Mais de 30 maneiras inesperadas sobre como usar canela: apimentar sua rotina diária

Você sabia que 32,53% dos restaurantes têm canela em seus cardápios? Impressionante, não é? E hoje, eu tenho para você ainda mais ideias sobre como usar canela.

Do seu café da manhã ao seu doce noturno (e até mesmo fora da cozinha!), este guia revela mais de 30 usos criativos e surpreendentes para a canela.

No inverno passado, organizei uma noite de "comida reconfortante" e servi cuscuz com infusão de canela. O namorado da minha amiga — um autoproclamado "odiador de temperos" — pediu mais. Quando revelei o ingrediente secreto, ele congelou e disse: "Espera... canela?" com a boca cheia de comida. Vitória. Quer impressionar seus amigos assim? Claro!

Prepare-se para descobrir maneiras inovadoras de utilizar canela que você nunca imaginou e investigue suas capacidades como conservante natural de alimentos, repelente de insetos e também um estimulante para o jardim.

Como usar canela na cozinha

Primeiro, vamos descobrir como você pode adicionar canela aos seus pratos. Pronto? Vamos lá!

Canela na panificação clássica

A canela é um verdadeiro achado para padeiros. Esta especiaria aromática faz qualquer doce ficar ainda mais saboroso. Rolinhos de canela feitos com massa congelada e biscoitos de snickerdoodles? Delicioso, né? Adivinha? Esses clássicos devem seu apelo de dar água na boca ao toque quente da canela. Mas os superpoderes da canela na hora de assar não terminam aqui.

Adicione um pouco dele à sua maçã ou torta de abóbora para aquele sabor incrível do outono. Para as guloseimas matinais, misture canela em bolos de café ou bolinhos. Eu adoro adicioná-lo a um Muffin de Streusel de Canela Recheado.

A chef Emma Bengtsson combina cardamomo com uma quantidade generosa de canela em pó (cerca de 3 ¾ colheres de sopa) em seus pães de estilo sueco, cobertos com açúcar perolado em vez de glacê.

Para os fãs de assados ​​salgados, pão de fermento natural com passas e canela ou Scones Triplos de Canela certamente transformarão um simples café da manhã em uma verdadeira refeição de banquete. E para aqueles que amam um bom crocante? Experimente Deliciosa Torrada Crocante Caseira de Canela para um Início de Manhã Perfeito.

Tortas, pães, biscoitos, muffins, bolos de café. É hora de torná-los um pouco melhores com canela.

Procurando a canela perfeita para seu próximo projeto de panificação? Confira nosso Coleção DRUERA para canela fresca e sem chumbo da mais alta qualidade hoje mesmo!

Doces além de assar: usos para canela

A canela certamente transformará totalmente seu café da manhã também. Pense nisso: uma pitada na sua torrada pela manhã, e pronto, não é mais apenas torrada, é torrada de canela.

Alimentos básicos para o café da manhã: panquecas, waffles e torradas francesas

Tenho alguns panquecas ou waffles? Coloque um pouco por cima e observe como eles passam rapidamente de comuns para "uau".

E Torrada francesa? A canela leva isso para o próximo nível. Misture a canela no creme de ovos para um café da manhã aconchegante e convidativo.

Pudim de arroz com canela: um abraço em uma tigela

Sobrou arroz? Cozinhe em fogo baixo com leite, canela e um toque de mel. Cubra com coco torrado. Minha yiayia grega fazia isso semanalmente — é a sobremesa definitiva do tipo "eu te amo". Então, da próxima vez que você quiser algo especial no café da manhã ou lanche, a canela é sua melhor amiga para dar um toque especial.

Como usar canela em bebidas e refrescos

Faça o seu café da manhã mais agradável com um pau de canela. Fácil. Você vai adorar esse toque de doçura sem açúcar. E esse calor e sabor adicionais? Eles vão te impressionar também e tornar sua xícara diária extraordinária.

Como usar canela no café

Dica profissional: Adicione uma colher de chá de canela DRUERA moída no pó do seu café antes de prepará-lo. Bum! E você começa seu dia com uma nota muito positiva.

