Pepe bianco

Il pepe bianco dello Sri Lanka è famoso in tutto il mondo per l'aspetto unico, la fragranza e l'alto contenuto di oli essenziali. Per sapore e fragranza, le spezie dello Sri Lanka costituiscono una classe a parte. Il pepe bianco viene prodotto eliminando la buccia scura e utilizzando solo il torsolo. Gli acini vengono lasciati maturare più a lungo sulla vite, il che facilita la rimozione della buccia.