Noz-moscada com casca protege o tempero durante o armazenamento e permite um sabor mais fresco quando ralado
A noz-moscada com casca é comprada principalmente por consumidores experientes que desejam conservar o espaço por um período mais longo e só quebram a casca pouco antes de usar.
A DRUERA comercializa noz-moscada com cascas em embalagens de 4 oz e 16 oz, que podem ser compradas on-line clicando na seta apontando para baixo ao lado do tamanho da embalagem.
A noz-moscada é cultivada nas regiões montanhosas do Ceilão central. A noz-moscada (Myristica fragrans) é nativa das Molucas, no leste da Indonésia, e acredita-se que tenha sido introduzida no Sri Lanka no início do século XIX. É uma árvore perene, de 15 a 20 m de altura.
As flores são geralmente unissexuais, mas também ocorrem flores bissexuais. Ocasionalmente, árvores com flores masculinas e femininas são vistas em plantações. Os frutos são drupas carnudas que ficam amarelas quando maduras e se dividem em duas metades, expondo uma semente marrom-arroxeada brilhante cercada por um arilo vermelho em forma de rede chamado Mace.
A árvore da noz-moscada produz duas especiarias: a noz-moscada, que é o miolo da semente, e o macis, que é a protuberância coriácea (arilo) de cor carmesim, semelhante a uma rede, que cobre a casca da semente. Nossas especiarias são cultivadas na natureza e, como tal, podem ser consideradas orgânicas. São livres de pesticidas e herbicidas.
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