Pimenta branca

Pimenta branca em grão - tO nível de calor é semelhante ao da pimenta-do-reino preta, mas com um perfil de sabor mais suave

A pimenta branca do Sri Lanka é famosa mundialmente por sua aparência única, fragrância e alto teor de óleo essencial. Em termos de sabor e fragrância, as especiarias do Sri Lanka se destacam em uma classe à parte.

A DRUERA comercializa pimenta-branca em embalagens de 2 oz, 4 oz e 16 oz, que podem ser compradas on-line clicando na seta apontando para baixo ao lado do tamanho da embalagem.

À medida que os grãos de pimenta amadurecem, eles mudam de verde para amarelo e depois para vermelho. Se o produto final for pimenta-do-reino, os grãos são colhidos ainda um pouco imaturos e depois secos. A baga inteira, ou o grão de pimenta, é usada. À medida que os grãos secam, a casca enruga e fica marrom-escura ou preta.

Quando moídos, os grãos de pimenta produzem um pó com partículas claras e escuras. A pimenta branca é produzida removendo a casca escura e utilizando apenas o miolo. Os grãos amadurecem por mais tempo na videira, facilitando a remoção da casca. Após a colheita, os grãos maduros são embebidos para soltar a casca, que é removida completamente.

Os grãos, ou pimenta-do-reino branca, são secos ao sol. A pimenta-branca é usada principalmente em pratos e produtos alimentícios onde partículas escuras seriam indesejáveis, como molhos e molhos para salada de cores claras, maionese e sopas cremosas. No entanto, a pimenta-branca é tradicionalmente preferida à pimenta-do-reino preta para uso doméstico e em restaurantes na Europa.

Nossas especiarias são cultivadas na natureza e, como tal, podem ser consideradas orgânicas. São livres de pesticidas e herbicidas.

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