Les bases de la cannelle de Ceylan
FAQ complète sur la cannelle de Ceylan : répons...
Soyons honnêtes : la « cannelle » ne désigne pas une seule épice. Ce que l’on trouve dans la plupart des magasins est de la cassia, une imitation bon marché et de grande...
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De l’arbre à l’épice : le voyage complexe de la...
On saupoudre de cannelle sur le gruau, on l'incorpore à la pâte à biscuits, on en ajoute peut-être dans le café. Mais savez-vous comment elle passe de l'écorce d'arbre à...
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Qu'est-ce que la cannelle Alba Ceylan et pourqu...
Vous pensez que toute la cannelle de Ceylan est identique ? Détrompez-vous. Cachée dans les jardins d'épices du Sri Lanka pousse une cannelle si rare, si exquise, qu'on l'appelle «...
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Les normes du Sri Lanka pour la cannelle de Cey...
L'Institut de normalisation du Sri Lanka a introduit une norme pour la cannelle sri-lankaise, la SLS 81:2021, qui spécifie les qualités de cannelle, les limites microbiologiques, les niveaux de résidus...
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Comment les tarifs d’importation auront un impa...
L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est aujourd'hui menacé. À cause des droits de douane, son avenir est incertain. En avril 2025De nouveaux droits de douane à...
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Ceylan vs Korintje Cinnamon : lequel règne en m...
Vous avez entendu parler de la cannelle de Chine et de la vraie cannelle, mais qu'en est-il de la cannelle de Ceylan par rapport à la cannelle de Corinthe ?...
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Vous avez entendu parler de la cannelle de Chine et de la vraie cannelle, mais qu'en est-il de la cannelle de Ceylan par rapport à la cannelle de Corinthe ?...