Mais de 30 maneiras inesperadas de usar canela: apimente sua rotina diária
Mike de LiveraVocê sabia que 32,53% dos restaurantes têm canela em seus cardápios? Impressionante, certo? E hoje trago para vocês ainda mais ideias de como usar canela.
Da sua bebida matinal ao doce noturno (e até mesmo fora da cozinha!), Este guia revela mais de 30 usos criativos e surpreendentes para a canela.
No inverno passado, organizei uma noite de “comida reconfortante” e servi cuscuz com infusão de canela. O namorado da minha amiga - um autoproclamado “odiador de especiarias” - pediu alguns segundos. Quando revelei o ingrediente secreto, ele congelou e disse: “Espere... canela?” com a boca cheia de comida. Vitória. Quer impressionar seus amigos assim? Claro!
Prepare-se para descobrir maneiras inovadoras de utilizar a canela que você nunca imaginou e investigue suas capacidades como conservante natural de alimentos, repelente de insetos e também como estimulante de jardim.
Como usar canela na cozinha
Primeiro, vamos descobrir como você pode adicionar canela aos seus pratos. Preparar? Vamos!
Canela na panificação clássica
A canela é um verdadeiro achado para os padeiros. Esta especiaria aromática torna qualquer doce ainda melhor. Rolinhos de canela de massa congelada e snickerdoodles? Gostoso, certo? Adivinha? Esses clássicos devem seu apelo de dar água na boca ao toque quente da canela. Mas os superpoderes da panificação da canela não terminam aqui.
Adicione um pouco à sua maçã ou à torta de abóbora para ter aquele sabor incrível do outono. Para guloseimas matinais, misture canela em bolos de café ou muffins. Adoro adicioná-lo a um Muffin de Streusel de Canela Recheado.
A chef Emma Bengtsson combina cardamomo com uma generosa quantidade de canela em pó (cerca de 3 ¾ colheres de sopa) em seus pães de estilo sueco, cobertos com açúcar pérola em vez de glacê.
Para os fãs de bolos salgados, pão de massa fermentada com passas e canela ou Scones triplos de canela certamente transformarão um café da manhã simples em uma verdadeira refeição festiva. E para quem adora um bom crocante? Experimente Delicioso crocante de torrada caseira de canela para um começo de manhã perfeito.
Tortas, pães, biscoitos, muffins, bolos de café. É hora de torná-los um pouco melhores com canela.
Procurando a canela perfeita para seu próximo projeto de panificação? Confira nossa coleção DRUERA para canela fresca e sem chumbo da mais alta qualidade hoje!
Doces além da panificação: usos da canela
A canela também transformará totalmente o seu café da manhã. Pense nisso: uma pitada na sua torrada pela manhã, e bam, não é mais apenas torrada, é torrada de canela.
Alimentos básicos para o café da manhã: panquecas, waffles & Rabanada
Tem algumas panquecas ou waffles? Coloque alguns em cima e observe como eles passam rapidamente de todos os dias para "oh, uau".
E Rabanada? Canela leva isso para o próximo nível. Misture canela no creme de ovo para &um café da manhã quente e convidativo.
Pudim de arroz com canela: um abraço em uma tigela
Sobras de arroz? Cozinhe com leite, canela e um toque de mel. Cubra com coco torrado. Minha yiayia grega fazia isso semanalmente - é a sobremesa definitiva do tipo “eu te amo”. Então, da próxima vez que você quiser algo especial no café da manhã ou no lanche, a canela é sua melhor amiga para animar as coisas.
Como usar canela em bebidas & Bebidas
Deixe seu café da manhã mais delicioso com um pau de canela. Fácil. Você vai adorar aquele toque de doçura sem açúcar.E aquele calor e sabor adicionais? Eles vão impressionar você também e tornar sua xícara diária extraordinária.
Como usar canela no café
Dica profissional: Adicione uma colher de chá de canela DRUERA moída ao pó de café antes de prepará-lo. Bum! E você começa o dia com uma nota muito positiva.
Como usar canela no chá
Para uma xícara de chá mais saborosa, gosto de colocar um pau de canela nela. Isso me refresca como um encanto à tarde.
