आयात शुल्क संयुक्त राज्य अमेरिका में दालचीनी की कीमतों को कैसे प्रभावित करेगा (DRUERA की अंतर्दृष्टि)

अमेरिकी रसोई में दालचीनी की मनमोहक खुशबू अब खतरे में है। टैरिफ के कारण इसका भविष्य अनिश्चित है। अप्रैल 2025 मेंनए आयात शुल्क में व्यापक बदलाव लागू हो गए हैं। श्रीलंका (44%), वियतनाम (46%) और चीन (34%) जैसे प्रमुख आपूर्तिकर्ता देशों से आने वाली दालचीनी की कीमतों में भारी उछाल देखने को मिलेगा।

दुनिया के सबसे बड़े मसाला आयातक के रूप में (2023 में 10.53 बिलियन डॉलर), U.Sअब कंपनी को अपनी दालचीनी आपूर्ति श्रृंखला में भारी व्यवधान का सामना करना पड़ रहा है। समस्या क्या है? यह मसाला पाक परंपराओं का एक अभिन्न अंग बन गया है और अमेरिका की खाद्य संस्कृति को गति प्रदान करता है।

DRUERA में, श्रीलंका के किसानों से सीधे प्रीमियम सीलोन दालचीनी प्राप्त करने के 20 वर्षों के अनुभव के साथ, हमने पहले भी व्यापारिक संकटों का सामना किया है। लेकिन ये टैरिफ एक अभूतपूर्व चुनौती पेश करते हैं।

"यह सिर्फ ऊंची कीमतों की बात नहीं है," ड्रूएरा के सीओओ माइक डी लिवेरा बताते हैं। "यह असली दालचीनी जैसे प्रामाणिक मसालों तक पहुंच बनाए रखने के बारे में है, जिनकी घरेलू स्तर पर नकल करना संभव नहीं है।"

विडंबना यह है कि ऐसा कुछ भी नहीं है। U.Sदालचीनी उद्योग को बचाने के लिए। ये टैरिफ आपके सुबह के दालचीनी टोस्ट, छुट्टियों के कुकीज़ और पसंदीदा करी को महंगा कर सकते हैं, जबकि अमेरिकी उत्पादकों को इससे कोई मदद नहीं मिलेगी। इस विश्लेषण में, हम बताएंगे कि नए टैरिफ का इन पर क्या प्रभाव पड़ेगा:

• उपभोक्ताओं को अपरिहार्य मूल्य वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है
• छोटे व्यवसाय जो प्रामाणिक वैश्विक स्वादों पर निर्भर हैं
• मसालों की गुणवत्ता और उपलब्धता का भविष्य

श्रीलंका के दालचीनी के खेतों से लेकर अमेरिकी रसोई की मेजों तक फैले हमारे अनूठे दृष्टिकोण के साथ, DRUERA इस अशांत व्यापारिक माहौल में स्पष्टता प्रदान करता है। सवाल यह नहीं है कि दालचीनी की कीमतें बढ़ेंगी या नहीं, बल्कि यह है कि कितनी बढ़ेंगी - और क्या उपभोक्ता अभी भी असली सीलोन दालचीनी प्राप्त कर सकेंगे जो व्यंजनों में स्वाद भर देती है।

अमेरिका में दालचीनी और मसालों के प्रति बढ़ती रुचि

तो, दालचीनी पर टैरिफ को लेकर इतना हंगामा क्यों? इसे समझने के लिए, आपको यह जानना होगा कि अमेरिकी लोग मसालों को कितना पसंद करते हैं। सच में, अमेरिका दालचीनी का आयात करता है। पृथ्वी पर किसी भी अन्य देश की तुलना में यहाँ अधिक मसाले पाए जाते हैं।हम बात कर रहे हैं अरबों डॉलर खर्च करके दुनिया भर के स्वादों को सीधे हमारी रसोई तक पहुंचाने की।

स्वाद के प्रति इस भूख के पीछे सिर्फ एक ही कारण नहीं है। ज़रा सोचिए:

1. अद्भुत फ़ूड फ़्यूज़नजीवंत हिस्पैनिक और एशियाई समुदायों और वैश्विक व्यंजनों के प्रति सामान्य प्रेम के कारण, हमारी थालियाँ पहले की तुलना में कहीं अधिक रोमांचक हो गई हैं। प्रामाणिक मसाले इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
2. बेहतर खानपानबहुत से लोग स्वाद से समझौता किए बिना नमक और वसा की मात्रा कम करने के लिए मसालों का उपयोग कर रहे हैं। बढ़िया विचार है, है ना?
3. साहसिक समयहम हर तरह का खाना आजमा रहे हैं! इथियोपियन, थाई, मैक्सिकन... आप जो भी नाम लें, संभावना है कि उसमें खास मसालों की जरूरत होगी।

