दालचीनी क्विल्स बनाम पाउडर: आपकी आवश्यकताओं के लिए कौन सा रूप सही है? (ड्रुएरा बताते हैं)
Mike de Liveraक्या आप सोच रहे हैं "दालचीनी क्विल्स बनाम पाउडर - वास्तविक अंतर क्या है?"।
स्पॉयलर: यह सिर्फ दिखावे के बारे में नहीं है। आपके द्वारा चुना गया रूप आपके व्यंजन के स्वाद, सुगंध और यहां तक कि स्वास्थ्य लाभों को पूरी तरह से बदल सकता है, जो कई पिसे हुए मसालों के लिए सच है, लेकिन दालचीनी के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
ड्रुएरा में, हम 2005 से प्रीमियम सीलोन दालचीनी तैयार कर रहे हैं - नाजुक क्विल और ताजा-पिसा हुआ पाउडर दोनों के रूप में। आइए देखें कि कब कलम पकड़नी है, कब पाउडर तक पहुंचना है, और क्यों कैसे आप दालचीनी का उपयोग करते हैं, यह उतना ही मायने रखता है जितना कि क्या आप उपयोग करते हैं।
ड्रुएरा के संस्थापक, माइक डे लिवेरा कहते हैं, ''क्विल्स बनाम पाउडर के बारे में सोचें, जैसे ताजी जड़ी-बूटियाँ बनाम सूखी।'' “दोनों में अपना जादू है—आपको बस तरकीब जानने की जरूरत है।”
दालचीनी क्विल्स: संपूर्ण मसाले का सार
आइए ओजी फॉर्म से शुरू करें: दालचीनी क्विल्स। ये सिर्फ "छड़ियाँ" नहीं हैं - ये दालचीनी के पेड़ की पूरी, असंसाधित छाल हैं, जिन्हें नाजुक स्क्रॉल में लपेटा गया है।
दालचीनी क्विल्स क्या हैं?
दालचीनी की छाल की पतली, कागज़ जैसी परतों का चित्र, हाथ से लपेटकर क्विल्स (या "छड़ियाँ") में। असली दालचीनी की कलमें—ड्रूएरा की तरह—हल्के रंग की, नरम, टेढ़ी-मेढ़ी बनावट वाली होती हैं। कैसिया क्विल्स? मोटा, कठोर और छाल जैसा।
हमारे व्यापक गाइड में प्रत्येक कैसिया प्रकार के बारे में अधिक विस्तार से पढ़ें 4 प्रकार की दालचीनी।
"सीलोन क्विल्स खाने योग्य ओरिगेमी की तरह हैं," कहते हैं माइक डी लिवरा। “प्रत्येक परत सदियों के शिल्प को समेटे हुए है।”
दालचीनी क्विल्स के उपयोग के मुख्य लाभ
[[टी2350]]दालचीनी क्विल्स का सर्वोत्तम उपयोग
- ✨ मल्ड वाइन या साइडर (क्विल्स + लौंग + संतरा = आरामदायक पूर्णता)।
- 🥛 चावल का हलवा या चाय लट्टे के लिए दूध डालना।
- 🥘 सूप/स्ट्यू में उबालना (परोसने से पहले उन्हें मछली से निकाल लें)।
- 🧼 DIY पोटपौरी (क्विल्स + सूखे खट्टे छिलके + स्टार ऐनीज़)।
- 🍹 कॉकटेल गार्निश (क्योंकि मूल दालचीनी की छड़ें तो 2015 हैं)।
उन्हें एक प्रो की तरह कैसे उपयोग करें
- तेल छोड़ने के लिए कलम को चटकाएं या खरोंचें।
- 10+ मिनट के लिए तरल पदार्थ में उबालें (लंबा = तेज़ स्वाद)।
- पुन: उपयोग क्विल्स को 2-3 बार (प्रत्येक उपयोग के बाद धोएं और हवा में सुखाएं)।
"क्विल्स एक अच्छे टी बैग की तरह हैं," कहते हैं, ड्र्यूरा के सीओओ माइक डी लिवरा। "वे देते रहते हैं।"
पिसी हुई दालचीनी (पाउडर): सुविधा और तीव्रता
आइए वास्तविक बनें: कभी-कभी आपको केवल दालचीनी की आवश्यकता होती है अब।पिसी हुई दालचीनी डालें—आपके मसाला रैक का तेज़, बिना झंझट वाला हीरो।
पिसी हुई दालचीनी क्या है?
