Mais de 30 maneiras inesperadas sobre como usar canela: apimentar sua rotina diária

Você sabia que 32,53% dos restaurantes têm canela em seus cardápios? Impressionante, não é? E hoje, tenho ainda mais ideias para você sobre como usar canela.

Do seu café da manhã ao seu doce noturno (e até mesmo fora da cozinha!), este guia revela mais de 30 usos criativos e surpreendentes para a canela.

No inverno passado, organizei uma noite de "comida caseira" e servi cuscuz com infusão de canela. O namorado da minha amiga — um autoproclamado "odeia temperos" — pediu mais. Quando revelei o ingrediente secreto, ele congelou e disse: "Espera aí... canela?" com a boca cheia de comida. Vitória. Quer impressionar seus amigos assim? Claro!

Prepare-se para descobrir maneiras inovadoras de utilizar a canela que você nunca imaginou e investigue suas capacidades como conservante natural de alimentos, repelente de insetos e também um estimulante para o jardim.

Como usar canela na cozinha

Antes de mais nada, vamos descobrir como você pode adicionar canela aos seus pratos. Pronto? Vamos lá!

Canela na confeitaria clássica

A canela é um verdadeiro achado para os confeiteiros. Esta especiaria aromática torna qualquer doce ainda mais saboroso. Rolinhos de canela feitos com massa congelada e biscoitos Snickers? Delicioso, né? Adivinha? Esses clássicos devem seu apelo de dar água na boca ao toque quente da canela. Mas os superpoderes da canela na hora de assar não param por aí.

Adicione um pouco à sua maçã ou torta de abóbora para aquele sabor incrível do outono. Para as guloseimas matinais, misture canela em bolos de café ou bolinhos. Eu adoro adicioná-lo a um Muffin Recheado com Streusel de Canela.

A chef Emma Bengtsson combina cardamomo com uma quantidade generosa de canela em pó (cerca de 3 ¾ colheres de sopa) em seus pães de estilo sueco, cobertos com açúcar perolado em vez de glacê.

Para os fãs de assados ​​salgados, pão de fermentação natural com passas e canela ou Scones de Canela Tripla com certeza transformarão um simples café da manhã em um verdadeiro banquete. E para quem gosta de uma boa crocância? Experimente Deliciosa Torrada Crocante de Canela Caseira para um Início de Manhã Perfeito.

Tortas, pães, biscoitos, muffins, bolos de café. É hora de deixá-los ainda melhores com canela.

Procurando a canela perfeita para o seu próximo projeto de confeitaria? Confira nossa Coleção DRUERA para canela fresca e sem chumbo da mais alta qualidade hoje mesmo!

Doces além da panificação: usos para a canela

A canela certamente transformará totalmente o seu café da manhã também. Pense nisso: polvilhe na sua torrada pela manhã e pronto, não é mais apenas torrada, é torrada de canela.

Alimentos básicos para o café da manhã: panquecas, waffles e torradas francesas

Tenho alguns panquecas ou waffles? Coloque um pouco por cima e veja como eles passam rapidamente de comuns para "uau".

E rabanada? A canela leva isso para o próximo nível. Misture a canela ao creme de ovos para um café da manhã quente e convidativo.

Pudim de arroz com canela: um abraço em uma tigela

Sobrou arroz? Cozinhe em fogo baixo com leite, canela e um toque de mel. Cubra com coco torrado. Minha yiayia grega fazia isso semanalmente — é a sobremesa perfeita para um "eu te amo". Então, da próxima vez que você quiser algo especial no café da manhã ou no lanche, a canela é sua melhor amiga para dar um toque especial.

Como usar canela em bebidas e refrescos

Faça o seu café da manhã mais delicioso com um pau de canelaFácil. Você vai adorar aquele toque de doçura sem açúcar. E aquele calor e sabor extra? Eles vão te surpreender também e tornar sua xícara do dia a dia extraordinária.

Como usar canela no café

Dica profissional: Adicione uma colher de chá de canela DRUERA em pó ao pó de café antes de prepará-lo. Pronto! E você começa o dia com uma nota muito positiva.

Como usar canela no chá

Para um sabor mais xícara de cháGosto de mergulhar um pau de canela nele. Me refresca como um encanto à tarde.