अब, दालचीनी की भूमिका कहाँ आती है? यह एक सुपरस्टार है। हालाँकि तकनीकी रूप से काली मिर्च आयात से सबसे अधिक डॉलर (1.2 बिलियन!) कमाती है, दालचीनी भी उससे बहुत पीछे नहीं है। 2023 में 400 मिलियन का आयात हुआ। इसने अदरक, लहसुन और लाल मिर्च जैसे प्रमुख उत्पादों को आसानी से पीछे छोड़ दिया।

माइक डी लिवेरा कहते हैं, "दालचीनी अमेरिकी भोजन का अभिन्न अंग है। यह दादी की सेब पाई में, आपकी सुबह की लट्टे में, छुट्टियों के डिनर में... हर जगह मौजूद है। यह सुकून का प्रतीक है। दालचीनी की आपूर्ति में दखल देना, किसी मूलभूत चीज़ के साथ छेड़छाड़ करना है।"

दालचीनी के प्रति यह गहरा प्रेम, जो भारी मात्रा में आयात द्वारा समर्थित है, यही कारण है कि विशिष्ट दालचीनी उत्पादक देशों पर लगाए गए नए टैरिफ का उन पर भारी प्रभाव पड़ने वाला है।आइए देखें कि कौन-कौन से प्रकार प्रभावित हैं और वे कहाँ से आते हैं।

टैरिफ से प्रभावित होने वाली दालचीनी की सूची: कौन-कौन सी किस्में प्रभावित होंगी?

तो, हमने यह तो मान लिया कि अमेरिका को दालचीनी बहुत पसंद है। लेकिन सरकार इन नए शुल्कों के साथ सभी प्रकार की दालचीनी के साथ एक जैसा व्यवहार नहीं कर रही है। इसे ऐसे समझिए: आपकी दालचीनी कहाँ उगाई गई है, इसके आधार पर अब उसे अमेरिका में प्रवेश करने के लिए एक भारी अतिरिक्त "कर" देना पड़ता है। यह कर तो दुकानों तक पहुँचने से पहले ही लग जाता है।

यहां उन मुख्य स्थानों का विवरण दिया गया है जहां से अमेरिका को दालचीनी की आपूर्ति होती है (2023 के आयात शेयरों के आधार पर):

• वियतनाम (अमेरिका को 34% दालचीनी की आपूर्ति): अपनी खास साइगॉन दालचीनी के लिए मशहूर, वियतनाम के आयात पर अब 46% का भारी शुल्क लग रहा है।
• चीन (26% आपूर्ति): मुख्य रूप से सामान्य कैसिया दालचीनी भेजता है, जिस पर 34% का शुल्क लगता है। फिर भी यह काफी अधिक है।
• श्रीलंका (20% आपूर्ति - यानी हम!): असली सीलोन दालचीनी का मूल देश (वही "वास्तविक" दालचीनी जिसमें ड्रुएरा विशेषज्ञता रखती है) भी इससे अछूता नहीं रहा – इसे 44% का भारी टैरिफ देना पड़ा है। जी हां, प्रीमियम किस्म की दालचीनी पर भी इसका बुरा असर पड़ा है।
• इंडोनेशिया (18% आपूर्ति): प्रदान करता है कोरिनत्जे दालचीनी (एक अन्य प्रकार की कैसिया, जिसका उपयोग अक्सर बेकिंग में किया जाता है), जिस पर अब 32% टैरिफ लगता है।
• (और इसका एक छोटा सा हिस्सा यूएई जैसे कम टैरिफ वाले स्थानों से आता है, लेकिन ऊपर बताए गए चार प्रमुख देश ही हैं जहां से आपकी अधिकांश दालचीनी आती है)।

स्पष्ट कर दें: ये प्रतिशत मामूली बदलाव नहीं हैं। आयात लागत में 30%, 40% या लगभग 50% की वृद्धि बहुत बड़ा फर्क लाती है। इससे देश में इन लोकप्रिय मसालों को लाने की अर्थव्यवस्था में मौलिक परिवर्तन आ जाता है।

"श्रीलंका से आने वाली सीलोन दालचीनी पर 44% का टैरिफ देखना दुखद है," माइक डी लिवेरा कहते हैं। "इसका सीधा असर उस असली, उच्च गुणवत्ता वाली दालचीनी पर पड़ता है जिसे लोगों तक पहुंचाने के लिए हमने इतनी मेहनत की है। यह सिर्फ एक आंकड़ा नहीं है; यह एक विशिष्ट प्रकार की गुणवत्ता और उत्पत्ति पर सीधा प्रहार है।"

