I semi di cumino hanno un sapore forte e possono essere utilizzati interi o macinati. L'aroma del cumino porta il meglio nella tua cucina. Il cumino conferisce il suo sapore caratteristico al peperoncino, ai tamales e ai vari curry indiani. Il suo sapore può essere descritto come nocciolato, terroso, speziato e caldo.
L'uso del cumino come spezia aumenta l'apporto di antiossidanti, favorisce la digestione, fornisce ferro e può migliorare il controllo dello zucchero nel sangue.
Il cumino intero viene utilizzato nei piatti indiani, i semi interi vengono aggiunti all'olio caldo all'inizio del piatto per infondere il sapore e quindi vengono aggiunti il resto degli ingredienti. Tuttavia, il sapore è più evidente se il seme viene leggermente tostato, operazione che può essere eseguita facilmente utilizzando una padella asciutta a fuoco medio.
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