Les bases de la cannelle de Ceylan
Qu'est-ce que la cannelle Alba Ceylan et pourqu...
Vous pensez que toutes les cannelles de Ceylan sont identiques ? Détrompez-vous. Nichée dans les jardins d'épices du Sri Lanka, pousse une cannelle si rare et si exquise qu'elle s'appelle « Alba »,...
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Les normes du Sri Lanka pour la cannelle de Cey...
L'Institut de normalisation du Sri Lanka a introduit une norme pour la cannelle sri lankaise, SLS 81:2021, qui spécifie les qualités de cannelle, les limites microbiologiques, les niveaux de résidus...
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Comment les tarifs d’importation auront un impa...
L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est désormais menacé. En raison des tarifs douaniers, son avenir est incertain. En avril 2025, de nouveaux tarifs douaniers drastiques sont...
Comment les tarifs d’importation auront un impa...
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Ceylan vs Korintje Cinnamon : lequel règne en m...
Vous avez entendu parler de Cassia et de la vraie cannelle, mais qu'en est-il de la cannelle de Ceylan ou de Korintje ? Il s'avère que toute la cannelle n'est pas...
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Piquants de cannelle ou poudre : quelle forme c...
Vous vous demandez "les piquants de cannelle et la poudre : quelle est la vraie différence ?". Spoiler : Ce n’est pas seulement une question de look. La forme que vous choisissez peut...
Piquants de cannelle ou poudre : quelle forme c...
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Pourquoi la cannelle de Ceylan est dix fois plu...
Vous l'avez vu en magasin : deux options de cannelle, l'une coûtant 10 fois plus cher que l'autre. Pourquoi ? Voici la vérité : toutes les cannelles ne sont pas créées égales. L'écart...
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