Grani di pepe nero
I grani di pepe nero di Ceylon sono rinomati per il loro alto contenuto di oli volatili che rendono la spezia molto pungente. Spediamo entro pochi giorni dal raccolto, quando gli oli essenziali sono alti. Il pepe dello Sri Lanka ha il più alto contenuto di oli nel w
DRUERA commercializza i grani di pepe nero in confezioni da 2 oz, 4 oz e 16 oz, acquistabili online cliccando sulla freccia rivolta verso il basso accanto alla dimensione della confezione.
Quando le bacche di pepe maturano, passano dal verde al giallo al rosso. Se il prodotto finale deve essere pepe nero, le bacche vengono raccolte quando sono ancora un po' immature e poi essiccate. Si usa l'intera bacca o il granello di pepe. Quando le bacche si seccano, la buccia si raggrinzisce e diventa marrone scuro o nera.
Il nostro pepe nero è coltivato allo stato selvatico e potrebbe essere considerato biologico. Una volta raccolto, viene essiccato al sole e confezionato sottovuoto per preservare gli oli essenziali.
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