Chocolate quente E canela? Uma dupla incrível. O sabor será tão incrível que você vai querer mais, com certeza.

Adicione-o ao seu smoothies também. Você vai me agradecer depois. Misture canela com suas frutas favoritas (bananas, maçãs ou peras). E que tal Lattes de canela com leite? Mais um sucesso!

Nos meses mais frios, experimente cidra com especiarias de canela.

Dica profissional: Adicione canela às bebidas sazonais (gemada de feriado) e coquetéis festivos para um aroma realmente convidativo e sabor aprimorado.

Canela em temperos e marinadas

Quem disse que canela é só para doces? Não, ela também combina com carnes e marinadas.

Tempero para Frango

Esfregue um pouco de canela no frango para adicionar um toque sutil e saboroso. Em pratos com frango, combina bem com páprica, alho em pó e cominho. Aproveite esse contraste delicioso com o sabor natural do frango.

Esfregar carne de porco

E carne de porco? Adicione um pouco de açúcar mascavo, canela e pimenta em pó a um tempero para deixar seus pratos de porco mais saborosos. É ótimo para churrasco.

Costelinha Suína com Maçã e Canela: Um tempero seco feito com açúcar mascavo, páprica, pimenta em pó e canela em pó transforma costelinha cozida lentamente em um verdadeiro sucesso.

Tempero de cordeiro

Adicione canela também aos temperos para cordeiro. Combina muito bem com alho em pó, alecrim e tomilho. Esta mistura aromática realça o sabor robusto do cordeiro e aumenta a profundidade do sabor de cada mordida.

Almôndegas de canela: mergulhadas em molho de tomate e temperadas com cominho para dar profundidade ao sabor.

Marinada de carne

Adicione um pouco de canela à marinada de carne para obter um sabor único e profundo que complementa a riqueza natural da carne. Combine canela com molho de soja, alho e gengibre para seus pratos de carne.

Tempero de peixe e marinada de tofu

Adora peixe e tofu? Adicione-os à marinada para obter sabores mais intensos.

Combine canela com casca de limão, endro e salsa para um tempero de peixe verdadeiramente único. O frescor do limão e das ervas compensa o calor da canela e realça o sabor delicado do peixe.

Combine canela com molho de soja, gengibre e óleo de gergelim para um sabor único de tofu. Esta marinada deliciosa confere ao tofu um sabor intenso e reconfortante, perfeito para diversos pratos.

Como diz o chef Yotam Ottolenghi, "O calor da canela equilibra muito bem o picante do chili e a riqueza da carne".

Portanto, sinta-se à vontade para usar canela para grelhar, assar ou fritar, pois ela dá aquele toque perfeito de calor e sabor único às suas refeições.

Explorando a canela em ensopados e caril

Eu costumava pensar que canela servia apenas para biscoitos e café. Então, numa noite fria, tentei adicioná-la a uma panela de chili por impulso. Amigos, foi uma revelação. De repente, esse tempero se tornou meu favorito para adicionar magia reconfortante aos meus pratos salgados. Veja como fazer funcionar para você...

O momento do tagine marroquino

Imagine a seguinte situação: você está cozinhando um tagine — talvez com cordeiro macio, damascos e grão-de-bico — e adiciona um pau de canela. É aí que tudo acontece. O tempero se mistura ao caldo, entrelaçando o doce e o salgado como se fossem velhos amigos. Que tal uma pitadinha de cominho e gengibre?Feche os olhos e pronto: você está em uma barraca de comida de rua em Marrakesh, sem a passagem de avião.

Caril indiano e o truque da canela

Já reparou como o curry indiano tem aquele sabor profundo e misterioso que você não consegue definir? Aqui vai a dica: toste um pau de canela em óleo quente primeiro. Aprendi isso com a vizinha da minha tia, que faz frango com manteiga há 40 anos. Deixe chiar até sua cozinha ficar com cheiro de mercado de especiarias e, em seguida, monte seu curry com base nisso. Funciona perfeitamente com molhos à base de coco ou dal defumado.

A chef Sumayya Usmani usa canela em pratos como curry de beterraba e carne para adicionar calor e profundidade.

