L'huile d'écorce de cannelle de Ceylan est distillée à partir de la vraie cannelle qui est principalement cultivée à Ceylan. L'huile d'écorce de cannelle possède l'arôme délicat de l'épice et un goût doux et piquant. Son constituant principal est le cinnamaldéhyde, mais d'autres composants mineurs lui confèrent l'odeur et la saveur caractéristiques.
L'huile d'écorce de cannelle DRUERA est de qualité alimentaire.
Il est principalement utilisé dans l'industrie des arômes où il est utilisé dans les assaisonnements pour viandes et fast-foods, les sauces et cornichons, les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons de type cola, les arômes de tabac et dans les préparations dentaires et pharmaceutiques.
Les effets de l'huile d'écorce de cannelle sont stimulants, chauffants, stomacals, carminatifs et toniques. L'huile est l'un des stimulants les plus puissants que nous possédons, et on l'utilise quelquefois comme cordial dans les crampes d'estomac et dans les syncopes ; ou comme stimulant dans la paralysie de la langue, ou pour amortir le nerf dans les maux de dents. Mais elle est principalement utilisée comme huile aromatique.
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