终极巨型蓬松肉桂卷配方，打造完美柔软的卷

这个食谱会带你在家制作超大、柔软、蓬松的肉桂卷，里面有丰富的肉桂糖馅和浓郁的奶油奶酪糖霜。它涵盖了面团准备、发酵、烘焙和获得最佳质地的简单技巧，以及配料和储存的想法，这样你就可以提前计划并获得烘焙风格的效果。

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你可以肯定的是，用一批新鲜的大肉桂卷开始新的一天。这个食谱使用了与传统隔夜肉桂卷几乎相同的面团，但这些面包卷更大、更蓬松、更美味！

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你也可以提前准备，这样你的早晨就会既简单又愉快。烘焙的香气会充满你的厨房，甚至会吸引最疲惫的人到早餐桌上。确实如此。

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你尝过面包店、朱砂店和咖啡店的那些大肉桂卷吗？它们几乎和餐盘一样大，也许有点太大了，但谁能抗拒豪华的早餐呢？

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你准备好了吗？ 一个巨大的蓬松肉桂卷食谱 会让你和你的客人大吃一惊？太好了！走吧！

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这些巨大的蓬松肉桂卷

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• 光滑、细腻、美味。
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• 富含肉桂、糖和香料的美味。
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• 厚厚地覆盖着奶油奶酪糖霜。
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• 易于在家制作。
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• 一个可以提前准备的神奇食谱。
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• 非常适合周末早午餐或任何需要特别关注的早晨活动。
\n巨大！朱砂的尺寸太大了！大约是简单肉桂卷的三倍大。 \n

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巨型肉桂卷的基本成分：所有变体

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• 面包粉：奠定基础。给出结构。
• 砂糖：使面团和馅料变甜。
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• 红糖：为馅料增添浓郁的层次感。
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• 肉桂：为整件事增添了令人惊叹的辣味！
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• 奶油奶酪：哇哦！这是你浓郁的奶油糖霜中的一颗真正的明星。
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• 融化的黄油：滋润和调味一切。
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• 香草提取物：为糖霜增添甜味。
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• 酵母：使面团发酵。光。艾里。
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这款蓬松肉桂卷食谱的配料

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面团

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1杯加热至约100°F（38°C）的酪乳。

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一杯砂糖的2/3，相当于135克，分成几份。

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1和1/2汤匙（14克）活性干酵母，相当于2个标准尺寸的包装。

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1/2杯（8汤匙；113克）无盐黄油，在室温下软化，分为4块。

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2个大鸡蛋，在温暖的室温下。

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1/2茶匙盐。

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4.5杯（563g）通用面粉或面包面粉（通过舀 & 找平来测量），必要时可加面粉。

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在碗里放2茶匙菜籽油、蔬菜油或橄榄油，或者选择不粘喷雾。

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包装

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6汤匙（85克）无盐黄油，置于室温并软化

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1/2杯重100克的砂糖。

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1.5汤匙 锡兰肉桂粉.

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用奶油奶酪制成的糖霜

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4盎司（113克）的全脂砖奶油奶酪，已被允许达到室温。

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1个装有120克糖粉的量杯。

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1汤匙（15毫升）浓奶油或牛奶。

\n1/2茶匙纯香草提取物。

激活烹饪模式以避免屏幕变暗。

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肉桂卷面团

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准备面团

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• 取温水，与酵母和糖充分混合。这样你就可以激活自制肉桂卷的酵母。
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• 加入面粉、盐和融化的黄油。搅拌均匀，直到你看到蓬松的面团。
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• 揉面团5-10分钟。当它变得光滑时，你就很好了。
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揉捏与提升

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• 再揉面团5-10分钟。
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• 让你的面团发酵。放在温暖的地方1-2小时。目标是看到它的规模翻了一番。
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• 把面团打下来，让它再次发酵（30-60分钟）。
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肉桂填充和组装

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• 将砂糖、红糖和肉桂混合制成馅料。
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• 将面团擀成长方形，然后均匀地铺开馅料。
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• 把面团擀成一根小圆木，切成6-8等份。
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• 将面包卷放在抹了油的烤盘中，再烤30-60分钟。
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烘烤和冷却

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• 将面包卷放入预热至375°F的烤箱中烘烤20-25分钟，直至呈金黄色。
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• 让面包卷在烤盘中冷却5-10分钟，然后将其转移到铁丝架上完全冷却。
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奶油芝士霜

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• 将奶油奶酪与糖和香草精混合。
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• 将糖霜均匀地撒在冷却的面包卷上。
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• 在上面撒上切碎的坚果或肉桂糖，口感更佳！
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\n瞧，你的奶油奶酪糖霜准备好了！

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顶部和变体

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• 切碎的坚果：松脆可口。非常适合纹理爱好者！
\n肉桂糖：甜而辣。经典的转折！ \n
• 干果：甜美有嚼劲。添加水果味！
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• 橙子或柠檬皮：明亮的柠檬味。卷起你的面包卷！
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您可能也喜欢我们的 香蕉烤肉桂燕麦片 食谱。

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要避免的常见错误

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• 不要过度混合：不允许使用坚硬的面包卷。
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• 不要打得太低：平辊不会飞。
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• 不要烤过头：干面包卷很糟糕。
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使用酵母的技巧

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• 使用温水：它会唤醒酵母。繁荣
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• 使用立式搅拌机：像专业人士一样揉捏。更少的努力，更多的面团。
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• 让面团发酵：酵母派对！尺寸加倍，乐趣加倍。
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奶油奶酪的重要性

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• 为糖霜增添浓郁和奶油味。
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• 平衡了面包卷的甜味。
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• 为面包卷提供丰富而放纵的味道。
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早餐和早午餐创意

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• 与一杯热咖啡或茶一起享用。
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• 在上面撒上新鲜水果或鲜奶油。
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• 搭配炒鸡蛋或熏肉食用。
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储存和冷冻

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将这些超大的粘性肉桂卷放在冰箱的密封容器中。最多保存30天。

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确保用微波炉加热至温度升高。

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冻结

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肉桂卷可以冷冻。在冰箱的密封容器中保存最多30天。

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解冻60分钟，或简单地 在微波炉中加热 。

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常见问题

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我可以预烤这些肉桂卷吗？

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当然！在烤箱里烤16分钟。用特殊的铝箔盖住它们。把它们放在柜台上第二天用。准备你的糖霜，并把它放在密封的容器里。早上，将烤箱预热至325华氏度，烤至温热。最后，用微波炉融化你的糖霜，然后把它倒在你的面包卷上。

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这些味道和你在餐馆里能找到的味道相似吗？

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确实如此！家里做的面包卷味道更美味。这些面包卷还具有更丰富的肉桂味。

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它们像好市多肉桂卷吗？

\n他们确实如此！这些中没有有害的防腐剂。

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