Noix de muscade sans coque

La noix de muscade (Myristica fragrans) est originaire des Moluques, dans l'est de l'Indonésie, et aurait été introduite au Sri Lanka au début du XIXe siècle. Il est cultivé de manière biologique dans les collines du centre du Sri Lanka (Ceylan).

DRUERA commercialise de la noix de muscade en paquets de 4 oz et 16 oz, qui peuvent être achetés en ligne en cliquant sur la flèche pointant vers le bas à côté de la taille du paquet.

C'est un arbre persistant et étalé de 15 à 20 m de haut. Les fleurs sont généralement unisexuées, mais des fleurs bisexuées existent également. Des arbres occasionnels à fleurs mâles et femelles sont observés dans les plantations. Les fruits sont des drupes charnues. À maturité, ils jaunissent et se divisent en deux moitiés, exposant des graines brillantes brun violacé entourées d'un arille rouge en forme de filet appelé Mace.

Le muscadier produit deux épices : la noix de muscade, qui est le noyau de la graine, et le macis, qui est l'excroissance coriace de couleur pourpre en forme de filet (arille) recouvrant la coque de la graine.

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