बिल्कुल नरम रोल के लिए अल्टीमेट जाइंट फ़्लफ़ी दालचीनी रोल रेसिपी
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आप इन अविश्वसनीय रूप से बड़े दालचीनी रोल के एक ताजा बैच के साथ दिन की अच्छी शुरुआत करने के लिए आश्वस्त हो सकते हैं। यह नुस्खा पारंपरिक रात भर दालचीनी रोल के समान लगभग समान आटे का उपयोग करता है, लेकिन रोल बड़े, अधिक मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं!
आप इन्हें पहले से तैयार भी कर सकते हैं, जिससे आपकी सुबह उतनी ही सरल और आनंददायक होगी। बेकिंग से आने वाली खुशबू आपके किचन को भर देगी और सबसे थके हुए लोगों को भी नाश्ते की मेज पर खींच लाएगी। और यह वास्तव में सच है।
क्या आपने बेकरी, सिनाबॉन और कॉफी शॉप से मिलने वाले बड़े दालचीनी रोल खाए हैं? वे लगभग खाने की प्लेट जितने बड़े होते हैं और शायद थोड़े ज़्यादा भी, लेकिन एक शानदार नाश्ते से कौन बच सकता है?
क्या आप तैयार हैं विशाल शराबी दालचीनी रोल नुस्खा जो आपको और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा? बिल्कुल सही। चलो चलें!
ये विशालकाय फूले हुए दालचीनी रोल हैं
- चिकना, नाजुक और स्वादिष्ट.
- दालचीनी, चीनी और मसालों के संयोजन से स्वादिष्ट स्वाद से भरा हुआ।
- उदारतापूर्वक क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ कवर किया गया।
- घर पर बनाना आसान है.
- एक अद्भुत नुस्खा जो पहले से तैयार किया जा सकता है।
- सप्ताहांत ब्रंच या किसी भी सुबह के कार्यक्रम के लिए आदर्श, जिसमें विशेष स्पर्श की आवश्यकता हो।
- बहुत बड़ा! सिनाबॉन का आकार बहुत बड़ा है! साधारण दालचीनी रोल से लगभग तीन गुना बड़ा।
विशाल दालचीनी रोल के लिए आवश्यक सामग्री: सभी प्रकार
- ब्रेड का आटा: नींव बनाता है। संरचना देता है।
- दानेदार चीनी: आटे और भरावन को मीठा बनाती है।
- ब्राउन शुगर: यह भराई को भरपूर गहराई प्रदान करती है।
- दालचीनी: यह पूरे व्यंजन में अद्भुत मसालेदार स्वाद जोड़ती है!
- क्रीम चीज़: योओ होओ! यह आपकी तीखी और मलाईदार फ्रॉस्टिंग का असली सितारा है।
- पिघला हुआ मक्खन: हर चीज़ को नम और स्वादिष्ट बनाता है।
- वेनिला एक्सट्रैक्ट: यह फ्रॉस्टिंग में एक मीठा स्वाद जोड़ता है।
- खमीर: आटे को फूलने लायक बनाता है। हल्का। हवादार।
इस विशाल फूली दालचीनी रोल रेसिपी के लिए सामग्री
गुँथा हुआ आटा
1 कप छाछ को लगभग 100°F (38°C) तक गर्म किया गया हो।
एक कप दानेदार चीनी का 2/3 भाग, जो 135 ग्राम के बराबर है, अलग-अलग भागों में बांट लें।
1 और 1/2 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) सक्रिय सूखा खमीर, जो 2 मानक आकार के पैकेट के बराबर है।
1/2 कप (8 बड़े चम्मच; 113 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ और 4 टुकड़ों में विभाजित।
2 बड़े अंडे, कमरे के गर्म तापमान पर।
1/2 चम्मच नमक.
4.5 कप (563 ग्राम) बहुउद्देशीय या ब्रेड आटा (चम्मच से मापकर और समतल करके), यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा।
कटोरे में 2 चम्मच कैनोला, वनस्पति या जैतून का तेल प्रयोग करें, या इसके स्थान पर नॉनस्टिक स्प्रे का विकल्प चुनें।
पैकिंग
6 बड़े चम्मच (85 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर लाकर नरम कर लें
1/2 कप दानेदार चीनी जिसका वजन 100 ग्राम हो।
डेढ़ बड़ा चम्मच सीलोन दालचीनी पाउडर.
