Les bases de la cannelle de Ceylan
Plus précieux que l'or : l'histoire épique du c...
Imaginez une épice si précieuse que les rois brûlaient leurs stocks pour afficher leur pouvoir. Si rare que les explorateurs risquaient les océans pour en trouver la source. Si convoitée...
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Imaginez une épice si précieuse que les rois brûlaient leurs stocks pour afficher leur pouvoir. Si rare que les explorateurs risquaient les océans pour en trouver la source. Si convoitée...
FAQ complète sur la cannelle de Ceylan : répons...
Soyons honnêtes : la « cannelle » ne désigne pas une seule épice. Ce que l’on trouve dans la plupart des magasins est de la cassia, une imitation bon marché et de grande...
FAQ complète sur la cannelle de Ceylan : répons...
Soyons honnêtes : la « cannelle » ne désigne pas une seule épice. Ce que l’on trouve dans la plupart des magasins est de la cassia, une imitation bon marché et de grande...
De l’arbre à l’épice : le voyage complexe de la...
On saupoudre de cannelle sur le gruau, on l'incorpore à la pâte à biscuits, on en ajoute peut-être dans le café. Mais savez-vous comment elle passe de l'écorce d'arbre à...
De l’arbre à l’épice : le voyage complexe de la...
On saupoudre de cannelle sur le gruau, on l'incorpore à la pâte à biscuits, on en ajoute peut-être dans le café. Mais savez-vous comment elle passe de l'écorce d'arbre à...
Qu'est-ce que la cannelle Alba Ceylan et pourqu...
Vous pensez que toute la cannelle de Ceylan est identique ? Détrompez-vous. Cachée dans les jardins d'épices du Sri Lanka pousse une cannelle si rare, si exquise, qu'on l'appelle «...
Qu'est-ce que la cannelle Alba Ceylan et pourqu...
Vous pensez que toute la cannelle de Ceylan est identique ? Détrompez-vous. Cachée dans les jardins d'épices du Sri Lanka pousse une cannelle si rare, si exquise, qu'on l'appelle «...
Les normes du Sri Lanka pour la cannelle de Cey...
L'Institut de normalisation du Sri Lanka a introduit une norme pour la cannelle sri-lankaise, la SLS 81:2021, qui spécifie les qualités de cannelle, les limites microbiologiques, les niveaux de résidus...
Les normes du Sri Lanka pour la cannelle de Cey...
L'Institut de normalisation du Sri Lanka a introduit une norme pour la cannelle sri-lankaise, la SLS 81:2021, qui spécifie les qualités de cannelle, les limites microbiologiques, les niveaux de résidus...
Comment les tarifs d’importation auront un impa...
L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est aujourd'hui menacé. À cause des droits de douane, son avenir est incertain. En avril 2025De nouveaux droits de douane à...
Comment les tarifs d’importation auront un impa...
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