यह पाउडर के रूप में दालचीनी है। इसे पाने के लिए आपको दालचीनी की कलियाँ लेनी होंगी और उन्हें पीसना होगा। लेकिन यहाँ एक समस्या है: सभी पाउडर समान नहीं हैं।
DRUERA की पिसी हुई दालचीनी 100% सीलोन है—कोई कैसिया फिलर नहीं, कोई रहस्यमयी छाल नहीं। इसे ऐसे समझें कि फास्ट-फॉरवर्ड मोड में क्विल्स, वही नाजुक मिठास पैक करता है लेकिन सेकंडों में रॉक करने के लिए तैयार है।
पिसी हुई दालचीनी के उपयोग के मुख्य लाभ
- तत्काल संतुष्टि: कोई उत्साह नहीं, कोई प्रतीक्षा नहीं। इसे हिलाएं, और स्वाद होता है।
- बेकिंग बीएफएफ: क्विल्स के साथ दालचीनी रोल बनाने का प्रयास करें। (स्पॉइलर: मत करो।)
- सम मसाला वितरण: कोई "दालचीनी आश्चर्य" नहीं - बस चिकना, लगातार स्वाद।
- पेंट्री एमवीपी: ओटमील से लेकर बीबीक्यू रब तक, सब कुछ में काम करता है।
- दीर्घायु? वास्तव में नहीं। लेकिन हे, ड्रूरा प्रतिदिन पीसता है, इसलिए आपको अधिकतम ताज़गी मिलती है।
"पिसी हुई दालचीनी आपकी रसोई के लिए उपयोगी है," कहते हैं माइक डी लिवरा। “यह फैंसी नहीं है, लेकिन अगर यह चला गया तो आप इसे मिस करेंगे।”
पिसी हुई दालचीनी का सर्वोत्तम उपयोग
- 🧁 बेकिंग: केक, कुकीज, स्निकरडूडल्स—आवश्यक।
- 🥣 नाश्ते को बढ़ावा: टोस्ट, दही, या स्मूदी कटोरे पर छिड़कें।
- 🍗 स्वादिष्ट मसाला रब: किलर चिकन के लिए पेपरिका + जीरा के साथ मिलाएं।
- ☕ त्वरित स्वाद हिट: कॉफी, गर्म कोको, या पैनकेक बैटर में मिलाएं।
पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करने के लिए युक्तियाँ
- इसे सही तरीके से संग्रहित करें: इसे सीलबंद, ठंडा और प्रकाश से दूर रखें।
- ताजगी हैक: छोटे बैच खरीदें (जैसे DRUERA के ग्राइंड-टू-ऑर्डर बैग)।
- कम अधिक है: ½ चम्मच से शुरू करें—आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं।
सीलोन दालचीनी क्विल्स बनाम पाउडर: एक नज़दीकी नज़र (ड्रूरा की गुणवत्ता पर प्रकाश डालते हुए)
आइए इस बहस को सुलझाएं: क्या आपको कलम लेनी चाहिए या पाउडर? यहां असली चाय है (या साइडर, यदि आप क्विल्स का उपयोग कर रहे हैं)।
स्वाद की बारीकियां
- क्विल्स: स्वाद के धीमे नृत्य की कल्पना करें - सूक्ष्म, मधुर और स्तरित। उन व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही जहां दालचीनी को ध्यान का केंद्र नहीं बनाना चाहिए (जैसे कस्टर्ड या चाय)।
- पाउडर: एक स्वादिष्ट आतिशबाजी शो। ड्रुएरा का सीलोन पाउडर कैसिया की कठोरता के बिना चमक प्रदान करता है, दैनिक पीसने के कारण।