क्रीम चीज़ से बनी आइसिंग
4 औंस (113 ग्राम) पूर्ण वसायुक्त ब्रिक क्रीम चीज़ जिसे कमरे के तापमान पर आने दिया गया हो।
1 मापने वाला कप जिसमें 120 ग्राम पाउडर चीनी हो।
1 बड़ा चम्मच (15 मिली) गाढ़ी क्रीम या दूध।
1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क।
अपनी स्क्रीन को मंद होने से बचाने के लिए कुक मोड सक्रिय करें।
दालचीनी रोल आटा
आटा तैयार करना
- गर्म पानी लें और उसमें खमीर और चीनी अच्छी तरह मिलाएँ। इस तरह आप अपने घर के बने दालचीनी रोल के लिए खमीर को सक्रिय कर सकते हैं।
- इसमें आटा, नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।इसे तब तक अच्छी तरह से हिलाते रहें जब तक कि आपको खुरदुरा आटा न दिखने लगे।
- अपने आटे को 5-10 मिनट तक गूंथें। जब यह चिकना हो जाए तो तैयार है।
गूंधना और उठना
- अपने आटे को 5-10 मिनट तक और गूंथें।
- अपने आटे को फूलने दें। इसे 1-2 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। लक्ष्य यह देखना है कि इसका आकार दोगुना हो गया है।
- आटे को दबाकर उसे फिर से फूलने दें (30-60 मिनट)।
दालचीनी भरना और संयोजन
- भरावन बनाने के लिए दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं।
- आटे को एक बड़े आयताकार आकार में बेल लें और भरावन को समान रूप से फैला दें।
- आटे को एक सख्त लट्ठे के आकार में बेल लें और 6-8 बराबर टुकड़ों में काट लें।
- रोल्स को चिकनी की हुई बेकिंग डिश में रखें और उन्हें 30-60 मिनट तक फूलने दें।
बेकिंग और कूलिंग
- रोल्स को पहले से गरम ओवन में 375°F पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- रोल्स को बेकिंग डिश में 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
क्रीम पनीर ठंडा करना
- अपने क्रीम चीज़ को चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं।
- अपने ठण्डे रोल्स पर फ्रॉस्टिंग को समान रूप से फैलाएं।
- बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ऊपर से कटे हुए मेवे या दालचीनी चीनी डालें!
लो, आपकी क्रीम चीज़ आइसिंग तैयार है!
टॉपिंग और विविधताएं
- कटे हुए मेवे: कुरकुरे और स्वादिष्ट। बनावट पसंद करने वालों के लिए बिल्कुल सही!
- दालचीनी चीनी: मीठा और मसालेदार। एक क्लासिक ट्विस्ट!
- सूखे फल: मीठे और चबाने योग्य। फलों का स्वाद बढ़ाते हैं!
- संतरे या नींबू का छिलका: चमकीला और खट्टा। अपने रोल्स को चटपटा बनाइए!
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सामान्य गलतियाँ जिनसे बचना चाहिए
- अधिक मिश्रण न करें: कठोर रोल बिल्कुल न मिलाएं।
- कम प्रूफिंग न करें: फ्लैट रोल उड़ेंगे नहीं।
- अधिक न पकाएं: सूखे रोल बहुत खराब होते हैं।
खमीर के साथ काम करने के लिए सुझाव
- गर्म पानी का प्रयोग करें: यह खमीर को जगा देता है। धमाका!
- स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें: यह एक पेशेवर की तरह आटा गूंथता है। कम प्रयास, अधिक आटा।
- आटे को फूलने दें: यीस्ट पार्टी! आकार दोगुना, मज़ा दोगुना।
क्रीम चीज़ का महत्व
- फ्रॉस्टिंग में खट्टापन और क्रीमीपन जोड़ता है।
- रोल की मिठास को संतुलित करता है।
- यह रोल्स को भरपूर और लाजवाब स्वाद प्रदान करता है।
नाश्ते और ब्रंच के विचार
- एक गर्म कप कॉफी या चाय के साथ परोसें।
- ऊपर से ताजे फल या व्हीप्ड क्रीम डालें।
- तले हुए अंडे या बेकन के साथ परोसें।
भंडारण और फ्रीजिंग
इन बड़े आकार के चिपचिपे दालचीनी रोल को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में रखें। अधिकतम 30 दिनों तक रखें।
सुनिश्चित करें कि आप माइक्रोवेव में तब तक रखें जब तक तापमान गर्म न हो जाए।
जमना
दालचीनी रोल को फ्रीज़र में रखना संभव है। इसे सीलबंद कंटेनर में रखकर अधिकतम 30 दिनों तक फ्रीज़र में रखें।
60 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें या बस जोश में आना माइक्रोवेव में.
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इन दालचीनी रोल्स को पहले से बेक कर सकती हूँ?
बिल्कुल! इन्हें अपने ओवन में सिर्फ़ 16 मिनट तक बेक करें। इन्हें खास एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इन्हें अगले दिन के लिए काउंटर पर रख दें। अपनी आइसिंग फ्रॉस्टिंग तैयार करें और इसे अपने एयरटाइट कंटेनर में रखें। सुबह, अपने ओवन को 325F पर प्रीहीट करें और उन्हें तब तक बेक करें जब तक वे गर्म न हो जाएं। अंत में, अपने आइसिंग को अपने माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे अपने रोल पर डालें।
क्या इनका स्वाद वैसा ही है जैसा आप किसी रेस्तरां में पाते हैं?
वाकई, घर पर बने रोल और भी स्वादिष्ट लगते हैं। और इन रोल में दालचीनी का स्वाद भी भरपूर मात्रा में होता है।
क्या वे कॉस्टको दालचीनी रोल की तरह हैं?
ये निश्चित रूप से हैं! इनमें कोई हानिकारक परिरक्षक नहीं हैं।