यह सिर्फ कागजी कार्रवाई नहीं है; यह इन प्रमुख क्षेत्रों से आने वाली दालचीनी के हर एक पाउंड पर सीधा वित्तीय दबाव है। तो, आगे क्या होगा? इसका असर पूरे सिस्टम पर कैसे पड़ेगा और अंततः आपकी मसालों की टोकरी तक कैसे पहुंचेगा? आइए विशेषज्ञों की भविष्यवाणियों पर एक नजर डालते हैं।

विशेषज्ञों की राय: इस मसाले के तूफान का क्या अंजाम होगा (ड्रूएरा की अंतर्दृष्टि)

भविष्य का अनुमान लगाना मुश्किल है, लेकिन मौसम संबंधी समस्याओं से लेकर वैश्विक लॉकडाउन तक, लगभग दो दशकों के अनुभव के बाद, आपको मसालों की दुनिया में होने वाले बदलावों का अंदाजा हो जाता है। DRUERA में, हमने प्रत्यक्ष रूप से देखा है कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर होने वाले बदलाव आपकी रसोई में रखी दालचीनी की डिब्बी को कैसे प्रभावित करते हैं।

यहां हमारे सीओओ, माइक डी लिवेरा, इन नए टैरिफ से होने वाली संभावित श्रृंखला प्रतिक्रिया का विश्लेषण कर रहे हैं:

1. भविष्यवाणी 1: बड़ा विराम: माइक का अनुमान है, "अमेरिका में आयातकों में तुरंत हिचकिचाहट देखने को मिलेगी। 30-40% की अचानक लागत वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है? कई लोग ऑर्डर रोक देंगे, अनुबंधों पर पुनर्विचार करेंगे और स्थिति सामान्य होने का इंतजार करेंगे। यह अनिश्चितता अकेले ही आपूर्ति श्रृंखलाओं को बाधित कर सकती है, जिससे दुकानों में माल की कमी या देरी हो सकती है।"
2. भविष्यवाणी 2: बढ़ती कीमतों के लिए तैयार रहें (यानी आपको): "सच कहें तो, इन शुल्कों का बोझ किसी न किसी को तो उठाना ही पड़ेगा," माइक समझाते हैं। "अल्पकालिक रूप से, आयातक और हमारे जैसे ब्रांड प्रतिस्पर्धा में बने रहने के लिए कुछ नुकसान खुद वहन करने की कोशिश करेंगे। लेकिन खाद्य उद्योग में मुनाफा पहले से ही कम है। उस अतिरिक्त लागत का अधिकांश हिस्सा अंततः उपभोक्ता पर ही पड़ेगा। सीधी सी बात है, आपकी पसंदीदा दालचीनी की कीमत बढ़ जाएगी।""
3. भविष्यवाणी 3: लंबी अवधि का खेल & क्या ये गुप्त रास्ते हैं? माइक का सुझाव है, "अगर ये टैरिफ लंबे समय तक बने रहते हैं, तो 'एंट्रेपोट ट्रेड' के प्रयास देखने को मिल सकते हैं। इसका मतलब है दालचीनी को कम टैरिफ वाले किसी तीसरे देश के रास्ते भेजना ताकि उसके मूल स्थान को छिपाया जा सके और भारी टैक्स बढ़ोतरी से बचा जा सके। यह जटिल है, इससे अन्य लागतें बढ़ जाती हैं और कानूनी रूप से भी यह संदिग्ध हो सकता है, लेकिन दबाव में चल रहे व्यवसाय इसे आज़मा सकते हैं।"

कीमत से परे: ये टैरिफ क्यों कारगर साबित नहीं होते?

माइक ने दालचीनी जैसी चीजों पर इन व्यापक टैरिफ को लागू करने में कुछ प्रमुख खामियों की ओर भी इशारा किया है:

