Puoi star certo di iniziare la giornata con una buona nota con una nuova infornata di questi panini alla cannella incredibilmente grandi. Questa ricetta utilizza un impasto quasi identico a quello dei tradizionali panini alla cannella da cuocere durante la notte, ma i panini sono più grandi, soffici e saporiti!

Puoi anche prepararli in anticipo, così la tua mattinata sarà tanto semplice quanto deliziosa. L'aroma della cottura riempirà la tua cucina e attirerà anche gli individui più stanchi al tavolo della colazione. Ed è proprio vero.

Hai mai provato quei grandi panini alla cannella delle panetterie, Cinnabon e delle caffetterie? Sono quasi grandi quanto un piatto da portata e forse un po' troppo grandi, ma chi può resistere a una colazione lussuosa?

Sei pronto per un ricetta del rotolo di cannella gigante e soffice che stupirà te e i tuoi ospiti? Perfetto. Andiamo!

Questi panini alla cannella soffici e giganti sono

• Delicato, delicato e delizioso.
• Ricco di prelibatezze, aromatizzato con una combinazione di cannella, zucchero e spezie.
• Ricoperta generosamente di glassa al formaggio cremoso.
• Facile da preparare in casa.
• Una ricetta strepitosa che può essere preparata in anticipo.
• Ideale per i brunch del fine settimana o per qualsiasi evento mattutino che richieda un tocco speciale.
• Enorme! Le dimensioni di Cinnabon sono enormi! Circa tre volte più grandi dei semplici panini alla cannella.

Ingredienti essenziali per i panini alla cannella giganti: tutte le varianti

• Farina per pane: crea le fondamenta. Dà struttura.
• Zucchero semolato: addolcisce l'impasto e il ripieno.
• Zucchero di canna: conferisce un sapore intenso al ripieno.
• Cannella: aggiunge quella straordinaria nota speziata al tutto!
• Formaggio cremoso: Yooo whooo! Questa è una vera star della tua glassa cremosa e aspra.
• Burro fuso: inumidisce e aromatizza tutto.
• Estratto di vaniglia: aggiunge un tocco dolce alla glassa.
• Lievito: Fa lievitare l'impasto. Leggero. Arioso.

Ingredienti per questa ricetta di un rotolo di cannella gigante e soffice

Impasto

1 tazza di latticello riscaldato a circa 100°F (38°C).

2/3 di tazza di zucchero semolato, equivalenti a 135 g, suddivisi in porzioni separate.

1 cucchiaio e mezzo (14 g) di lievito secco attivo, che equivale a 2 bustine di dimensioni standard.

1/2 tazza (8 cucchiai; 113 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso in 4 pezzi.

2 uova grandi, a temperatura ambiente calda.

1/2 cucchiaino di sale.

4,5 tazze (563 g) di farina per tutti gli usi o farina per pane (misurata con un cucchiaio e livellandola), con altra farina se necessario.

Aggiungere nella ciotola 2 cucchiaini di olio di canola, di semi o di oliva oppure utilizzare uno spray antiaderente.

Imballaggio

6 cucchiai (85 g) di burro non salato, portato a temperatura ambiente e ammorbidito

1/2 tazza di zucchero semolato da 100 grammi.

1 cucchiaio e mezzo di Cannella di Ceylon in polvere.

Glassa fatta con formaggio cremoso

4 once (113 g) di formaggio cremoso intero in mattoni, lasciato a temperatura ambiente.

1 misurino contenente 120 grammi di zucchero a velo.

1 cucchiaio (15 ml) di panna o latte.

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro.

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Impasto per rotoli di cannella

Preparazione dell'impasto

• Prendi l'acqua calda e mescolala bene con lievito e zucchero. In questo modo attivi il lievito per i tuoi panini alla cannella fatti in casa.
• Aggiungere la farina, il sale e il burro fuso. Mescolare bene finché non si vede un impasto grumoso.
• Impastate l'impasto per 5-10 minuti. Quando diventa liscio, è a posto.

