बिल्कुल नरम रोल के लिए अल्टीमेट जाइंट फ़्लफ़ी दालचीनी रोल रेसिपी

इन अविश्वसनीय रूप से बड़े दालचीनी रोल्स के एक ताज़ा बैच के साथ, आप दिन की अच्छी शुरुआत करने के लिए निश्चिंत हो सकते हैं। इस रेसिपी में लगभग पारंपरिक रात भर भिगोए जाने वाले दालचीनी रोल्स जैसा ही आटा इस्तेमाल किया गया है, लेकिन ये रोल बड़े, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं!

आप इन्हें पहले से भी तैयार कर सकते हैं, जिससे आपकी सुबह जितनी आसान होगी, उतनी ही मज़ेदार भी। बेकिंग की खुशबू आपकी रसोई में भर जाएगी और सबसे थके हुए लोगों को भी नाश्ते की मेज पर खींच लाएगी। और यह बिल्कुल सच है।

क्या आपने बेकरी, सिनाबॉन और कॉफ़ी शॉप के बड़े-बड़े दालचीनी रोल खाए हैं? ये लगभग खाने की प्लेट जितने बड़े होते हैं और शायद थोड़े ज़्यादा भी, लेकिन एक शानदार नाश्ते से भला कौन बच सकता है?

क्या आप तैयार हैं? विशाल मुलायम दालचीनी रोल रेसिपी क्या आप और आपके मेहमान हैरान रह जाएँगे? बिल्कुल सही। चलिए शुरू करते हैं!

ये विशालकाय फूले हुए दालचीनी रोल हैं

• चिकना, नाजुक और स्वादिष्ट.
• दालचीनी, चीनी और मसालों के संयोजन से स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर।
• क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से उदारतापूर्वक ढका हुआ।
• घर पर बनाना आसान है।
• एक अद्भुत नुस्खा जो पहले से तैयार किया जा सकता है।
• सप्ताहांत ब्रंच या किसी भी सुबह के कार्यक्रम के लिए आदर्श, जिसमें विशेष स्पर्श की आवश्यकता हो।
• विशाल! सिनाबॉन का आकार बहुत बड़ा है! साधारण दालचीनी रोल से लगभग तीन गुना बड़ा।

विशाल दालचीनी रोल के लिए आवश्यक सामग्री: सभी प्रकार

• ब्रेड का आटा: नींव बनाता है। संरचना देता है।
• दानेदार चीनी: आटे और भरावन को मीठा बनाती है।
• ब्राउन शुगर: यह भरावन को भरपूर गहराई प्रदान करती है।
• दालचीनी: यह पूरे व्यंजन में अद्भुत मसालेदार स्वाद जोड़ती है!
• क्रीम चीज़: योओ होओ! यह आपकी तीखी और मलाईदार फ्रॉस्टिंग का असली सितारा है।
• पिघला हुआ मक्खन: हर चीज़ को नम और स्वादिष्ट बनाता है।
• वेनिला एक्सट्रैक्ट: यह फ्रॉस्टिंग में एक मीठा स्वाद जोड़ता है।
• खमीर: आटे को फूलाता है। हल्का। हवादार।

इस विशाल फूले हुए दालचीनी रोल रेसिपी के लिए सामग्री

गुँथा हुआ आटा

1 कप छाछ को लगभग 100°F (38°C) तक गर्म किया गया हो।

एक कप दानेदार चीनी का 2/3 भाग, जो 135 ग्राम के बराबर है, अलग-अलग भागों में विभाजित करें।

1 और 1/2 चम्मच (14 ग्राम) सक्रिय सूखा खमीर, जो 2 मानक आकार के पैकेट के बराबर है।

1/2 कप (8 बड़े चम्मच; 113 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ और 4 टुकड़ों में विभाजित।

2 बड़े अंडे, गर्म कमरे के तापमान पर।

1/2 चम्मच नमक.

4.5 कप (563 ग्राम) मैदा या ब्रेड का आटा (चम्मच से मापा गया) & समतलीकरण), यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटे के साथ।

कटोरे में 2 चम्मच कैनोला, वनस्पति या जैतून का तेल इस्तेमाल करें, या इसके बजाय नॉनस्टिक स्प्रे का विकल्प चुनें।

पैकिंग

6 बड़े चम्मच (85 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर लाकर नरम किया हुआ

1/2 कप दानेदार चीनी जिसका वजन 100 ग्राम हो।

डेढ़ बड़ा चम्मच सीलोन दालचीनी पाउडर.