Chocolate quente e canela? Doce casal. O sabor será tão incrível que você com certeza vai querer mais.
Adicione-o aos seus smoothies também. Você vai me agradecer mais tarde. Misture canela com suas frutas favoritas (banana, maçã ou pera). E quanto ao Café com leite de canela com leite? Outro sucesso!
Nos meses mais frios, experimente a cidra temperada com canela.
Dica profissional: Adicione canela a bebidas sazonais (gemada de férias) e coquetéis festivos para obter um aroma realmente convidativo e sabor melhorado.
Canela em especiarias & Marinadas
Quem disse que canela é só para doces? Não, vai bem com carnes e marinadas também.
Esfregaço de Frango
Esfregue um pouco de canela no frango para adicionar um calor sutil que é realmente saboroso. Em pratos de frango acompanha bem páprica, alho em pó e cominho. Aproveite aquele delicioso contraste com o sabor natural do frango.
Esfrega de porco
E carne de porco? Misture um pouco de açúcar mascavo, canela e pimenta em pó para deixar seus pratos de carne de porco mais saborosos. É incrível para churrasco.
Costelinhas de Maçã e Canela: Uma pasta seca feita de açúcar mascavo, páprica, pimenta em pó e canela em pó transforma costelas cozidas lentamente em um verdadeiro sucesso.
Esfrega de Cordeiro
Adicione canela às massas de cordeiro também. Acompanha muito bem alho em pó, alecrim, tomilho. Esta mistura aromática sublinha o sabor robusto do cordeiro e aumenta a profundidade do sabor de cada mordida.
Almôndegas de canela: Mergulhadas em molho de tomate e temperadas com cominho para dar profundidade ao sabor.
Marinada de carne
Adicione um pouco de canela à marinada de carne para obter um sabor único e mais profundo que complementa a riqueza natural da carne. Combine canela com molho de soja, alho e gengibre para seus pratos de carne bovina.
Esfregaço de peixe e marinada de tofu
Adora peixe e tofu? Adicione-o também à marinada para sabores mais profundos.
Combine canela com casca de limão, endro e salsa para obter uma mistura de peixe verdadeiramente única. O frescor do limão e das ervas compensa o calor da canela e realça o sabor delicado do peixe.
Combine canela com um pouco de molho de soja, gengibre e óleo de gergelim para obter um sabor único de tofu. Esta deliciosa marinada confere ao tofu um sabor ousado e quente, perfeito para muitos pratos.
Como diz o chef Yotam Ottolenghi, "O calor da canela equilibra muito bem o calor do chili e a riqueza da carne".
Portanto, fique à vontade para usar canela para grelhar, assar ou fritar, pois ela dá aquele toque perfeito de calor e sabor único às suas refeições.
Explorando Canela em Ensopados & Caril
Eu costumava pensar que canela só serve para biscoitos e café. Então, numa noite fria, tentei colocá-lo em uma panela de chili por capricho. Amigos, foi uma revelação. De repente, esse tempero se tornou minha escolha para adicionar uma magia reconfortante aos meus pratos saborosos.Veja como fazer isso funcionar para você…
O momento Tagine marroquino
Imagine isto: você está cozinhando um tagine - talvez com cordeiro tenro, damascos e grão de bico - e acrescenta um pau de canela. É quando tudo acontece. O tempero derrete no caldo, misturando doces e salgados como se fossem velhos amigos. Movimento profissional? Adicione uma pitada de cominho e gengibre. Feche os olhos e pronto: você está em uma barraca de comida de rua em Marrakech, sem a passagem de avião.
Caril indiano & o truque da canela
Você já percebeu como o curry indiano tem aquele sabor profundo e misterioso que você não consegue definir? Aqui está o truque: primeiro toste um pau de canela em óleo quente. Aprendi isso com a vizinha da minha tia, que faz frango com manteiga há 40 anos. Deixe chiar até que sua cozinha cheire a um bazar de especiarias e, em seguida, prepare seu curry em torno dele. Funciona perfeitamente em molhos à base de coco ou dal defumado.
O chef Sumayya Usmani usa canela em pratos como beterraba e curry de carne para adicionar calor e profundidade.