O segredo mais bem guardado do Chili

Confissão: Meu famoso "ingrediente secreto" no chili? Canela DRUERA. Um toque sutil (no máximo ½ colher de chá!) suaviza a acidez do tomate e dá um toque especial à páprica defumada.

Terapia da Sopa

Sopa de lentilhas sem graça? Já passou por isso. Coloque um pau de canela na panela enquanto refoga cebola e alho.

Sopa de abóbora-cabocha sem graça? Uma pitada de canela e noz-moscada faz a diferença entre "meh" e "posso pegar esta receita?". Acredite, eu queimei muita abóbora para aperfeiçoar esta receita.

Um rápido choque de realidade: a canela é como aquela amiga que é ótima em pequenas doses, mas avassaladora se for em doses maiores. Comece com uma dose pequena, experimente à medida que avança e deixe-a cantarolar em segundo plano, em vez de cantarolar um solo.

Como usar canela com vegetais assados

Ok, agora vamos falar sobre como preparar vegetais tão bons que parecem feitos no céu. Admito: eu tinha pavor de assar vegetais. Muitas vezes, eles ficavam moles, sem graça ou (arrepio!) queimados. Então descobri a canela. Sério — esse tempero transformou meus tristes experimentos com assadeiras em pratos que até meu tio, cético em relação a vegetais, devora.

Batata-doce: a maravilha da canela

Corte-os em fatias, tempere com azeite e, claro, adicione um pouco de canela DRUERA. Asse a 200 °C até ver as bordas caramelizarem e ficarem crocantes. A canela realça sua doçura natural e os faz ter gosto de sobremesa disfarçada de acompanhamento.

Dica profissional: Adicione uma pitada de páprica defumada se quiser um momento "espera, que sabor é esse?!".

Abóbora Butternut: o cobertor aconchegante do inverno

Cubos de abóbora cabotiá + canela + um fio de xarope de bordo = a comida reconfortante perfeita para o frio. Asse até as bordas ficarem pegajosas e levemente carbonizadas. Eu sirvo isso no Dia de Ação de Graças dos Amigos todo ano, e alguém sempre pede a receita. (Spoiler: São três ingredientes. Deixe que pensem que você é um gênio.)

Cenouras: O Brilho

Já assou cenouras e pensou: "Nossa, elas estão ótimas?"? Experimente temperá-las com canela antes de irem ao forno. O tempero realça a doçura terrosa e, de repente, elas se tornam a estrela do prato. Pontos extras: adicione um pouco de cominho e mel para um toque do Oriente Médio.

Couve de Bruxelas: de inimiga a melhor amiga

Sim, couve-de-bruxelas. Misture metades de couve com azeite, canela e um pouco de limão. Asse até ficarem crocantes. A canela suaviza o amargor e o limão adiciona um toque picante que fará você esquecer que elas realmente fazem bem. (Minha sobrinha de 7 anos comeu três porções na semana passada. Milagres acontecem.)

Abóbora: Não só para torta

Corte a abóbora fresca em cubos (ou use a enlatada, se necessário), misture com canela, alho em pó e um pouco de pimenta calabresa. Asse até ficar macia. É como se o outono tivesse trazido presentes para a sua mesa — saborosos, levemente picantes e doces na medida certa.

A Regra de Ouro

A canela adora fogo alto porque libera os açúcares naturais dos vegetais. Mas não exagere — 1/2 a 1 colher de chá por assadeira é suficiente.E sempre combine com gordura (óleo, manteiga) para ajudar o sabor a florescer.

Canela em Grãos e Acompanhamentos

Sejamos realistas: os grãos às vezes têm gosto de papelão comestível. Mas — e este é um grande "mas" — a canela aparece como uma super-heroína culinária para salvar o dia. Veja como fazer os grãos e os acompanhamentos brilharem…

Arroz: A Atualização Aconchegante

Canela e arroz são uma combinação perfeita, feita no paraíso. Coloque um pau de canela na sua panela elétrica de arroz com arroz basmati ou jasmim. Enquanto cozinha, o tempero infunde cada grão com um calor sutil.

Dica profissional: Adicione um punhado de passas ou amêndoas fatiadas para dar textura.