क्रीम चीज़ से बनी आइसिंग

4 औंस (113 ग्राम) पूर्ण वसायुक्त ब्रिक क्रीम चीज़ जिसे कमरे के तापमान पर आने दिया गया हो।

1 मापने वाला कप जिसमें 120 ग्राम पाउडर चीनी है।

1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) गाढ़ी क्रीम या दूध।

1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क।

अपनी स्क्रीन को मंद होने से बचाने के लिए कुक मोड सक्रिय करें।

दालचीनी रोल आटा

आटा तैयार करना

• गर्म पानी लें और उसमें खमीर और चीनी अच्छी तरह मिलाएँ। इस तरह आप अपने घर में बने दालचीनी रोल के लिए खमीर को सक्रिय कर देंगे।
• इसमें मैदा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको खुरदुरा आटा न दिखने लगे।
• आटे को 5-10 मिनट तक गूंधें। जब यह चिकना हो जाए, तो तैयार है।

गूंधना और उठना

• अपने आटे को 5-10 मिनट तक और गूंधें।
• आटे को फूलने दें। इसे 1-2 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दें। मकसद यह देखना है कि इसका आकार दोगुना हो गया है।
• आटे को दबाकर उसे फिर से फूलने दें (30-60 मिनट)।

दालचीनी भरना और संयोजन

• भरावन बनाने के लिए दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं।
• आटे को एक बड़े आयताकार आकार में बेल लें और भरावन को समान रूप से फैला दें।
• आटे को एक सख्त लट्ठे के आकार में बेल लें और 6-8 बराबर टुकड़ों में काट लें।
• रोल्स को एक ग्रीस लगे बेकिंग डिश में रखें और उन्हें 30-60 मिनट तक फूलने दें।

बेकिंग और कूलिंग

• रोल्स को पहले से गरम ओवन में 375°F पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• रोल्स को बेकिंग डिश में 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, उसके बाद उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रख दें।

क्रीम पनीर ठंडा करना

• अपने क्रीम चीज़ को चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं।
• अपने ठण्डे रोल्स पर फ्रॉस्टिंग को समान रूप से फैलाएँ।
• और भी बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ऊपर से कटे हुए मेवे या दालचीनी चीनी डालें!

लो, आपकी क्रीम चीज़ आइसिंग तैयार है!

टॉपिंग और विविधताएं

• कटे हुए मेवे: कुरकुरे और स्वादिष्ट। बनावट पसंद करने वालों के लिए बिल्कुल सही!
• दालचीनी चीनी: मीठा और मसालेदार। एक क्लासिक ट्विस्ट!
• सूखे मेवे: मीठे और चबाने में आसान। फलों का स्वाद बढ़ाते हैं!
• संतरे या नींबू का छिलका: चटक और खट्टा स्वाद। अपने रोल्स को और भी स्वादिष्ट बनाएँ!

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बचने योग्य सामान्य गलतियाँ

• अधिक मिश्रण न करें: कठोर रोल बिल्कुल न लें।
• कम प्रूफिंग न करें: फ्लैट रोल उड़ नहीं पाएंगे।
• अधिक न पकाएँ: सूखे रोल बहुत खराब होते हैं।

खमीर के साथ काम करने के लिए सुझाव

• गर्म पानी का प्रयोग करें: यह खमीर को जगा देता है। धमाका!
• स्टैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें: बिल्कुल पेशेवर तरीके से गूँथें। कम मेहनत, ज़्यादा आटा।
• आटे को फूलने दें: यीस्ट पार्टी! आकार दोगुना, मज़ा दोगुना।

क्रीम चीज़ का महत्व

• यह फ्रॉस्टिंग में खट्टापन और क्रीमीपन जोड़ता है।
• रोल की मिठास को संतुलित करता है।
• यह रोल्स को एक समृद्ध और लाजवाब स्वाद प्रदान करता है।

नाश्ते और ब्रंच के विचार

• एक गरम कप कॉफी या चाय के साथ परोसें।
• ऊपर से ताजे फल या व्हीप्ड क्रीम डालें।
• तले हुए अंडे या बेकन के साथ परोसें।

भंडारण और फ्रीजिंग

इन बड़े आकार के चिपचिपे दालचीनी रोल्स को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। ज़्यादा से ज़्यादा 30 दिनों तक रखें।

सुनिश्चित करें कि आप माइक्रोवेव में तब तक रखें जब तक तापमान गर्म न हो जाए।

जमना

दालचीनी रोल को फ्रीज़ करना संभव है। इन्हें सीलबंद कंटेनर में रखकर फ्रीज़र में अधिकतम 30 दिनों तक रखें।

60 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें या बस जोश में आना माइक्रोवेव में.

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इन दालचीनी रोल को पहले से बेक कर सकता हूँ?

बिल्कुल! इन्हें अपने ओवन में सिर्फ़ 16 मिनट तक बेक करें। इन्हें खास एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढक दें। अगले दिन के लिए इन्हें काउंटर पर रख दें। अपनी आइसिंग फ्रॉस्टिंग तैयार करें और उसे अपने एयरटाइट कंटेनर में रखें। सुबह अपने ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें और इन्हें तब तक बेक करें जब तक ये गर्म न हो जाएँ। अंत में, अपनी आइसिंग को माइक्रोवेव में पिघलाएँ और अपने रोल्स पर डालें।

क्या इनका स्वाद वैसा ही है जैसा आपको किसी रेस्तरां में मिलेगा?

वाकई! घर पर बने रोल और भी स्वादिष्ट लगते हैं। और इन रोल्स में दालचीनी का स्वाद भी भरपूर होता है।

क्या वे कॉस्टको दालचीनी रोल की तरह हैं?

ये वाकई बेहतरीन हैं! इनमें कोई हानिकारक प्रिज़र्वेटिव नहीं हैं।