Les graines de cumin ont une saveur prononcée et peuvent être utilisées entières ou moulues. L'arôme Cumin apporte le meilleur à votre cuisine. Le cumin donne sa saveur distinctive au chili, aux tamales et à divers currys indiens. Sa saveur peut être décrite comme noisette, terreuse, épicée et chaleureuse.
L'utilisation du cumin comme épice augmente votre apport en antioxydants, favorise la digestion, fournit du fer et peut améliorer le contrôle de la glycémie.
Le cumin entier est utilisé dans les plats indiens, les graines entières sont ajoutées à l'huile chaude au début du plat pour infuser la saveur et donc le reste des ingrédients est ajouté. Cependant la saveur est plus prononcée si la graine est légèrement torréfiée, ce qui se fait facilement à l'aide d'une poêle sèche à feu moyen.
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