孜然摇壶

孜然摇床

孜然籽味道浓郁，可以整粒使用或磨碎使用。孜然的香气能让您的菜肴更上一层楼。孜然为辣椒、玉米粉蒸肉和各种印度咖喱增添了独特的风味。它的味道可以描述为坚果味、泥土味、辛辣味和温暖味。

使用孜然作为香料可以增加抗氧化剂的摄入量，促进消化，提供铁，并可能改善血糖控制。

印度菜肴中会用到整颗孜然。在烹饪菜肴时，会先将整颗孜然放入热油中，以注入风味，然后再加入其他配料。不过，如果将孜然轻轻烤一下，风味会更突出，只需用干锅在中火上轻轻烤一下即可。

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