O segredo mais bem guardado do pimentão
Confissão: Meu famoso “ingrediente secreto” no chili? Canela DRUERA. Apenas um sussurro (½ colher de chá no máximo!) Corta a acidez dos tomates e dá um impulso à páprica defumada nos bastidores.
Sopa Terapia
Queda da sopa de lentilha? Já estive lá. Coloque um pau de canela na panela enquanto refoga a cebola e o alho.
Sopa de abóbora está sem graça? Uma pitada de canela + noz-moscada é a diferença entre “meh” e “posso pegar esta receita?” Acredite em mim, eu gastei muita abóbora aperfeiçoando isso.
Rápida verificação da realidade: a canela é como aquele amigo que é ótimo em pequenas doses, mas opressor se demorar demais. Comece aos poucos, experimente à medida que avança e deixe-o cantarolar no fundo, em vez de cantar um solo.
Como usar canela com vegetais assados
Ok, agora vamos falar sobre como preparar vegetais tão bons como se fossem feitos no céu. Admito: eu costumava ter medo de assar vegetais. Muitas vezes, eles saíam moles, insossos ou (estremecimento) queimados. Então descobri a canela. Não estou brincando - esse tempero transformou meus tristes experimentos com assadeiras em pratos que até meu tio cético em relação aos vegetais devora.
Batata doce: a maravilha da canela
Corte-os em fatias, misture com azeite e, claro, adicione um pouco de canela DRUERA. Asse a 400 ° F até ver suas bordas caramelizarem e ficarem crocantes. A canela amplifica sua doçura natural e faz com que tenham gosto de sobremesa disfarçada de acompanhamento.
Dica profissional: Adicione uma pitada de páprica defumada se quiser um “espere, que sabor é esse?!” momento.
Abóbora: cobertor aconchegante de inverno
Abóbora em cubos + canela + um fiozinho de xarope de bordo = o melhor alimento reconfortante para o frio. Asse até que as bordas fiquem pegajosas e ligeiramente carbonizadas. Eu sirvo isso no Friendsgiving todos os anos e sempre alguém pede a receita. (Spoiler: são três ingredientes. Deixe-os pensar que você é um gênio.)
Cenouras: o brilho
Já assou cenouras e pensou: Nossa, elas estão bem? Experimente misturá-los com canela antes de irem ao forno. O tempero aprofunda sua doçura terrosa e, de repente, eles se tornam a estrela do prato. Pontos extras: acrescente um pouco de cominho e mel para um clima do Oriente Médio.
Couves de Bruxelas: de inimigo a melhor amigo
Sim, couve de Bruxelas. Misture os brotos cortados ao meio com azeite, canela e um pouco de limão. Asse até ficar crocante. A canela doma o amargor e o limão acrescenta um toque que fará você esquecer que eles são realmente bons para você. (Minha sobrinha de 7 anos comeu três porções na semana passada.Milagres acontecem.)
Abóbora: não só para torta
Cubre abóbora fresca (ou use enlatada em uma pitada), misture com canela, alho em pó e um pouco de flocos de pimenta. Asse até ficar macio. É como se o outono trouxesse presentes para sua mesa - salgados, levemente picantes e doces o suficiente.
A Regra de Ouro
A canela adora fogo alto porque elimina os açúcares naturais dos vegetais. Mas não exagere – 1/2 a 1 colher de chá por assadeira é suficiente. E sempre combine com gordura (óleo, manteiga) para ajudar o sabor a florescer.
Canela em grãos & Acompanhamentos
Sejamos realistas: os grãos às vezes podem ter gosto de papelão comestível. Mas – e este é um grande “mas” – a canela surge como um super-herói culinário para salvar o dia. Veja como fazer grãos e laterais brilharem…
Arroz: o upgrade aconchegante
Canela e arroz são uma combinação perfeita feita no céu. Coloque um pau de canela na panela de arroz com arroz basmati ou jasmim. À medida que cozinha, o tempero infunde em cada grão um calor sutil.
Dica profissional: adicione um punhado de passas ou amêndoas fatiadas para dar textura.
