Noix de coco desséchée expédiée pure et directement du Sri Lanka. Nous expédions notre noix de coco desséchée dans les jours suivant la récolte dans des bocaux en plastique afin que la noix de coco desséchée vous soit livrée sans grumeaux.
La noix de coco desséchée est produite à partir des meilleures noix de coco cueillies à la main selon des normes de contrôle de qualité strictes. Nous sommes heureux de pouvoir offrir ce que nous estimons être la noix de coco séchée (desséchée) de la plus haute qualité disponible partout.
Il est fabriqué à partir de noix de coco fraîches qui sont récoltées au bon moment pour garantir la meilleure saveur. La noix de coco est ensuite séchée jusqu'à obtenir une teneur en humidité parfaite pour garantir une longue durée de conservation, une saveur et une sensation en bouche optimales. Aucun sulfite, conservateur, sucre ou additif d'aucune sorte n'est utilisé ni dans la noix de coco.
La noix de coco séchée est délicieuse consommée seule comme collation, ajoutée aux céréales chaudes ou froides et comme complément aux produits de boulangerie. Il peut également être utilisé dans des smoothies, saupoudré sur des salades ou mélangé à des légumes sautés. C'est également un ingrédient courant dans les plats thaïlandais et indiens. La noix de coco desséchée peut être réhydratée en combinant 2 parts de noix de coco et 1 part d'eau (en volume) ou des parts égales en poids.
Mettez la noix de coco et l'eau dans un petit bol et mélangez-les légèrement avec une fourchette pour que toute la noix de coco soit humidifiée. Compactez le mélange avec le dos d'une cuillère, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (cela prendra environ 30 minutes).
Bon avec des fruits, seul ou dans toute recette nécessitant de la noix de coco fraîchement râpée. Des variantes sucrées peuvent être réalisées en ajoutant un peu de sucre, de miel ou de sirop d'érable à l'eau avant de mélanger avec la noix de coco.
La noix de coco desséchée peut être grillée sur la cuisinière dans une poêle. Mettez la noix de coco dans une poêle sèche ou une casserole à feu moyen et remuez constamment avec une cuillère en bois ou en bambou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. J'utilise la noix de coco grillée dans les macarons (recette ci-dessous) et les gens préfèrent la saveur 20 pour 1 par rapport à la noix de coco non grillée.
Cela fait vraiment ressortir la saveur et donne plus de croquant à la noix de coco. Il est également bon saupoudré sur des salades, des fruits, etc.
Nos noix de coco desséchées ne contiennent ni colorants ni arômes conservateurs. Il peut être ajouté directement comme garniture dans Rotti , Pittu , Crêpes et Desserts.
Recettes
Préparer du lait de coco à partir de noix de coco desséchée
Videz 8 onces (2 tasses) de noix de coco desséchée dans un mélangeur et ajoutez 1 tasse d'eau bouillante. Mélangez pendant 30 à 60 secondes et laissez le mélange refroidir un peu. Placez un tamis sur un bol recouvert d'une étamine. Versez le mélange dans la gaze, repliez les bords sur la chair de noix de coco et tournez les extrémités pour extraire autant de lait que possible dans le bol. Jetez la chair de noix de coco pressée et réfrigérez le lait de coco extrait dans le bol. Réfrigérez le lait et utilisez-le dans un délai de 1 à 2 jours.
Macarons à la noix de coco
- 1 14 onces. boîte de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 8 onces (2 tasses) de noix de coco desséchée
(Pour un biscuit à la texture plus fine, la noix de coco peut être hachée dans un robot culinaire avant de l'ajouter au liquide ou vous pouvez utiliser 1 tasse de noix de coco desséchée. Ajoutez la vanille et l'eau au lait concentré et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la noix de coco desséchée. et mélangez soigneusement. Laissez ce mélange reposer pendant 2 à 24 heures ou plus (en remuant de temps en temps) pour permettre à la noix de coco de se réhydrater.
Avec une cuillère ou une cuillère à portionner, formez des biscuits d'environ 1" de diamètre et faites cuire au four à 350°F sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant environ 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Faites glisser le papier sulfurisé sur une grille pour refroidir.
Cette recette donne environ 18 cookies.
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