Como usar canela no chá

Para um mais saboroso xícara de chá, Eu gosto de mergulhar um pau de canela nele. Ele me refresca como um encanto à tarde.

Chocolate quente e canela? Doce casal. O sabor será tão incrível que você vai querer mais, com certeza.

Adicione-o ao seu smoothies também. Você vai me agradecer depois. Misture canela com suas frutas favoritas (bananas, maçãs ou peras). E que tal Lattes de canela com leite? Mais um sucesso!

Nos meses mais frios, experimente cidra com especiarias de canela.

Dica profissional: Adicione canela às bebidas sazonais (gemada de feriado) e coquetéis festivos para um aroma realmente convidativo e sabor aprimorado.

Canela em temperos e marinadas

Quem disse que canela é só para doces? Não, ela combina bem com carnes e marinadas também.

Esfregar Frango

Esfregue um pouco de canela no frango para adicionar um calor sutil que é realmente saboroso. Em pratos de frango, combina bem com páprica, alho em pó e cominho. Aproveite esse contraste delicioso com o sabor natural do frango.

Esfregar Carne de Porco

E carne de porco? Coloque um pouco de açúcar mascavo, canela e pimenta em pó em um tempero para deixar seus pratos de carne de porco mais saborosos. É ótimo para churrasco.

Costelinha de porco com maçã e canela: um tempero seco feito com açúcar mascavo, páprica, pimenta em pó e canela em pó transformam costelas cozidas lentamente em um verdadeiro sucesso.

Rub de Cordeiro

Adicione canela aos temperos de cordeiro também. Combina muito bem com alho em pó, alecrim e tomilho. Esta mistura aromática realça o sabor robusto do cordeiro e aumenta a profundidade do sabor de cada mordida.

Almôndegas de canela: mergulhadas em molho de tomate e temperadas com cominho para dar profundidade ao sabor.

Marinada de Carne

Adicione um pouco de canela à sua marinada de carne para obter um sabor único mais profundo que complementa a riqueza natural da carne. Combine canela com molho de soja, alho e gengibre para seus pratos de carne.

Tempero de peixe e marinada de tofu

Ama peixe e tofu? Adicione-os também à marinada para obter sabores mais profundos.

Combine canela com casca de limão, endro e salsa para um tempero de peixe verdadeiramente único. O frescor do limão e das ervas compensa o calor da canela e realça o sabor delicado do peixe.

Combine canela com um pouco de molho de soja, gengibre e óleo de gergelim para um sabor único de tofu. Esta marinada saborosa infunde tofu com um sabor forte e quente, que é perfeito para muitos pratos.

Como diz o chef Yotam Ottolenghi, "O calor da canela equilibra muito bem o picante do chili e a riqueza da carne".

Portanto, sinta-se à vontade para usar canela para grelhar, assar ou fritar, pois ela dá aquele toque perfeito de calor e sabor único às suas refeições.

Explorando a canela em ensopados e caril

Eu costumava pensar que canela servia apenas para biscoitos e café. Então, em uma noite fria, tentei adicioná-la a uma panela de chili por impulso. Amigos, foi uma revelação. De repente, esse tempero se tornou meu favorito para adicionar magia que aquece a alma aos meus pratos saborosos. Veja como fazer isso funcionar para você...

O momento do tagine marroquino

Imagine isso: você está cozinhando um tagine — talvez com cordeiro macio, damascos e grão-de-bico — e você joga um pau de canela. É quando tudo acontece. O tempero derrete no caldo, entrelaçando o doce e o salgado como se fossem velhos amigos. Jogada profissional? Adicione uma pitada de cominho e gengibre.Feche os olhos e pronto: você está em uma barraca de comida de rua em Marrakech, sem a passagem aérea.

Caril indiano e o truque da canela

Já notou como os curries indianos têm aquele sabor profundo e misterioso que você não consegue definir? Aqui está o truque: torre um pau de canela em óleo quente primeiro. Aprendi isso com a vizinha da minha tia, que faz frango com manteiga há 40 anos. Deixe chiar até que sua cozinha cheire a um bazar de especiarias e, então, construa seu curry em torno dele. Funciona como um encanto em molhos à base de coco ou dal defumado.

