• Premium white peppercorns for cooking, seasoning and aromatic spice use
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DRUERA

Grains de poivre blancs

Grains de poivre blancs

$78.00 USD
$78.00 USD
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Product discription

Grains de poivre blanc - tLe niveau de chaleur est similaire à celui du poivre noir, mais avec un profil de saveur plus doux

Le poivre blanc du Sri Lanka est célèbre dans le monde entier pour son aspect unique, son parfum et sa forte teneur en huiles essentielles. Par leur saveur et leur parfum, les épices sri-lankaises se distinguent.

DRUERA commercialise des grains de poivre blanc en paquets de 2 oz, 4 oz et 16 oz, qui peuvent être achetés en ligne en cliquant sur la flèche pointant vers le bas à côté de la taille du paquet.

À mesure que les baies de poivre mûrissent, elles passent du vert au jaune, puis au rouge. Pour obtenir du poivre noir, les baies sont cueillies encore jeunes, puis séchées. On utilise la baie entière, ou le grain de poivre. En séchant, la peau se ride et prend une couleur brun foncé ou noire.

Une fois moulus, les grains de poivre produisent une poudre de particules claires et foncées. Le poivre blanc est obtenu en retirant la peau foncée et en n'utilisant que le cœur. Les baies mûrissent plus longtemps sur la vigne, ce qui facilite le retrait de la peau. Après la récolte, les baies mûres sont trempées pour détacher la peau, qui est ensuite entièrement retirée par frottement.

Les noyaux, ou grains de poivre blanc, sont séchés au soleil. Le poivre blanc est principalement utilisé dans les plats et les produits alimentaires où les particules foncées seraient indésirables, comme les sauces claires, les vinaigrettes, la mayonnaise et les soupes crémeuses. Cependant, le poivre blanc est traditionnellement préféré au poivre noir pour un usage domestique et gastronomique en Europe.

Nos épices sont cultivées à l'état sauvage et peuvent donc être considérées comme biologiques. Elles sont exemptes de pesticides et d'herbicides.

Consultez notre intégralité Gamme Pepper

Livraison dans le monde entier sous 3 à 7 jours avec suivi d'expédition en ligne.

Shipping

We courier orders via FedEx, DHL or UPS, and email the online tracking details within 2 working days.

What's the difference between white pepper and black pepper?

White and black pepper come from the same plant but are processed differently. Black pepper is harvested while still immature and dried with the skin intact, giving it dark color and bold flavor.

White pepper is made from berries that ripen longer on the vine. After harvesting, the mature berries are soaked to loosen the outer skin, which is then rubbed off completely.

Only the inner core is dried, resulting in a smoother flavor profile with similar heat to black pepper but without the sharper, more complex notes that the skin provides.

When should I use white pepper instead of black pepper?

White pepper is ideal when you want pepper flavor without visible dark specks. It's the preferred choice for light-colored sauces, cream soups, bechamel, mayonnaise, mashed potatoes, and white gravies where dark particles would be visually unappealing.

In Europe, white pepper is traditionally preferred over black pepper for both household and restaurant cooking.

One customer from Ireland described it as the "best white pepper in the world" and likes it strong.

Why is Sri Lankan white pepper considered special?

Sri Lankan white pepper is famous worldwide for its unique appearance, fragrance, and high essential oil content.

The climate and growing conditions in Sri Lanka produce pepper with exceptional quality that stands in a class of its own.

DRUERA's white pepper is grown wild and can be considered organic since it's free of pesticides and herbicides.

The traditional processing methods preserve the distinctive characteristics that make Ceylon pepper so prized.

What pack sizes are available?

DRUERA offers three sizes: 2 oz (56g), 4 oz (114g), and 1 lb (453g).

The smaller sizes are perfect for home cooks who want to try white pepper or use it occasionally for specific recipes.

The 1 lb size offers better value for those who use white pepper regularly or prefer it as their everyday pepper, as is common in European cooking traditions.

Are these whole peppercorns or ground?

These are whole white peppercorns. You'll need to use a pepper grinder or mill to grind them before use.

Whole peppercorns retain their essential oils and flavor much longer than pre-ground pepper.

Grinding just before use ensures maximum freshness and potency in your cooking.


How quickly will my order arrive?

Orders ship directly from Sri Lanka and typically arrive within 3-7 days with online tracking.

Customers from the United States, Canada, and Ireland have praised both the excellent product quality and fast delivery times.

The packaging is designed to protect the peppercorns during transit and preserve their freshness.

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