Noix de muscade avec coquille

La noix de muscade avec sa coque est principalement achetée par des consommateurs avertis qui souhaitent conserver l'espace pendant une période prolongée et ne casser la coque que juste avant utilisation.

DRUERA commercialise Noix de muscade avec coques en paquets de 4 oz et 16 oz, qui peuvent être achetées en ligne en cliquant sur la flèche pointant vers le bas à côté du format du paquet.

La noix de muscade est cultivée dans les régions vallonnées du centre de Ceylan. La noix de muscade (Myristica fragrans) est originaire des Moluques, dans l'est de l'Indonésie, et aurait été introduite au Sri Lanka au début du XIXe siècle. C'est un arbre à feuilles persistantes et étalé de 15 à 20 m de haut.

Les fleurs sont généralement unisexuées, mais des fleurs bisexuées existent également. Des arbres occasionnels à fleurs mâles et femelles sont observés dans les plantations. Les fruits sont des drupes charnues qui jaunissent à maturité et se divisent en deux moitiés, exposant une graine brillante brun violacé entourée d'un arille rouge en forme de filet appelé Mace.

Le muscadier produit deux épices : la noix de muscade, qui est le noyau de la graine, et le macis, qui est l'excroissance coriace de couleur pourpre en forme de filet (arille) recouvrant la coquille de la graine. Nos épices sont cultivées à l’état sauvage et, à ce titre, pourraient être considérées comme biologiques. Ils sont exempts de pesticides et d'herbicides.

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