A chef Sumayya Usmani usa canela em pratos como curry de beterraba e carne bovina para adicionar calor e profundidade.

O segredo mais bem guardado do chili

Confissão: Meu famoso "ingrediente secreto" no chili? Canela DRUERA. Apenas um sussurro (½ colher de chá no máximo!) corta a acidez dos tomates e dá à páprica defumada um impulso nos bastidores.

Terapia da Sopa

Sopa de lentilhas fraca? Já passei por isso. Coloque um pau de canela na panela enquanto você refoga cebolas e alho.

Sopa de abóbora butternut sem graça? Uma pitada de canela + noz-moscada é a diferença entre "meh" e "posso pegar essa receita?" Pode acreditar, eu queimei muita abóbora aperfeiçoando isso.

Verificação rápida da realidade: a canela é como aquela amiga que é ótima em pequenas doses, mas avassaladora se elas durarem demais. Comece com uma dose pequena, experimente conforme você vai tomando e deixe-a cantarolar no fundo em vez de soltar um solo.

Como usar canela com vegetais assados

Ok, agora vamos falar sobre como preparar vegetais tão bons como se fossem feitos no céu. Admito: eu tinha pavor de assar vegetais. Muitas vezes, eles ficavam moles, sem graça ou (estremeço) queimados. Então descobri a canela. Não é brincadeira — esse tempero transformou meus tristes experimentos em assadeiras em pratos que até meu tio cético em relação a vegetais devora.

Batata-doce: a maravilha da canela

Corte-os em fatias, misture com azeite de oliva e, claro, adicione um pouco de canela DRUERA. Asse a 400°F até ver suas bordas caramelizarem em uma delícia crocante. A canela amplifica sua doçura natural e faz com que tenham gosto de sobremesa disfarçada de acompanhamento.

Dica profissional: Adicione uma pitada de páprica defumada se quiser um momento de "espera, que sabor é esse?!".

Abóbora Butternut: O cobertor aconchegante do inverno

Abóbora butternut em cubos + canela + um fiozinho de xarope de bordo = a melhor comida reconfortante para o frio. Asse até as bordas ficarem pegajosas e levemente carbonizadas. Eu sirvo isso no Friendsgiving todo ano, e alguém sempre pede a receita. (Spoiler: São três ingredientes. Deixe-os pensar que você é um gênio.)

Cenouras: O Glow-Up

Já assou cenouras e pensou, Meh, elas estão boas? Experimente misturá-las com canela antes de irem ao forno. O tempero aprofunda sua doçura terrosa e, de repente, elas são a estrela do prato. Pontos bônus: adicione um pouco de cominho e mel para uma vibe do Oriente Médio.

Couve de Bruxelas: de inimiga a melhor amiga

Sim, couve de Bruxelas. Misture metades de couve com azeite de oliva, canela e um pouco de limão. Asse até ficar crocante. A canela doma o amargor, e o limão dá um toque que vai fazer você esquecer que elas são realmente boas para você. (Minha sobrinha de 7 anos comeu três porções na semana passada. Milagres acontecem.)

Abóbora: Não é só para torta

Corte a abóbora fresca em cubos (ou use a enlatada em uma pitada), misture com canela, alho em pó e um pouco de flocos de pimenta. Asse até ficar macia. É como se o outono trouxesse presentes para sua mesa — saborosos, levemente picantes e doces o suficiente.

A regra de ouro

A canela adora calor intenso porque ela extrai os açúcares naturais dos vegetais.Mas não exagere — 1/2 a 1 colher de chá por assadeira é o suficiente. E sempre combine com gordura (óleo, manteiga) para ajudar o sabor a florescer.

Canela em grãos e acompanhamentos

Vamos ser realistas: os grãos às vezes podem ter gosto de papelão comestível. Mas — e esse é um grande "mas" — a canela aparece como uma super-heroína culinária para salvar o dia. Veja como fazer os grãos e os acompanhamentos brilharem...

Arroz: A atualização aconchegante

Canela e arroz são uma combinação perfeita feita no céu. Coloque um pau de canela na sua panela de arroz com arroz basmati ou jasmim. Enquanto cozinha, o tempero infunde cada grão com um calor sutil.

