Cocco essiccato spedito puro e direttamente dallo Sri Lanka Spediamo il nostro cocco essiccato entro pochi giorni dalla raccolta in barattoli di plastica in modo che il cocco essiccato ti venga consegnato senza grumi.
Il cocco essiccato è prodotto con le migliori noci di cocco raccolte a mano secondo rigorosi standard di controllo qualità. Siamo lieti di poter offrire quello che riteniamo sia il cocco essiccato (essiccato) della massima qualità disponibile ovunque.
È fatto con noci di cocco fresche raccolte al momento giusto per garantire il miglior sapore. La noce di cocco viene quindi essiccata fino al perfetto contenuto di umidità per garantire una lunga durata di conservazione, il miglior sapore e la migliore sensazione in bocca. Non vengono utilizzati solfiti, conservanti, zucchero o additivi di alcun tipo e il cocco.
Il cocco essiccato è delizioso consumato da solo come spuntino, aggiunto ai cereali caldi o freddi e come aggiunta ai prodotti da forno. Può essere utilizzato anche nei frullati, cosparso sulle insalate o mescolato nelle verdure saltate. È anche un ingrediente comune nei piatti tailandesi e indiani. Il cocco essiccato può essere reidratato combinando 2 parti di cocco e 1 parte di acqua (in volume) o parti uguali in peso.
Mettere il cocco e l'acqua in una piccola ciotola e mescolarli leggermente con una forchetta in modo che tutto il cocco si inumidisca. Compatta il composto con il dorso di un cucchiaio, copri e lascia riposare finché l'acqua non sarà completamente assorbita (ci vorranno circa 30 minuti).
Buono con la frutta, da solo o in qualsiasi ricetta che richieda cocco fresco grattugiato. È possibile realizzare variazioni zuccherate aggiungendo un po' di zucchero, miele o sciroppo d'acero all'acqua prima di unirlo al cocco.
Il cocco essiccato può essere tostato sul fornello in una padella. Metti il cocco in una padella o un pentolino asciutto a fuoco medio e mescola costantemente con un cucchiaio di legno o bambù finché non diventa marrone chiaro. Ho usato il cocco tostato negli amaretti (ricetta sotto) e le persone preferiscono il sapore con un rapporto di 20 a 1 rispetto al cocco non tostato.
Esalta davvero il sapore e conferisce al cocco più croccantezza. È ottimo anche spruzzato su insalate, frutta, ecc.
Le nostre noci di cocco essiccate non hanno conservanti, colori o aromi. Può essere aggiunto direttamente come ripieno nei Rotti, Pittu, Pancake e Dessert.
Ricette
Preparazione del latte di cocco dal cocco essiccato
Svuota 8 once (2 tazze) di cocco essiccato in un frullatore e aggiungi 1 tazza di acqua bollente. Frullare per 30-60 secondi e lasciare raffreddare un po' il composto. Metti un colino sopra una ciotola rivestita con una garza. Versare il composto nella garza, piegare i bordi sulla polpa di cocco e attorcigliare le estremità per estrarre quanto più latte possibile nella ciotola. Scartare la polpa di cocco spremuta e conservare in frigorifero il latte di cocco estratto nella ciotola. Conservare il latte in frigorifero e utilizzarlo entro 1 o 2 giorni.
Macaron al cocco
- 1 14 once. lattina di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio d'acqua
- 8 once (2 tazze) di cocco essiccato
(Per un biscotto dalla consistenza più fine, il cocco può essere tritato in un robot da cucina prima di essere aggiunto al liquido oppure è possibile utilizzare 1 tazza di cocco essiccato. Aggiungere la vaniglia e l'acqua al latte condensato e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere il cocco essiccato e mescolare accuratamente. Lasciare riposare la miscela per 2-24 ore o più (mescolando di tanto in tanto) per consentire al cocco di reidratarsi.
Con un cucchiaio o una paletta porzionatrice formare biscotti del diametro di circa 1 pollice e cuocere in forno a 180 °C su una teglia ricoperta di pergamena per circa 12-14 minuti fino a quando diventano leggermente dorati. Far scorrere la pergamena su una griglia per raffreddarla.
Con questa ricetta si ottengono circa 18 biscotti.
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