Shaker au cumin

Saupoudreuse de graines de cumin

Les graines de cumin ont une saveur forte et peuvent être utilisées entières ou moulues. Leur arôme fait ressortir le meilleur de votre cuisine. Le cumin confère sa saveur distinctive au chili, aux tamales et à divers currys indiens. Sa saveur peut être décrite comme noisetée, terreuse, épicée et chaleureuse.

L’utilisation du cumin comme épice augmente votre apport en antioxydants, favorise la digestion, fournit du fer et peut améliorer le contrôle de la glycémie.

Le cumin entier est utilisé dans les plats indiens. Les graines entières sont ajoutées à l'huile chaude au début du plat pour infuser la saveur, et donc, le reste des ingrédients est ajouté. Cependant, la saveur est plus prononcée si la graine est légèrement grillée, ce qui se fait facilement en utilisant une poêle sèche à feu moyen.

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