Impastare e lievitare

• Impastare ancora per 5-10 minuti.
• Lasciate lievitare l'impasto. Mettetelo in un luogo caldo per 1-2 ore. L'obiettivo è vedere che raddoppia di volume.
• Stendete l'impasto e lasciatelo lievitare ancora (30-60 minuti).

Ripieno e assemblaggio alla cannella

• Mescolare zucchero semolato, zucchero di canna e cannella per creare il ripieno.
• Stendete la pasta fino a formare un grande rettangolo e distribuite il ripieno in modo uniforme.
• Arrotolare l'impasto fino a formare un rotolo stretto e tagliarlo in 6-8 pezzi uguali.
• Disponete i panini in una teglia unta e lasciateli lievitare per altri 30-60 minuti.

Cottura e raffreddamento

• Cuocere i panini in forno preriscaldato a 190 °C per 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
• Lasciate raffreddare i panini nella teglia per 5-10 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Glassa al formaggio cremoso

• Mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
• Distribuisci la glassa in modo uniforme sui panini raffreddati.
• Per un gusto e una consistenza ancora migliori, guarnire con noci tritate o zucchero alla cannella!

Ecco fatto, la glassa al formaggio cremoso è pronta!

Guarnizioni e varianti

• Noci tritate: croccanti e saporite. Perfette per gli amanti della consistenza!
• Zucchero alla cannella: dolce e piccante. Un tocco classico!
• Frutta secca: dolce e gommosa. Aggiunge un tocco fruttato!
• Scorza d'arancia o di limone: brillante e agrumata. Dai un tocco di brio ai tuoi panini!

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Errori comuni da evitare

• Non mescolare troppo: i panini duri sono da evitare.
• Non sottoporre a lievitazione: i panini piatti non volano.
• Non cuocerli troppo: i panini secchi sono una seccatura.

Suggerimenti per lavorare con il lievito

• Usa acqua calda: risveglia il lievito. Boom!
• Usa una planetaria: impasta come un professionista. Meno sforzo, più impasto.
• Lasciate lievitare l'impasto: festa del lievito! Raddoppiate le dimensioni, raddoppiate il divertimento.

L'importanza del formaggio cremoso

• Aggiunge un sapore aspro e cremoso alla glassa.
• Equilibra la dolcezza dei panini.
• Conferisce ai panini un sapore ricco e gustoso.

Idee per la colazione e il brunch

• Servire con una tazza di caffè o tè caldo.
• Guarnire con frutta fresca o panna montata.
• Servire con uova strapazzate o bacon.

Conservazione e congelamento

Conserva questi rotoli di cannella appiccicosi e di grandi dimensioni in un contenitore sigillato in frigorifero. Conservali per un massimo di 30 giorni.

Assicuratevi di mettere nel microonde finché la temperatura non è elevata.

Congelamento

È possibile congelare i cinnamon rolls. Conservare in un contenitore sigillato nel freezer per un massimo di 30 giorni.

Scongelare per 60 minuti o semplicemente riscaldamento nel microonde.

Domande frequenti

Posso precuocere questi panini alla cannella?

Assolutamente! Cuocili nel forno per soli 16 minuti. Coprili con un foglio di alluminio speciale. Lasciali sul tavolo per il giorno dopo. Prepara la glassa e conservala nel tuo contenitore ermetico. Al mattino, preriscalda il forno a 325 °F e cuocili finché non sono caldi.Infine, fate sciogliere la glassa nel microonde e versatela sui panini.

Hanno un sapore simile a quello che troveresti in un ristorante?

In effetti lo sono! I panini fatti in casa hanno un sapore ancora più delizioso. E questi panini presentano anche una maggiore abbondanza di sapore di cannella.

Sono come i panini alla cannella del Costco?

Certamente lo sono! Non contengono conservanti nocivi.