Aveia: o melhor amigo do café da manhã
Aveia pura? Bocejar. Adicione ½ colher de chá de canela enquanto cozinha e, de repente, você terá uma tigela reconfortante com gosto de recheio de torta de maçã. Minha preferência: canela + maçãs em cubos + um fiozinho de xarope de bordo. Até meu colega de quarto “eu só como ovos” rouba mordidas quando não estou olhando.
Quinoa: o toque sorrateiro doce-salgado
Sim, quinoa. Misture uma pitada de canela na água do cozimento para obter uma base levemente adocicada e com nozes. Combine-o com vegetais torrados (olá, cenouras beijadas com canela da última seção!) Ou cranberries secas. Certa vez, adicionei canela a uma salada de quinoa com grão de bico e molho de limão – minha aula de ioga me implorou para levá-la para a próxima festa.
Cuscuz: magia de 5 minutos
A canela transforma o cuscuz básico em algo exótico. Misture a canela em pó ao caldo antes de adicionar o cuscuz. Cubra com pinhões torrados e salsa. É meu truque para impressionar os convidados sem realmente tentar.
Rápida verificação da realidade: Canela em pratos saborosos é como usar um acessório ousado - deve complementar, não dominar. Comece com uma pitada, experimente e ajuste.
Canela além da cozinha: casa & Artesanato
Vamos deixar uma coisa bem clara: canela não é apenas um MVP de cozinha. É também o melhor ala para fazer sua casa cheirar a um café aconchegante e para libertar sua mãe Pinterest interior. (Sem julgamento aqui - uma vez passei um fim de semana colando paus de canela em uma guirlanda enquanto assistia compulsivamente The Great British Bake Off.) Veja como deixar a canela flexionar seus músculos criativos…
Como usar canela para fragrâncias caseiras
1. Simmer Pot Magic
Meu truque preferido para disfarçar o cheiro da fase de “meia molhada” do meu cachorro? Uma panela para ferver. Jogue um pau de canela, cascas de laranja e alguns cravos em uma panela com água. Deixe borbulhar em fogo baixo. Em poucos minutos, sua casa cheira como se você estivesse assando torta de maçã o dia todo, mesmo que você esteja comendo cereal no jantar.
2. Velas DIY “I’m a Grown-Up”
Velas de canela compradas em loja custam US $ 30. Minha versão? Derreta a cera de soja, adicione 1 colher de chá de canela em pó + algumas gotas de óleo de canela e despeje em potes de vidro.
Dica profissional: Coloque um pau de canela na cera antes que ela endureça para obter vibrações ~estéticas~.Aviso: amigos irão pedir para comprar estes. Carregue-os.
3. Óleo Essencial Zen
Estressado? Adicione 2 gotas de óleo de casca de canela (misturado com um óleo transportador como o de coco) ao difusor. É como um dia de spa, mas mais barato. Certa vez, meu terapeuta disse: “Seu apartamento cheira a abraço”. Vou considerar isso uma vitória.
4. Hack para ambientador de armário
Encha um pequeno sachê de tecido com canela em pó + lavanda seca. Jogue-o no armário ou na bolsa de ginástica. Minhas botas de caminhada passaram de “risco biológico” para “moderadamente terrosas” durante a noite.
Artesanato criativo com canela
1. Enfeites de canela (que não parecem um projeto de arte de 3ª série)
Misture 1 xícara de purê de maçã + 1,5 xícaras de canela em pó em uma massa. Abra, corte em formatos (estrelas, corações, flocos de neve) e leve ao forno a 200°F por 2 horas. Faça um furo antes de assar para passar a fita. Pendure-os em sua árvore ou presenteie-os com os vizinhos. No ano passado, o meu cheirava a Natal até março. Meu gato derrubou um da árvore e tentou comê-lo. 10/10 recomendaria.
2. Centros de mesa em paus de canela
Pegue um maço de paus de canela, amarre-os com barbante e coloque-os em um vaso com eucalipto seco. Vibrações instantâneas de “tenho minha vida juntos”. Fiz um para minha mesa de centro e minha mãe perguntou se eu havia contratado um designer de interiores. (Eu não fiz.)
