Thé vert Sencha pur et directement de Ceylan quelques jours après la récolte. Sencha signifie littéralement thé torréfié. Dans le processus moderne de fabrication du sencha, la feuille est d'abord traitée à la vapeur avec un thé précurseur appelé ara-cha, avant d'être ensuite traitée par séchage à l'air chaud, roulée et enfin légèrement torréfiée.
La feuille du meilleur sencha a un haut degré d'uniformité de taille et possède une couleur émeraude aromatique et polie. Les thés verts Dru Era sont produits dans le district de Kandy situé dans les collines centrales de Ceylan et vous sont livrés quelques jours après la récolte. Le thé Sencha a un goût doux, piquant et rafraîchissant, complétant son arôme merveilleusement doux et frais. Il se marie bien avec les fruits de mer et est brillant avec le chocolat.
- Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles à thé en verre ou en porcelaine.
- Rincez la tasse à thé et la théière à l'eau chaude.
- Utilisez environ 2,5 à 3 grammes de feuilles de thé (1 à 1,5 cuillères à café) pour 225 ml d'eau.
- Infusez les feuilles de thé dans de l'eau chaude entre 70°C (158°F) et 80°C (176°F) pendant 1 minute pour la première et la deuxième infusion.
- Augmentez progressivement le temps d'infusion et la température pour une infusion ultérieure.
- Une portion de thé vert peut être infusée plusieurs fois, à chaque infusion, un autre élément de saveur peut être apprécié
Expérimentez ces méthodes pour trouver votre tasse de thé vert parfaite.