Shaker à épices pour clous de girofle

Saupoudreuse à épices aux clous de girofle

Les clous de girofle du Sri Lanka sont cueillis à la main et séchés de manière sélective pour préserver leur saveur.  Les clous de girofle entiers du Sri Lanka sont appréciés pour leur teneur plus élevée en huiles essentielles que les autres  variétés.

Les clous de girofle entiers sont les boutons floraux non ouverts, sucrés, épicés et aromatiques d'un arbre Syzygium aromaticum.

Les clous de girofle devraient être un aliment de base de tout garde-manger et ne devraient pas être achetés uniquement pour la période des fêtes. Les clous de girofle entiers sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes, notamment les légumes marinés classiques,  sauce béchamel, braisés et ragoûts et thé Chai.

Les épices exotiques ajoutent une profondeur de saveur qui ne peut être reproduite. Elles sont sucrées, épicées et légèrement amères.

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