Dica profissional: Adicione um punhado de passas ou amêndoas fatiadas para dar textura.

Aveia: a melhor amiga do café da manhã

Aveia simples? Bocejo. Misture ½ colher de chá de canela enquanto cozinha, e de repente você tem uma tigela de conforto com gosto de recheio de torta de maçã. Minha opção: canela + maçãs em cubos + um fiozinho de xarope de bordo. Até minha colega de quarto "só-como-ovos" rouba mordidas quando não estou olhando.

Quinoa: O toque doce-salgado furtivo

Sim, quinoa. Misture uma pitada de canela na água do cozimento para uma base de nozes e levemente doce. Combine com vegetais assados ​​(olá, cenouras com beijos de canela da última seção!) ou cranberries secas. Uma vez, adicionei canela a uma salada de quinoa com grão-de-bico e molho de limão — minha aula de ioga implorou para que eu a levasse para o próximo potluck.

Cuscuz: Mágica de 5 minutos

A canela transforma o cuscuz básico em algo exótico. Misture canela em pó no caldo antes de adicionar o cuscuz. Cubra com pinhões torrados e salsa. É meu truque de dia preguiçoso para impressionar os convidados sem realmente tentar.

Verificação rápida da realidade: Canela em pratos saborosos é como usar um acessório ousado — ela deve complementar, não sobrepujar. Comece com uma pitada, experimente e ajuste.

Canela além da cozinha: casa e artesanato

Vamos deixar uma coisa bem clara: a canela não é apenas um MVP da cozinha. Ela também é o companheiro definitivo para fazer sua casa cheirar como um café aconchegante e para libertar a mãe do Pinterest que há em você. (Sem julgamentos aqui — uma vez passei um fim de semana colando paus de canela em uma guirlanda enquanto assistia a uma maratona de séries O Grande Concurso de Culinária Britânico.) Veja como deixar a canela exercitar seus músculos criativos…

Como usar canela para perfumar a casa

1. Magia da panela de cozimento lento
Meu truque para disfarçar o cheiro da fase de "meia molhada" do meu cachorro? Uma panela fervendo. Jogue um pau de canela, cascas de laranja e alguns cravos em uma panela com água. Deixe ferver em fogo baixo. Em minutos, sua casa cheira como se você tivesse assado torta de maçã o dia todo — mesmo que você esteja comendo cereal no jantar.

2. Velas DIY “Eu sou um adulto”
Velas de canela compradas em lojas custam US$ 30. Minha versão? Derreta cera de soja, adicione 1 colher de chá de canela em pó + algumas gotas de óleo de canela e despeje em potes de vidro.

Dica profissional: Coloque um pau de canela na cera antes que ela endureça para obter vibrações ~estéticas~. Aviso: Amigos vai peça para comprar estes. Cobrar por eles.

3. Óleo Essencial Zen
Estressado? Adicione 2 gotas de óleo de casca de canela (misturado com um óleo carreador como o de coco) ao seu difusor. É como um dia de spa, mas mais barato. Meu terapeuta disse uma vez: "Seu apartamento cheira a abraço". Vou considerar isso uma vitória.

4. Truque para ambientador de armário
Encha um pequeno sachê de tecido com canela em pó + lavanda seca. Jogue-o no seu armário ou bolsa de ginástica. Minhas botas de caminhada passaram de "risco biológico" para "levemente terrosas" da noite para o dia.

Artesanato criativo com canela

1. Enfeites de canela (que não parecem um projeto de arte da 3ª série)
Misture 1 xícara de purê de maçã + 1,5 xícaras de canela em pó em uma massa. Abra, corte em formas (estrelas, corações, flocos de neve) e leve ao forno a 200°F por 2 horas. Faça um furo antes de assar para passar a fita. Pendure-os em sua árvore ou presenteie os vizinhos. No ano passado, o meu cheirava a Natal até março. Meu gato derrubou um da árvore e tentou comê-lo. 10/10 recomendaria.

2. Centros de mesa em pau de canela
Pegue um maço de paus de canela, amarre-os com barbante e coloque-os em um vaso com eucalipto seco. Vibes instantâneas de "tenho minha vida em ordem". Fiz um para minha mesa de centro e minha mãe perguntou se eu tinha contratado um designer de interiores. (Não contratei.)