3. Massinha com aroma de canela
Misture 1 xícara de farinha, ½ xícara de sal, 2 colheres de chá de creme de tártaro, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de sopa de óleo e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio até formar uma bola. Deixe esfriar. As crianças (ou você, sem vergonha) podem esculpir com cheiro de padaria. Minha sobrinha fez um dinossauro com canela. Foi glorioso.
Formas diferentes, usos diferentes
Vamos esclarecer a confusão da canela. Nem toda canela é criada da mesma forma – e aprendi isso da maneira mais difícil. Imagine eu, aos 19 anos, trocando ambiciosamente canela em pó por um palito em uma receita de chai. Transformou-se em uma lama picante e arenosa que meu colega de quarto apelidou de “chá do pântano”. Não seja como eu, aos 19 anos. Veja como usar cada formulário como um profissional…
Como usar paus de canela
Os paus de canela são os heróis lentos e constantes. Embora você possa comer paus de canela, eles são perfeitos para infundir sabor sem dominar seu prato (ou projeto artesanal!).
Melhor para:
- Cozinhar em sopas, ensopados ou vinho quente (eles liberam sabor gradualmente).
- Coquetéis - coloque um em um toddy quente ou sangria com especiarias. Dica profissional: Esmague levemente o palito para liberar mais aroma.
- Artesanato: Amarre-os em feixes para decoração ou triture-os frescos em um moedor de especiarias.
Hora da história: Certa vez, meu amigo me presenteou com um pote de “açúcar de baunilha e canela” feito enterrando uma fava de baunilha e um pau de canela em açúcar por um mês. Coloquei-o no meu café por uma semana seguida e me senti como um monarca da era Tudor. Luxo.
Melhores maneiras de usar canela em pó
Canela em pó é o MVP da conveniência. É o seu intensificador de sabor rápido.
Melhor para:
- Assar: Biscoitos, muffins, massa de torrada francesa - qualquer coisa onde você queira distribuição instantânea de temperos.
- Smoothies & Aveia: Ninguém quer mastigar um palito.
- Misturas de especiarias DIY: Misture com açúcar para fazer torradas de canela ou adicione pimenta em pó para uma mistura adocicada e esfumaçada.
Dica profissional: Compre pequenas quantidades e guarde em um armário escuro. A canela em pó perde o seu encanto após 6 meses. (Meu amigo aprendeu isso depois que seus rolos de canela “frescos” ficaram com gosto de papelão. Tristeza.)
Além disso, algumas pessoas preferem tomar suplementos de canela feitos de canela verdadeira para obter mais benefícios à saúde.
Como usar o extrato de canela
O extrato de canela é o melhor do grupo. Um pouco vai longe longo.
Melhor para:
- Assados: Adicione ½ colher de chá à massa de brownie ou cobertura para dar um toque forte.
- Extrato de baunilha DIY: Troque metade dos grãos de baunilha por paus de canela em seu extrato caseiro.
- Coquetéis de férias: 2 gotas em um bourbon à moda antiga = vibrações instantâneas de inverno.
Aviso: Este material é potente. Certa vez, adicionei uma colher de chá cheia à massa de panqueca. Eles tinham gosto de tiros de bola de fogo. As crianças não se divertiram.
Folha de dicas do chef
- Sticks = infusões lentas (bebidas, ensopados, artesanato).
- Moído = sabor instantâneo (assar, polvilhar, misturar).
- Extrato = poder concentrado (sobremesas, projetos DIY).
Storytime: No outono passado, fiz extrato de canela embebendo palitos em vodca por 8 semanas. Meu parceiro viu o pote e perguntou: “Você está fazendo uma poção?” Sim. Sim eu sou. E é delicioso.
Canelas: onde a magia começa
Além do pó, dos palitos e do extrato está a fonte de tudo: a canela. Diferentes variedades de canela provêm de espécies distintas de árvores, cada uma com características únicas. A canela do Ceilão (Cinnamomum verum), por exemplo, é originária de um tipo específico de árvore perene.
