Noz -moscada

Noz-moscada sem casca é para aqueles que preferem usar temperos inteiros em vez de opções pré-moídas.

A noz-moscada (Myristica fragrans) é nativa das Molucas, no leste da Indonésia, e teria sido introduzida no Sri Lanka no início do século XIX. É cultivada organicamente nas regiões montanhosas do centro do Sri Lanka (Ceilão).

DRUERA comercializa Noz-moscada em embalagens de 4 oz e 16 oz, que podem ser compradas on-line clicando na seta apontando para baixo ao lado do tamanho da embalagem.

É uma árvore perene, de 15 a 20 m de altura, que se espalha. As flores são geralmente unissexuais, mas também podem ser bissexuais. Ocasionalmente, árvores com flores masculinas e femininas são vistas em plantações. Os frutos são drupas carnudas. Quando maduros, tornam-se amarelos e se dividem em duas metades, expondo sementes brilhantes, marrom-arroxeadas, cercadas por um arilo vermelho reticular chamado macis.

A árvore da noz-moscada produz duas especiarias: noz-moscada, que é o miolo da semente, e macis, que é uma protuberância coriácea (arilo) de cor carmesim, semelhante a uma rede, que cobre a casca da semente.

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