Pepe Bianco più delicato del pepe nero, con un sapore meno complesso. Sul nostro sito sono disponibili sia pepe bianco intero che macinato
Il pepe bianco è prodotto artigianalmente da bacche di pepe completamente mature. Le bacche vengono messe a bagno in acqua per circa 10 giorni, portando alla fermentazione. Le bucce vengono rimosse, il che rimuove anche parte della piperina calda e degli oli volatili che conferiscono al pepe nero il suo aroma. Ciò fa sì che il pepe bianco abbia un sapore e una componente di calore diversi rispetto al pepe nero.
Il pepe bianco va aggiunto dopo la cottura del piatto.
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