Aveia: a melhor amiga do café da manhã

Aveia pura? Bocejo. Mas adicione ½ colher de chá de canela enquanto cozinha, e de repente você tem uma tigela reconfortante com gosto de recheio de torta de maçã. Minha receita favorita: canela + maçãs em cubos + um fio de xarope de bordo. Até minha colega de quarto "só-como-ovos" rouba mordidas quando eu não estou olhando.

Quinoa: A Variação Doce-Salgada Furtiva

Sim, quinoa. Misture uma pitada de canela na água do cozimento para obter uma base com sabor de nozes e levemente adocicada. Combine com vegetais assados ​​(alô, cenouras com toque de canela da última seção!) ou cranberries secas. Certa vez, adicionei canela a uma salada de quinoa com grão-de-bico e molho de limão — minha aula de ioga me implorou para levar para o próximo potluck.

Cuscuz: Mágica em 5 Minutos

A canela transforma o cuscuz básico em algo exótico. Misture canela em pó ao caldo antes de adicionar o cuscuz. Finalize com pinhões torrados e salsa. É a minha dica para dias de preguiça para impressionar os convidados sem precisar se esforçar.

Verificação rápida da realidade: Canela em pratos salgados é como usar um acessório ousado — ela deve complementar, não sobrepujar. Comece com uma pitada, experimente e ajuste.

Canela Além da Cozinha: Casa e Artesanato

Vamos deixar uma coisa bem clara: a canela não é só a aliada da cozinha. Ela também é a aliada perfeita para deixar sua casa com um cheiro de café aconchegante. e para liberar a mãe do Pinterest que existe em você. (Sem julgamentos aqui - uma vez passei um fim de semana colando paus de canela com cola quente em uma guirlanda enquanto assistia a maratonas de filmes O Grande Concurso de Confeitaria Britânico.) Veja como deixar a canela exercitar seus músculos criativos…

Como usar canela para perfumar a casa

1. Magia da panela de cozimento lento
Meu truque para disfarçar o cheiro da fase "meia molhada" do meu cachorro? Uma panela em fogo baixo. Coloque um pau de canela, cascas de laranja e alguns cravos em uma panela com água. Deixe ferver em fogo baixo. Em poucos minutos, sua casa estará com o cheiro de quem passou o dia todo assando torta de maçã — mesmo que você esteja comendo cereal no jantar.

2. Velas DIY “Sou adulto”
Velas de canela compradas em lojas custam US$ 30. Minha versão? Derreta cera de soja, adicione 1 colher de chá de canela em pó + algumas gotas de óleo de canela e despeje em potes de vidro.

Dica profissional: Coloque um pau de canela na cera antes que ela endureça para um efeito ~estético~. Aviso: Amigos vai Peça para comprar estes. Cobre-os.

3. Óleo Essencial Zen
Estressado? Adicione 2 gotas de óleo de casca de canela (misturado com um óleo carreador, como o de coco) ao seu difusor. É como um dia de spa, mas mais barato. Minha terapeuta disse uma vez: "Seu apartamento cheira a abraço". Vou considerar isso uma vitória.

4. Truque para purificador de armário
Encha um sachê pequeno de tecido com canela em pó + lavanda seca. Guarde no seu armário ou na sua bolsa de ginástica. Minhas botas de caminhada passaram de "risco biológico" para "levemente terrosas" da noite para o dia.

Artesanato Criativo com Canela

1.Enfeites de canela (que não parecem um projeto de arte da 3ª série)
Misture 1 xícara de purê de maçã + 1,5 xícaras de canela em pó até formar uma massa. Abra, corte em formatos (estrelas, corações, flocos de neve) e asse a 93 °C por 2 horas. Faça um furo antes de assar para passar a fita. Pendure-os na sua árvore ou presenteie os vizinhos. No ano passado, o meu ficou com cheirinho de Natal até março. Meu gato derrubou um da árvore e tentou comê-lo. Recomendo 10/10.

2. Centro de mesa em pau de canela
Pegue um maço de paus de canela, amarre-os com barbante e coloque-os em um vaso com eucalipto seco. A vibe instantânea de "eu tenho a minha vida em ordem". Fiz um para a minha mesa de centro e minha mãe perguntou se eu tinha contratado um designer de interiores. (Não contratei.)

