कढ़ी चूर्ण

करी पाउडर पारंपरिक रेसिपी के अनुसार विदेशी मसालों के साथ बनाया जाता है, जिन्हें ताजा काटा जाता है और ऑर्डर के अनुसार पीसा जाता है। बिना भुने करी पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से सब्जी के व्यंजनों में और ऐसे व्यंजनों में किया जाता है जहाँ आप नहीं चाहते कि मसाले बहुत तेज़ हों। भुना हुआ करी पाउडर मुख्य रूप से मांस और मछली के व्यंजनों के साथ उपयोग किया जाता है।