"ज्यादातर पिसी हुई दालचीनी चिल्लाती है 'स्पाइस!'" कहते हैं माइक डी लिवरा। "हमारा फुसफुसाहट 'सीलोन' है - बस थोड़ा जोर से।"
सुगंध अंतर
- क्विल्स: उन्हें तेज आंच पर पकाएं या धीमी आंच पर पकाएं, और आपकी रसोई से श्रीलंकाई दालचीनी के बाग जैसी खुशबू आएगी। तेल? अभी भी बरकरार है।
- पाउडर: ताज़ा पिसा हुआ = अभी भी सुगंधित। लेकिन क्विल्स शुद्ध घ्राण आनंद के लिए जीतते हैं।
शुद्धता & भरोसा
- क्विल्स: आप जो देखते हैं वही आपको मिलता है—कोई फिलर नहीं, कोई नकली नहीं। DRUERA की कलमें दिखने में शुद्ध हैं, उनकी विशिष्ट कागज़ जैसी पतली परतें हैं।
- पाउडर: सस्ते ब्रांडों के साथ जोखिम भरा (हैलो, चूरा भराव!)। ड्रूरा का पाउडर? सिर्फ 100% सीलोन, शुद्धता और सीसा रहित के लिए प्रयोगशाला में परीक्षण किया गया।
कब कौन सा चुनें
क्विल्स तक पहुंचें यदि…
- आप तरल पदार्थ (सूप, पेय, सिरप) डाल रहे हैं।
- आप सूक्ष्म, निर्माण योग्य स्वाद चाहते हैं।
- सौंदर्यशास्त्र मायने रखता है (आपकी ओर देखते हुए, खाद्य ब्लॉगर्स)।
पाउडर लें अगर…
- आप समय सीमा पर पका रहे हैं या पका रहे हैं।
- समान वितरण महत्वपूर्ण है (कुकीज़ या मसाला रब के बारे में सोचें)।
- सुविधा > समारोह।
ड्रूरा: हर रूप में गुणवत्तापूर्ण दालचीनी
ड्रुएरा में, हम आपसे "सुविधाजनक" और "शिल्प" के बीच चयन नहीं कराते हैं।
- क्विल्स: श्रीलंकाई विशेषज्ञों द्वारा हाथ से रोल किया गया, धूप में सुखाया गया, और सीधे आपके पास भेजा गया। कोई बिचौलिया नहीं, कोई महीनों पुराना स्टॉक नहीं।
- पाउडर: स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए पिसा हुआ दैनिक छोटे बैचों में (अधिकतम 25 किग्रा!)। "हम पाउडर को खराब होने वाले दूध की तरह मानते हैं," कहते हैं माइक। “इसे कभी भी इधर-उधर नहीं बैठना चाहिए।”
चाहे आप क्विल या पाउडर चुन रहे हों, आपको मिल रहा है:
✅ एकल-स्रोत सीलोन (एक फार्म, कोई मिश्रण नहीं)।
✅ सीसा परीक्षण (0.19–0.21 पीपीएम—एफडीए से काफी नीचे सीमाएं)।
✅ ताजगी में बंद: कोई विदेशी गोदाम नहीं, कोई बासी मसाला नहीं।
बुद्धि का अंतिम छिड़काव
क्विल्स = धीमा, सुंदर, सुगंधित।
पाउडर = तेज, उग्र, बहुमुखी।
स्टॉक करने के लिए तैयार हैं?
👉 DRUERA की दुकान सीलोन स्टिक्स | हमारा ताज़ा-पिसा हुआ पाउडर देखें।
P.S। अभी भी उत्सुक हैं? ड्रुएरा की दालचीनी का उपयोग करने के 7 कारण यहां दिए गए हैं।
