Noz-moscada

Noz-moscada sem casca

Noz-moscada (Myristica fragrans) é nativa das Molucas, no leste da Indonésia, e é relatada como tendo sido introduzida no Sri Lanka no início do século XIX. É cultivada organicamente na região montanhosa do centro do Sri Lanka (Ceilão).

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É uma árvore perene que se espalha, com 15-20 m de altura. As flores são geralmente unissexuais, mas também ocorrem flores bissexuais. Árvores ocasionais com flores masculinas e femininas são vistas em plantações. Os frutos são drupas carnudas. Quando maduros, eles ficam amarelos e se dividem em duas metades, expondo sementes brilhantes marrom-arroxeadas cercadas por um arilo vermelho em forma de rede chamado Mace.

A árvore da noz-moscada produz duas especiarias: noz-moscada, que é o miolo da semente, e macis, que é a protuberância coriácea (arilo) de cor carmesim, semelhante a uma rede, que cobre a casca da semente.

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