrées. La majeure partie de ce coût supplémentaire ? Cela sera inévitablement transmis au consommateur au moment du paiement. Attendez-vous à ce que votre cannelle préférée coûte plus cher, purement et simplement. "
3. Prédiction 3 : Le long jeu & Itinéraires sournois ? « Si ces tarifs persistent à long terme », suggère Mike, « vous pourriez assister à des tentatives de « commerce en entrepôt ». Il s'agit essentiellement d'acheminer la cannelle vers un pays tiers avec des droits de douane plus bas pour tenter de masquer son origine et éviter une forte hausse des taxes. C'est complexe, cela ajoute des coûts ailleurs et peut être juridiquement flou, mais les entreprises sous pression pourraient l'explorer. "

Au-delà du prix : pourquoi ces tarifs manquent à la cible

Mike souligne également quelques défauts majeurs dans l'application de ces tarifs généraux à quelque chose comme la cannelle :

• Soyons clairs : malgré la rhétorique politique, de tels droits de douane ne sont généralement pas payés par le pays exportateur (comme le Sri Lanka ou le Vietnam). Les économistes s’accordent généralement, comme le mentionnent des analyses récentes comme celles de l’Université de Chicago et font écho dans des articles de publications comme Eater, sur le fait que le coût est absorbé aux États-Unis – réparti entre l’entreprise qui importe les biens et, en fin de compte, les consommateurs. Ce droit de 44 % sur la cannelle de Ceylan ? Cela fait désormais partie de la structure des coûts ici aux États-Unis.
• Le choix va-t-il diminuer ? Face à des coûts plus élevés et à l'incertitude, de nombreux importateurs pourraient devenir plus réticents à prendre des risques. Cela pourrait signifier s’en tenir à des produits de base à volume élevé et être moins disposé à importer des épices uniques, en petits lots ou moins courantes. Cette nouvelle variété passionnante de piment ou de cardamome rare que vous avez découverte ? Il pourrait devenir plus difficile à trouver, voire disparaître complètement, à mesure que les entreprises se concentreront sur des paris plus sûrs pour gérer l'augmentation des coûts. Moins d'innovation suit souvent la pression économique.
• La transparence devient la clé : Lorsque les prix sont volatils et que les chaînes d'approvisionnement sont tendues, vous devez savoir d'où viennent vos épices. Quelles marques sont ouvertes sur leur sourcing ? Lesquels indiquent clairement le type de cannelle que vous achetez (Ceylan contre Cassia contre Korintje) ? Lesquels sont francs en matière de tests de qualité (comme nos tests de plomb) ?
• La grande ironie : Qui protégeons-nous ? "L'objectif déclaré des tarifs douaniers est souvent de protéger les industries nationales", note Mike. "Mais voici le plus intéressant : il n'existe pas d'industrie agricole commerciale significative de la cannelle aux États-Unis à protéger. Nous ne cultivons tout simplement pas la cannelle ici à grande échelle. Ainsi, ces tarifs augmentent les coûts et limitent potentiellement l'accès à des saveurs mondiales uniques sans réellement stimuler les agriculteurs américains. "

Essentiellement, cette politique crée des difficultés financières et des problèmes logistiques pour un produit que les Américains adorent, sans obtenir un avantage national clair pour cette épice spécifique.

Notre promesse : rester fidèle à nos racines dans une période de turbulences

Relever des défis tels que ces nouveaux tarifs n'est pas un territoire nouveau pour nous, mais cela met définitivement toutes les personnes impliquées à l'épreuve.Alors, avec tout cela, que fait DRUERA pour montrer son engagement envers ses agriculteurs et ses clients, et pour naviguer dans cette nouvelle réalité ?

Voici ce que Mike de Livera assure à ses fournisseurs et clients

• DRUERA doit s'en tenir à nos valeurs fondamentales en tant qu'entreprise.
• DRUERA s'appuie sur des partenariats à long terme avec des agriculteurs depuis plus de 20 ans qui sont loyaux et dignes de confiance.
• Même pendant la période Covid, nous nous en sommes sortis dans des conditions très éprouvantes.
• Nous souhaitons assurer à nos clients que nous n'avons pas augmenté nos prix pendant le Covid, et nous ferons tout notre possible pour amortir l'impact de ces tarifs.

Il ne s'agit pas ici d'une question de stratégie d'entreprise ; il s'agit de notre croyance fondamentale dans l'utilisation équitable. Nous avons construit DRUERA en connectant les gens directement à de la cannelle de Ceylan authentique et de haute qualité provenant d'une source en laquelle nous avons implicitement confiance. Ces tarifs compliquent absolument les choses. Mais ils ne changent pas notre engagement envers les personnes situées aux deux extrémités de cette connexion : les agriculteurs du Sri Lanka et vous, nos clients.