Pimenta Branca

Pimenta branca em grão

A pimenta branca do Sri Lanka é famosa no mundo todo devido à sua aparência única, fragrância e alto teor de óleo essencial. Em sabor e fragrância, as especiarias do Sri Lanka se destacam em uma classe própria.

A DRUERA comercializa pimenta branca em embalagens de 2 oz, 4 oz e 16 oz, que podem ser compradas on-line clicando na seta apontando para baixo ao lado do tamanho da embalagem.

Conforme as bagas de pimenta amadurecem, elas mudam de verde para amarelo e depois para vermelho. Se o produto final for pimenta-do-reino, as bagas são colhidas ainda um pouco imaturas e depois secas. A baga inteira ou o grão de pimenta é usado. Conforme as bagas secam, a casca enruga e fica marrom-escura ou preta.

Quando moídos, os grãos de pimenta produzem um pó de partículas claras e escuras. A pimenta branca é produzida removendo a casca escura e usando apenas o miolo. As bagas são deixadas para amadurecer por mais tempo na videira, facilitando a remoção da casca. Após a colheita, as bagas maduras são embebidas para soltar a casca, que é esfregada completamente.

Os núcleos, ou grãos de pimenta branca, são secos ao sol. A pimenta branca é usada principalmente em pratos e produtos alimentícios onde partículas escuras seriam indesejáveis, como molhos e molhos para salada de cor clara, maionese e sopas cremosas. No entanto, a pimenta branca é tradicionalmente preferida à pimenta preta para uso doméstico e em restaurantes na Europa.

Nossas especiarias são cultivadas na natureza e, como tal, podem ser consideradas orgânicas. Elas são livres de quaisquer pesticidas e herbicidas.

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