Noix de coco desséchée

Noix de coco desséchée fraîchement râpée

La noix de coco desséchée est expédiée pure et directement du Sri Lanka. Quelques jours après la récolte, nous expédions notre noix de coco desséchée dans un pot en plastique de qualité alimentaire afin qu'elle vous soit livrée sans grumeaux.

La noix de coco séchée DRUERA est produite à partir des meilleures noix de coco cueillies à la main selon des normes de contrôle de qualité rigoureuses. Nous sommes heureux de proposer ce que nous considérons comme la noix de coco séchée (desséchée) la plus fraîche et la plus sucrée disponible.

Qu'est-ce que la noix de coco desséchée ?

La noix de coco desséchée est fabriquée à partir de noix de coco fraîches récoltées au bon moment pour garantir la meilleure saveur. La noix de coco est râpée et séchée jusqu'à obtenir la teneur en humidité parfaite pour garantir une longue durée de conservation, la meilleure saveur et la meilleure sensation en bouche. Aucun sulfite, conservateur, sucre ou additif d'aucune sorte n'est utilisé.

Utilisations de la noix de coco séchée

La noix de coco séchée est délicieusement consommée en collation et ajoutée aux céréales chaudes ou froides et aux produits de boulangerie. Elle peut également être utilisée dans des smoothies, saupoudrée sur des salades ou incorporée à des légumes sautés. C'est également un ingrédient courant du poulet au curry thaï et indien. La noix de coco desséchée peut être réhydratée en combinant 2 parts de noix de coco et 1 part d'eau (en volume) ou des parts égales en poids.

Mettez la noix de coco et l'eau dans un petit bol et mélangez-les légèrement avec une fourchette pour que toute la noix de coco soit humidifiée. Compactez le mélange avec le dos d'une cuillère, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (cela prendra environ 30 minutes).

Il est délicieux avec des fruits, seul ou dans n'importe quelle recette à base de noix de coco fraîchement râpée. Des variantes sucrées peuvent être réalisées en ajoutant un peu de sucre, de miel ou de sirop d'érable à l'eau avant de la mélanger à la noix de coco.

La noix de coco desséchée peut être grillée sur la cuisinière dans une poêle. Mettez la noix de coco dans une poêle sèche ou une casserole à feu moyen et remuez constamment avec une cuillère en bois ou en bambou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. J'ai utilisé la noix de coco grillée dans les macarons (recette ci-dessous), et les gens préfèrent la saveur 20 à 1 par rapport à la noix de coco non grillée.

Il fait ressortir la saveur et donne plus de croquant à la noix de coco. Il est également bon à saupoudrer sur les salades, les fruits, etc.

Les noix de coco séchées DRUERA ne contiennent aucun conservateur, colorant ou arôme. Elles peuvent être ajoutées directement comme garniture pour les rotti, pittu, crêpes et desserts.

Recettes à base de noix de coco séchée

Préparation du lait de coco à partir de noix de coco séchée

Versez 2 tasses (8 onces) de noix de coco séchée non sucrée dans un mixeur et ajoutez 1 tasse d'eau bouillante. Mélangez pendant 30 à 60 secondes et laissez refroidir le mélange. Placez un tamis sur un bol recouvert d'une étamine. Versez le mélange dans l'étamine, repliez les bords sur la chair de noix de coco et tournez les extrémités pour extraire autant de lait que possible dans le bol. Jetez la chair de noix de coco pressée et réfrigérez le lait de coco qui a été extrait dans le bol. Réfrigérez le lait et utilisez-le dans un délai de 1 ou 2 jours.

Macarons à la noix de coco

• 1 boîte de 14 oz de lait concentré sucré
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 8 onces (2 tasses) de noix de coco desséchée non sucrée.

(Pour un biscuit à texture plus fine, la noix de coco peut être hachée dans un robot culinaire avant d'être ajoutée au liquide, ou vous pouvez utiliser 1 tasse de noix de coco desséchée. Ajoutez la vanille et l'eau au lait concentré et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la noix de coco desséchée et mélangez bien. Laissez reposer ce mélange pendant 2 à 24 heures ou plus (en remuant de temps en temps) pour permettre à la noix de coco de se réhydrater.

À l'aide d'une cuillère ou d'une mesurette, formez des biscuits d'environ 1" de diamètre et faites-les cuire à 350°F sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant environ 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Faites glisser le papier sulfurisé sur une grille pour le laisser refroidir.

Cette recette donne environ 18 biscuits.

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