Shaker au cumin

Les graines de cumin peuvent être utilisées sous forme de graine entière ou moulue en poudre.

Les graines de cumin ont une saveur prononcée et peuvent être utilisées entières ou moulues. Leur arôme sublime vos plats. Le cumin confère sa saveur particulière au chili, aux tamales et à divers currys indiens. Son goût est à la fois noiseté, terreux, épicé et chaleureux.

L’utilisation du cumin comme épice augmente votre apport en antioxydants, favorise la digestion, fournit du fer et peut améliorer le contrôle de la glycémie.

Le cumin entier est utilisé dans les plats indiens. Les graines entières sont ajoutées à l'huile chaude au début du plat pour en rehausser la saveur, puis le reste des ingrédients est ajouté. Cependant, la saveur est plus prononcée si les graines sont légèrement grillées, ce qui se fait facilement dans une poêle sèche à feu moyen.

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