Thé Masala Chaï

Thé Masala Chai de Ceylan

Le thé Masala Chai est préparé avec des épices exotiques fraîches et le célèbre thé de Ceylan Dimbula selon la recette traditionnelle. 

C'est une boisson traditionnelle, un mélange tendance de thé noir et d'épices savoureuses, d'édulcorant, ainsi que de lait. "Masala" en hindi signifie "épices" et "Chai" signifie "Thé"."

Le chai est généralement accompagné de biscuits, de sandwichs, de biscottes, de samosas et de pakora à l'oignon.

Chaque famille de Ceylan a sa propre méthode de préparation du thé Masala. Le choix personnel des combinaisons d'épices, de la quantité de lait et d'eau et du type de thé utilisé détermine la force, la saveur et le goût de votre tasse vraiment authentique de Masala Chai. Certains ajoutent même une touche de sucre de canne biologique ou une pincée de sirop d'érable pour la douceur.

Ingrédients des sachets de thé Chai

Thé noir de Ceylan Dimbula, cannelle de Ceylan, clous de girofle, cardamome verte et poivre noir, et même racine de gingembre fraîche pour une touche épicée.

Le thé Dimbula est le thé le plus reconnu parmi les thés de Ceylan. La qualité particulière du thé Dimbula vient de la haute altitude où les thés sont cultivés dans le climat froid et aride des versants ouest des montagnes. Le meilleurs thés noirs combinés avec des épices chaudes pour une tasse vraiment revigorante.

Masala Chai vs Chai Latte

Il existe une certaine confusion entre ces deux boissons populaires. Mais effectivement, ils sont différents.

Masala Chai : le breuvage authentique

Comment obtenir ce thé ? Il suffit de faire bouillir du thé noir avec des épices réchauffantes comme la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le gingembre. Les épices sont cuites très lentement pour en tirer une saveur riche et complexe. Si vous souhaitez en profiter avec plus de confort, vous pouvez également utiliser concentré de masala chai pour une préparation plus rapide.

Ensuite, le thé est généralement infusé dans du lait, mélangé à sucre de canne biologique , et servi très chaud. C'est une boisson forte qui réchauffe intérieurement. C'est fantastique pour commencer votre journée ou revitaliser votre après-midi. Pour une touche supplémentaire, essayez de remuer avec un bâton de cannelle pour plus de saveur.

Chai Latte : version occidentale

Entrez dans le Chai Latte, une version occidentalisée qui privilégie davantage la douceur apaisante que la vigueur épicée. Il s’agit généralement d’une dose concentrée de thé épicé (souvent à base de sirop ou de poudre) mélangé à du lait cuit à la vapeur.

Le résultat est plus crémeux et généralement plus doux en saveur par rapport au Masala Chai traditionnel. C'est un choix populaire dans les cafés. Il existe de nombreuses personnalisations comme des shots d'espresso supplémentaires, un choix de lait ou une garniture de mousse mousseuse.

Principales différences

La principale différence réside dans la préparation et le goût. Masala Chai offre une expérience plus authentique et intense avec des épices qui picotent le palais, brassées fraîchement avec des ingrédients entiers. Un Chai Latte offre une gorgée plus douce, souvent plus sucrée, qui répond davantage aux envies crémeuses.

Alors, que vous ayez envie du zeste authentique du Masala Chai ou du réconfort crémeux d'un Chai Latte, les deux boissons offrent une délicieuse façon de savourer les saveurs complexes des épices dans votre tasse. Choisissez en fonction du degré d'audace ou de légèreté que vous souhaitez pour votre expérience de thé ! 

Recette de Masala Chai : comment préparer votre tasse de thé Chai parfaite

• Faire bouillir une tasse d'eau filtrée

• Ajoutez une ou deux cuillères à café de notre thé Chai par tasse ou 1 sachet de thé

• Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes

• Ajoutez du lait et/ou sucre de canne biologique au goût

Si vous aimez le thé épicé, notre Sachets de thé Chai sont pour vous. Un pot de notre thé chai exotique peut préparer de 150 à 225 tasses de thé. Alternativement, pour une infusion plus forte, essayez d'utiliser thé noir bio feuilles ou notre concentré de masala chai .

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