Spargispezie ai chiodi di garofano

I chiodi di garofano dello Sri Lanka vengono raccolti selettivamente a mano ed essiccati per preservarne il sapore. I chiodi di garofano interi provenienti dallo Sri Lanka sono apprezzati per il loro contenuto di oli essenziali più elevato rispetto ad altre varietà.

I chiodi di garofano interi sono i boccioli di fiori non aperti dolci, speziati e aromatici di un albero di Syzygium aromaticum. 

I chiodi di garofano dovrebbero essere un alimento base in qualsiasi dispensa di spezie e non dovrebbero essere acquistati solo per le festività natalizie. I chiodi di garofano interi sono un ingrediente chiave in molte ricette, tra cui le classiche verdure in salamoia, besciamella, brasati e stufati e il tè Chai.

La spezia esotica aggiunge profondità di sapore che non può essere replicato. Sono dolci, piccanti e leggermente amari.  

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