3. Massinha de modelar com aroma de canela
Misture 1 xícara de farinha, ½ xícara de sal, 2 colheres de chá de cremor tártaro, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de sopa de óleo e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio até formar uma bola. Deixe esfriar. As crianças (ou você, sem vergonha) podem esculpir com cheirinho de padaria. Minha sobrinha fez um dinossauro de canela. Ficou maravilhoso.

Diferentes formas, diferentes usos

Vamos esclarecer a confusão sobre a canela. Nem toda canela é criada da mesma forma — e eu aprendi isso da maneira mais difícil. Imagine eu, aos 19 anos, trocando ambiciosamente a canela em pó por um pau em uma receita de chai. Ela se transformou em uma pasta arenosa e picante que minha colega de quarto apelidou de "chá do pântano". Não seja como eu, aos 19 anos. Veja como usar cada forma como um profissional...

Como usar paus de canela

Os paus de canela são os heróis da culinária lenta e constante. Embora você possa comê-los, eles são perfeitos para infundir sabor sem sobrecarregar seu prato (ou projeto de artesanato!).

Melhor para:

• Fervendo em fogo baixo em sopas, ensopados ou vinho quente (eles liberam sabor gradualmente).
• Coquetéis—coloque uma em um ponche quente ou em uma sangria temperada. Dica profissional: Esmague levemente o bastão para liberar mais aroma.
• Artesanato: Amarre-os em maços para decoração ou moa-os frescos em um moedor de especiarias.

Hora da história: Certa vez, uma amiga me presenteou com um pote de "açúcar de baunilha e canela", feito com uma fava de baunilha e um pau de canela enterrados no açúcar por um mês. Coloquei no meu café por uma semana inteira e me senti como um monarca da era Tudor. Luxuoso.

Melhores maneiras de usar canela em pó

Canela em pó é a estrela da praticidade. É o seu intensificador de sabor de ação rápida.

Melhor para:

• Cozimento: Biscoitos, muffins, massa de rabanada — qualquer coisa que exija distribuição instantânea de temperos.
• Smoothies e Aveia:Ninguém quer mastigar um palito.
• Misturas de especiarias caseiras: Misture com açúcar para fazer uma torrada com canela ou adicione ao pó de pimenta para um tempero doce e defumado.

Dica profissional: Compre pequenas quantidades e guarde em um armário escuro. A canela em pó perde a graça depois de 6 meses. (Meu amigo descobriu isso depois que seus rolinhos de canela "frescos" ficaram com gosto de papelão. Que pena.)

Além disso, algumas pessoas preferem tomar suplementos de canela feitos de canela verdadeira para obter mais benefícios à saúde.

Como usar extrato de canela

O extrato de canela é o melhor de todos. Um pouco rende bastante longo caminho.

Melhor para:

• Produtos assados: Adicione ½ colher de chá à massa do brownie ou à cobertura para dar um toque especial.
• Extrato de baunilha faça você mesmo: Troque metade das favas de baunilha por paus de canela no seu extrato caseiro.
• Coquetéis de férias: : 2 gotas em um bourbon old fashioned = clima instantâneo de inverno.

Aviso: Essa coisa é forte. Certa vez, adicionei uma colher de chá cheia à massa de panqueca. O gosto era de shots de Fireball. As crianças ficaram não divertido.

Folha de dicas do chef

• Paus = infusões lentas (bebidas, ensopados, artesanatos).
• Chão = sabor instantâneo (assar, polvilhar, misturar).
• Extrair = poder concentrado (sobremesas, projetos DIY).

Hora da história: No outono passado, fiz extrato de canela deixando paus de molho em vodca por 8 semanas. Meu parceiro viu o pote e perguntou: "Você está fazendo uma poção?" Sim. Sim, estou. E é uma delícia.

Árvores de canela: onde a magia começa

Além do pó, dos paus e do extrato, está a fonte de tudo: a árvore da canela. Diferentes variedades de canela vêm de espécies distintas de árvores, cada uma com características únicas. Canela do Ceilão (Cinnamomum verum), por exemplo, é originário de um tipo específico de árvore perene.