• आइए इसे स्पष्ट कर दें: राजनीतिक बयानबाजी के बावजूद, इस तरह के शुल्क आमतौर पर निर्यात करने वाले देश (जैसे श्रीलंका या वियतनाम) द्वारा नहीं चुकाए जाते हैं। अर्थशास्त्री आम तौर पर इस बात से सहमत हैं, जैसा कि शिकागो विश्वविद्यालय के हालिया विश्लेषणों में बताया गया है और ईटर जैसे प्रकाशनों के लेखों में भी इसकी पुष्टि हुई है, कि लागत अमेरिका में ही वहन की जाती है – माल आयात करने वाली कंपनी और अंततः उपभोक्ताओं के बीच विभाजित हो जाती है। सीलोन दालचीनी पर लगने वाला 44% शुल्क? यह अमेरिका में लागत संरचना का हिस्सा बन जाता है।
• क्या विकल्पों की संख्या कम हो जाएगी? बढ़ती लागत और अनिश्चितता का सामना करते हुए, कई आयातक जोखिम लेने से बच सकते हैं। इसका मतलब यह हो सकता है कि वे मुख्य, अधिक मात्रा में बिकने वाले उत्पादों पर ही ध्यान केंद्रित करें और अनूठे, कम मात्रा में उत्पादित या कम मिलने वाले मसालों का आयात करने में कम रुचि दिखाएं। मिर्च की वह रोमांचक नई किस्म या दुर्लभ इलायची जिसकी आपने खोज की थी? बढ़ती लागतों को नियंत्रित करने के लिए व्यवसाय सुरक्षित विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, उन्हें ढूंढना मुश्किल हो सकता है या वे पूरी तरह से गायब हो सकते हैं। आर्थिक दबाव के कारण अक्सर नवाचार में कमी आती है।
• पारदर्शिता महत्वपूर्ण हो जाती है: जब कीमतें अस्थिर हों और आपूर्ति श्रृंखलाएं प्रभावित हों, तो आपको यह जानना ज़रूरी है कि आपके मसाले कहाँ से आते हैं। कौन से ब्रांड अपने स्रोत के बारे में खुलकर जानकारी देते हैं? कौन से ब्रांड स्पष्ट रूप से बताते हैं कि आप किस प्रकार की दालचीनी खरीद रहे हैं (सीलोन, कैसिया या कोरिनत्जे)? कौन से ब्रांड गुणवत्ता परीक्षण (जैसे कि हमारा लेड परीक्षण) के बारे में पारदर्शी हैं?
• सबसे बड़ी विडंबना: हम किसकी रक्षा कर रहे हैं? माइक कहते हैं, "टैरिफ का घोषित लक्ष्य अक्सर घरेलू उद्योगों की रक्षा करना होता है। लेकिन असली बात यह है कि अमेरिका में दालचीनी की खेती का कोई बड़ा व्यावसायिक उद्योग नहीं है जिसकी रक्षा की जा सके। हम यहाँ बड़े पैमाने पर दालचीनी का उत्पादन नहीं करते हैं। इसलिए, ये टैरिफ लागत बढ़ा रहे हैं और संभावित रूप से अद्वितीय वैश्विक स्वादों तक पहुँच को सीमित कर रहे हैं, जबकि वास्तव में किसी भी अमेरिकी किसान को इससे कोई लाभ नहीं मिल रहा है।"

संक्षेप में, यह नीति अमेरिकियों द्वारा पसंद किए जाने वाले एक उत्पाद के लिए वित्तीय कष्ट और रसद संबंधी समस्याएं पैदा करती है, जबकि उस विशिष्ट मसाले के लिए कोई स्पष्ट घरेलू लाभ प्राप्त नहीं होता है।

हमारा वादा: उथल-पुथल भरे समय में भी अपनी जड़ों से जुड़े रहना

इन नए शुल्कों जैसी चुनौतियों का सामना करना हमारे लिए कोई नई बात नहीं है, लेकिन इससे निश्चित रूप से इसमें शामिल सभी लोगों की परीक्षा होती है। तो, इन सब के बीच, DRUERA अपने किसानों और ग्राहकों के प्रति अपनी प्रतिबद्धता दिखाने और इस नई वास्तविकता से निपटने के लिए क्या कदम उठाती है?

माइक डी लिवेरा अपने आपूर्तिकर्ताओं और ग्राहकों को ये आश्वासन देते हैं:

• एक कंपनी के रूप में DRUERA को अपने मूल मूल्यों पर कायम रहना होगा।
• DRUERA की स्थापना 20 से अधिक वर्षों से किसानों के साथ दीर्घकालिक साझेदारी के आधार पर की गई है, जो वफादार और भरोसेमंद रहे हैं।
• कोविड काल के दौरान भी, हमने बेहद कठिन परिस्थितियों में भी सफलता हासिल की।
• हम अपने ग्राहकों को आश्वस्त करना चाहते हैं कि हमने कोविड के दौरान अपनी कीमतों में वृद्धि नहीं की, और हम इन शुल्कों के प्रभाव को कम करने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे।

यह कोई कॉर्पोरेट प्रचार नहीं है; यह निष्पक्ष व्यवहार में हमारे मूलभूत विश्वास की बात है। हमने लोगों को उच्च गुणवत्ता वाली, प्रामाणिक सीलोन दालचीनी से सीधे जोड़कर DRUERA की स्थापना की है, जिसका स्रोत हमारे लिए पूर्ण रूप से विश्वसनीय है। ये शुल्क निश्चित रूप से स्थिति को जटिल बनाते हैं। लेकिन इससे इस संबंध के दोनों छोर पर मौजूद लोगों - श्रीलंका के किसानों और आप, हमारे ग्राहकों - के प्रति हमारी प्रतिबद्धता में कोई बदलाव नहीं आता।