3. Massinha de modelar com aroma de canela
Misture 1 xícara de farinha, ½ xícara de sal, 2 colheres de chá de creme de tártaro, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de sopa de óleo e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio até formar uma bola. Deixe esfriar. As crianças (ou você, sem vergonha) podem esculpir enquanto cheiram a padaria. Minha sobrinha fez um dinossauro de canela. Ficou glorioso.

Diferentes formas, diferentes usos

Vamos esclarecer a confusão sobre a canela. Nem toda canela é criada igual — e eu aprendi isso da maneira mais difícil. Imagine eu com 19 anos, trocando ambiciosamente a canela em pó por um bastão em uma receita de chai. Ela se transformou em uma lama arenosa e picante que meu colega de quarto apelidou de "chá do pântano". Não seja como eu com 19 anos. Veja como usar cada forma como um profissional...

Como usar paus de canela

Paus de canela são os heróis lentos e constantes. Embora você possa comer paus de canela, eles são perfeitos para infundir sabor sem sobrecarregar seu prato (ou projeto de artesanato!).

Melhor para:

• Fervendo em sopas, ensopados ou vinho quente (eles liberam o sabor gradualmente).
• Coquetéis—coloque uma em um ponche quente ou em uma sangria temperada. Dica profissional: Esmague levemente o bastão para liberar mais aroma.
• Artesanato: Amarre-os em maços para decoração ou moa-os frescos em um moedor de especiarias.

Hora da história: Uma vez, meu amigo me presenteou com um pote de “açúcar de baunilha e canela” feito enterrando uma fava de baunilha e um pau de canela em açúcar por um mês. Coloquei no meu café por uma semana inteira e me senti como um monarca da era Tudor. Luxuoso.

Melhores maneiras de usar canela em pó

Canela em pó é o MVP da conveniência. É seu intensificador de sabor de ação rápida.

Melhor para:

• Cozimento: Biscoitos, muffins, massa de torrada francesa — qualquer coisa que você queira distribuição instantânea de temperos.
• Smoothies e aveia:Ninguém quer mastigar um pedaço de pau.
• Misturas de especiarias DIY: Misture com açúcar para fazer torradas de canela ou adicione ao pó de pimenta para dar um toque doce e defumado.

Dica profissional: Compre pequenas quantidades e guarde em um armário escuro. A canela em pó perde seu mojo depois de 6 meses. (Meu amigo aprendeu isso depois que seus rolinhos de canela “frescos” ficaram com gosto de papelão. Tristeza.)

Além disso, algumas pessoas preferem tomar suplementos de canela feitos de canela verdadeira para obter mais benefícios à saúde.

Como usar extrato de canela

O extrato de canela é o melhor do grupo. Um pouco vai longo caminho.

Melhor para:

• Produtos assados: Adicione ½ colher de chá à massa do brownie ou à cobertura para dar um toque especial.
• Extrato de baunilha faça você mesmo: Troque metade das favas de baunilha por paus de canela no seu extrato caseiro.
• Coquetéis de férias: 2 gotas em um bourbon old fashioned = clima de inverno instantâneo.

Aviso: Essa coisa é potente. Uma vez adicionei uma colher de chá cheia à massa de panqueca. Elas tinham gosto de shots de Fireball. As crianças ficaram não divertido.

Folha de dicas do chef

• Paus = infusões lentas (bebidas, ensopados, artesanatos).
• Chão = sabor instantâneo (assar, polvilhar, misturar).
• Extrair = poder concentrado (sobremesas, projetos DIY).

Hora da história: No outono passado, fiz extrato de canela deixando os paus de molho em vodca por 8 semanas. Meu parceiro viu o pote e perguntou: "Você está fazendo poção?" Sim. Sim, estou. E é delicioso.

Árvores de canela: onde a magia começa

Além do pó, dos bastões e do extrato, está a fonte de tudo: a árvore de canela. Diferentes variedades de canela vêm de espécies distintas de árvores, cada uma com características únicas. Canela do Ceilão (Canela verum), por exemplo, é originário de um tipo específico de árvore perene.