A DRUERA corta os galhos das árvores manualmente e os processa à mão para garantir a mais alta qualidade. Toda a nossa canela é de grau Alba, que é o mais alto grau, e apenas 1% das empresas vendem canela de grau Alba. Esse compromisso com a qualidade começa com o cultivo e a colheita cuidadosos das árvores de canela.

Benefícios da Canela, Segurança e Precauções

A canela está repleta de potenciais benefícios à saúde, mas é importante usá-la com segurança. Estudos da ScienceDirect sugerem que a canela pode desempenhar um papel no suporte ao metabolismo e à digestão. Eles revelam que a canela regula o metabolismo da glicose. aumentando a atividade enzimática e reduzindo os efeitos da insulina

No entanto, apesar de todos os grandes benefícios da canela, entender os limites seguros de ingestão e possíveis alergias pode ajudar a garantir uma experiência positiva.

Como WebMD Indica em seu artigo que a canela possui muitos benefícios, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. De acordo com pesquisas realizadas pelos Institutos Nacionais de Saúde (NIH), ela pode melhorar a digestão e até mesmo reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, é essencial consultar um profissional de saúde, especialmente se você já estiver controlando o açúcar no sangue com medicamentos.

Abordando preocupações: Contaminação por chumbo e canela da DRUERA

Nos últimos anos, surgiram preocupações quanto à contaminação por chumbo em especiarias, incluindo a canela. Na DRUERA, entendemos a importância da segurança alimentar e tomamos medidas rigorosas para garantir que nossa canela esteja livre de contaminação por chumbo.

Para saber mais sobre nosso compromisso com a canela sem chumbo, nossos procedimentos de teste e as medidas que tomamos para garantir a segurança de nossos produtos, leia nosso artigo completo sobre canela sem chumbo.

Quanta canela é seguro consumir todos os dias?

A canela é geralmente segura para a maioria das pessoas em pequenas quantidades. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) sugere uma ingestão diária de cumarina de 0,1 mg por quilo de peso corporal. Isso significa um adulto de 60 kg poderia consumir com segurança cerca de 6 mg de cumarina, aproximadamente o equivalente a uma colher de chá de canela Cassia.

Seja cauteloso com Canela cássia, pois contém 3-6x mais cumarina do que o verdadeiro canela do Ceilão. O consumo excessivo pode causar danos ao fígado devido à cumarina. Monitore sempre o seu consumo, especialmente se você gosta muito dessa especiaria.

Na DRUERA, somos apaixonados pela qualidade e segurança da nossa canela.Nós somente adquirimos e oferecemos canela do Ceilão de qualidade Alba para lhe dar tranquilidade.

Quer saber mais sobre as nuances de cada tipo? Temos um guia completo dedicado a cada um deles. Tipos de Canela! Leia para explorar em detalhes as origens, os perfis de sabor, os melhores usos e as considerações de saúde de cada variedade.

Reações e interações alérgicas

É possível ser alérgico à canela, o que pode levar a sintomas como irritação na pele ou desconforto digestivo. Se suspeitar de alergia, interrompa o uso e consulte um profissional de saúde. Além disso, Cinamaldeído, um composto da canela, pode causar irritação se aplicado diretamente em áreas sensíveis.

A canela pode interagir com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o açúcar no sangue ou o fígado. Se você tem diabetes ou problemas no fígadoO MedicalNewsToday recomenda que você consulte um médico antes de qualquer ingestão de canela. Os efeitos da canela em açúcar no sangue e o potencial para reduzir a pressão arterial exigem cautela ao combiná-lo com medicamentos prescritos. Priorize sempre sua saúde ao adicionar novos elementos à sua rotina.

A regra de ouro do uso da canela

A canela está aqui para melhorar sua vida, não complique-a. Use o bom senso:

• Limite-se a doses culinárias (não grandes quantidades).
• Escolher Canela do Ceilão de uma marca confiável como DRUERA se você for um usuário diário.
• Ouça seu corpo.
• Leia mais sobre Canela e Saúde

E se você exagerar sem querer? Beba água, coma algo sem graça e jure nunca mais confiar nas dicas do TikTok. Todos nós já passamos por isso.