DRUERA corta gravetos de árvores manualmente e os processa manualmente para garantir a mais alta qualidade. Toda a nossa canela é da qualidade Alba, que é a qualidade mais alta, e apenas 1% das empresas vende canela da qualidade Alba. Este compromisso com a qualidade começa com o cultivo e colheita cuidadosos das canelas.
Benefícios da Canela, Segurança e Precauções
A canela traz muitos benefícios potenciais à saúde, mas é importante usá-la com segurança. Estudos da ScienceDirect sugerem que a canela pode desempenhar um papel no apoio ao metabolismo e à digestão. Eles revelam que a canela regula o metabolismo da glicose aumentando a atividade enzimática e reduzindo os efeitos da insulina
No entanto, apesar de todos os grandes benefícios da canela, compreender os limites seguros de ingestão e possíveis alergias pode ajudar a garantir uma experiência positiva.
Como WebMD indica em seu artigo que a Canela possui muitos benefícios como propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. De acordo com pesquisas feitas pelo National Institutes of Health (NIH), pode melhorar a digestão e ainda tem potencial para reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, é essencial consultar um profissional de saúde, especialmente se você já estiver controlando o açúcar no sangue com medicamentos.
Abordando preocupações: contaminação por canela e chumbo DRUERA
Nos últimos anos, surgiram preocupações em relação à contaminação por chumbo em especiarias, incluindo canela.Na DRUERA, compreendemos a importância da segurança alimentar e tomamos medidas rigorosas para garantir que a nossa canela esteja livre de contaminação por chumbo.
Para saber mais sobre nosso compromisso com a canela sem chumbo, nossos procedimentos de teste e as etapas que tomamos para garantir a segurança de nossos produtos, leia nosso artigo abrangente sobre canela sem chumbo.
Quanto de canela é seguro para consumir todos os dias?
A canela geralmente é segura para a maioria das pessoas em pequenas quantidades. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sugere uma ingestão diária de cumarina de 0,1 mg por quilograma de peso corporal. Isso significa que um adulto de 60 kg poderia consumir com segurança cerca de 6 mg de cumarina, aproximadamente equivalente a uma colher de chá de canela Cassia.
Tenha cuidado com a canela Cássia, pois ela contém 3-6x mais cumarina do que a verdadeira canela do Ceilão. Ingestões elevadas podem causar danos ao fígado devido à cumarina. Monitore sempre o seu consumo, principalmente se você gosta desse tempero com frequência.
Na DRUERA, somos apaixonados pela qualidade e segurança de nossa canela. Nós apenas adquirimos e oferecemos canela do Ceilão de grau Alba para lhe dar tranquilidade.
Quer saber mais sobre as nuances de cada tipo? Temos um guia completo dedicado aos Tipos de Canela! Leia-o para explorar detalhadamente as origens, perfis de sabor, melhores usos e considerações de saúde de cada variedade.
Reações e interações alérgicas
É possível ser alérgico à canela, causando sintomas como irritação na pele ou desconforto digestivo. Se você suspeitar de alergia, interrompa o uso e fale com um médico. Além disso, Cinamaldeído, um composto da canela, pode irritar se aplicado diretamente em áreas sensíveis.
A canela pode interagir com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o açúcar no sangue ou o fígado. Se você tem diabetes ou problemas hepáticos, MedicalNewsToday recomenda que você consulte um médico antes de qualquer ingestão de canela. Os efeitos da canela sobre o açúcar no sangue e o potencial para reduzir a pressão arterial significam que você deve ter cuidado ao combinar com medicamentos prescritos. Sempre priorize sua saúde ao adicionar novos elementos à sua rotina.
A regra de ouro do uso da canela
A canela está aqui para melhorar sua vida, não complicá-la. Use o bom senso:
- Atenha-se às doses culinárias (não às pás cheias).
- Escolha Ceilão canela de uma marca respeitável como DRUERA se você é um usuário diário.
- Ouça seu corpo.
- Leia mais sobre Canela e Saúde
- Quais outras especiarias funcionam bem com canela do Ceilão
E ei, se você acidentalmente exagerar? Beba água, coma algo sem graça e jure que nunca mais confiará nos hacks do TikTok. Todos nós já passamos por isso.
Quais outras especiarias funcionam bem com canela do Ceilão
