Poudre de poivre noir

Poudre de poivre noir

La poudre de poivre noir du Sri Lanka est réputée pour sa teneur élevée en huile volatile de plus de 6 %, considérée comme la plus élevée au monde.

DRUERA commercialise de la poudre de poivre noir en paquets de 2 oz, 4 oz et 16 oz, qui peuvent être achetés en ligne en cliquant sur la flèche pointant vers le bas à côté de la taille du paquet.

Au fur et à mesure que les baies de poivre mûrissent, elles passent du vert au jaune puis au rouge. Si le produit final doit être du poivre noir, les baies sont cueillies alors qu'elles sont encore un peu immatures, puis séchées. La baie entière ou le grain de poivre est utilisé dans les produits au poivre noir.

En séchant, la peau des baies se plisse et devient brun foncé ou noire. Une fois moulus, les grains de poivre produisent une poudre de particules claires et foncées. Notre poivre noir est cultivé à l'état sauvage et peut être considéré comme biologique. Une fois récolté, il est séché au soleil et emballé sous vide pour préserver les huiles essentielles.

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