Noix de coco desséchée

Noix de coco desséchée

La noix de coco desséchée est expédiée pure et directement du Sri Lanka. Quelques jours après la récolte, nous expédions notre noix de coco desséchée dans un pot en plastique de qualité alimentaire afin qu'elle vous soit livrée sans grumeaux.

La noix de coco desséchée DRUERA est produite à partir des meilleures noix de coco cueillies à la main selon des normes de contrôle de qualité strictes. Nous sommes heureux d'offrir ce que nous pensons être la noix de coco séchée (desséchée) la plus fraîche et la plus sucrée disponible partout.

Qu'est-ce que la noix de coco desséchée?

La noix de coco desséchée est fabriquée à partir de noix de coco fraîches récoltées au bon moment pour garantir la meilleure saveur. La noix de coco est râpée et séchée jusqu'à obtenir une teneur en humidité parfaite pour garantir une longue durée de conservation, une saveur et une sensation en bouche optimales. Aucun sulfite, conservateur, sucre ou additif d’aucune sorte n’est utilisé.

Utilisations de la noix de coco desséchée

La noix de coco séchée est délicieusement consommée comme collation et ajoutée aux céréales et aux pâtisseries chaudes ou froides. Il peut également être utilisé dans des smoothies, saupoudré sur des salades ou mélangé à des légumes sautés. C'est également un ingrédient courant dans le curry de poulet thaïlandais et indien. La noix de coco desséchée peut être réhydratée en combinant 2 parties de noix de coco et 1 partie d'eau (en volume) ou des parties égales en poids.

Mettez la noix de coco et l'eau dans un petit bol et mélangez-les légèrement avec une fourchette pour que toute la noix de coco soit humidifiée. Compactez le mélange avec le dos d'une cuillère, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (cela prendra environ 30 minutes).

Il est bon avec des fruits, seul, ou avec n'importe quelle recette de noix de coco fraîchement râpée. Des variantes sucrées peuvent être réalisées en ajoutant un peu de sucre, de miel ou de sirop d'érable à l'eau avant de la combiner avec la noix de coco.

La noix de coco desséchée peut être grillée sur la cuisinière dans une poêle. Mettez la noix de coco dans une poêle sèche ou une casserole à feu moyen et remuez constamment avec une cuillère en bois ou en bambou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. J'utilise la noix de coco grillée dans les macarons (recette ci-dessous) et les gens préfèrent la saveur 20 pour 1 par rapport à la noix de coco non grillée.

Il fait ressortir la saveur et donne plus de croquant à la noix de coco. Il est également bon de saupoudrer sur les salades, les fruits, etc.

Les noix de coco desséchées DRUERA ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, ni arômes. Ils peuvent être ajoutés directement comme garnitures pour les Rotti, Pittu, Crêpes et Desserts.

Recettes de noix de coco desséchée

Préparer du lait de coco à partir de noix de coco desséchée

Videz 8 onces (2 tasses) de noix de coco desséchée non sucrée dans un mélangeur et ajoutez 1 tasse d'eau bouillante. Mélangez pendant 30 à 60 secondes et laissez le mélange refroidir. Placez un tamis sur un bol recouvert d'une étamine. Versez le mélange dans la gaze, repliez les bords sur la chair de noix de coco et tournez les extrémités pour extraire le plus de lait possible dans le bol. Jetez la chair de noix de coco pressée et réfrigérez le lait de coco extrait dans le bol. Réfrigérez le lait et utilisez-le dans un délai de 1 ou 2 jours.

Macarons à la noix de coco

• 1 x 14 onces. boîte de lait concentré sucré

• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à soupe d'eau

• 8 onces (2 tasses) de noix de coco desséchée non sucrée

(Pour un biscuit à la texture plus fine, la noix de coco peut être hachée dans un robot culinaire avant de l'ajouter au liquide, ou vous pouvez utiliser 1 tasse de noix de coco desséchée. Ajouter la vanille et l'eau au lait concentré et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la noix de coco desséchée et bien mélanger. Laissez ce mélange reposer pendant 2 à 24 heures ou plus (en remuant de temps en temps) pour permettre à la noix de coco de se réhydrater.

À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à portions, formez des biscuits d'environ 1" de diamètre et faites cuire au four à 350°F sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant environ 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Faites glisser le papier sulfurisé sur une grille pour qu'il refroidisse.

Cette recette donne environ 18 cookies.

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