A DRUERA corta gravetos de árvores manualmente e os processa à mão para garantir a mais alta qualidade. Toda a nossa canela é de grau Alba, que é o grau mais alto, e apenas 1% das empresas vendem canela de grau Alba. Esse compromisso com a qualidade começa com o cultivo e a colheita cuidadosos das árvores de canela.

Benefícios da Canela, Segurança e Precauções

A canela está repleta de potenciais benefícios à saúde, mas é importante usá-la com segurança. Estudos da ScienceDirect sugerem que a canela pode desempenhar um papel no suporte ao metabolismo e à digestão. Eles revelam que a canela regula o metabolismo da glicose aumentando a atividade enzimática e reduzindo os efeitos da insulina

No entanto, apesar de todos os grandes benefícios da canela, entender os limites seguros de ingestão e possíveis alergias pode ajudar a garantir uma experiência positiva.

Como WebMD indica em seu artigo, a canela possui muitos benefícios como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. De acordo com pesquisas feitas pelo National Institutes of Health (NIH), ela pode melhorar a digestão e até mesmo tem potencial para reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, é essencial consultar um profissional de saúde, especialmente se você já estiver controlando o açúcar no sangue com medicamentos.

Abordando preocupações: Contaminação por chumbo e canela da DRUERA

Nos últimos anos, preocupações foram levantadas sobre contaminação por chumbo em especiarias, incluindo canela. Na DRUERA, entendemos a importância da segurança alimentar e tomamos medidas rigorosas para garantir que nossa canela esteja livre de contaminação por chumbo.

Para saber mais sobre nosso compromisso com a canela sem chumbo, nossos procedimentos de teste e as medidas que tomamos para garantir a segurança de nossos produtos, leia nosso artigo abrangente sobre canela sem chumbo.

Quanta canela é segura consumir todos os dias?

A canela é geralmente segura para a maioria das pessoas em pequenas quantidades. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) sugere uma ingestão diária de cumarina de 0,1 mg por quilo de peso corporal. Isso significa um adulto de 60 kg poderia consumir com segurança cerca de 6 mg de cumarina, aproximadamente o equivalente a uma colher de chá de canela Cassia.

Seja cauteloso com Canela cássia, pois contém 3-6x mais cumarina do que o verdadeiro canela do Ceilão.Altas ingestões podem causar danos ao fígado devido à cumarina. Sempre monitore seu consumo, especialmente se você gosta desse tempero com frequência.

Na DRUERA, somos apaixonados pela qualidade e segurança da nossa canela. Nós apenas adquirimos e oferecemos canela do Ceilão de grau Alba para lhe dar paz de espírito.

Quer saber mais sobre as nuances de cada tipo? Temos um guia completo dedicado ao Tipos de Canela! Leia para explorar as origens, perfis de sabor, melhores usos e considerações de saúde de cada variedade em detalhes.

Reações alérgicas e interações

É possível ser alérgico à canela, levando a sintomas como irritação da pele ou desconforto digestivo. Se você suspeitar de alergia, interrompa o uso e fale com um profissional de saúde. Além disso, Cinamaldeído, um composto da canela, pode causar irritação se aplicado diretamente em áreas sensíveis.

A canela pode interagir com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o açúcar no sangue ou o fígado. Se você tem diabetes ou problemas de fígado, MedicalNewsToday recomenda que você consulte um médico antes de qualquer ingestão de canela. Os efeitos da canela em açúcar no sangue e potencial para reduzir a pressão arterial significa que você deve ter cuidado ao combinar com medicamentos prescritos. Sempre priorize sua saúde ao adicionar novos elementos à sua rotina.

A regra de ouro do uso da canela

A canela está aqui para melhorar sua vida, não complique-a. Use o bom senso:

• Atenha-se às doses culinárias (não às pás cheias).
• Escolher Canela do Ceilão de uma marca confiável como DRUERA se você for um usuário diário.
• Ouça seu corpo.

E ei, se você acidentalmente exagerar? Beba água, coma algo sem graça e jure nunca mais confiar em hacks do TikTok. Todos nós já passamos por isso.