シナモンクイルとパウダー: どちらの形状がニーズに適していますか? (ドルエラが説明します)
Mike de Livera「シナモンの羽根とパウダー - 実際の違いは何ですか?」と疑問に思っていませんか?
ネタバレ: 見た目だけの問題ではありません。選択する形式によって、料理の風味、香り、さらには健康上の利点さえも完全に変化する可能性があります。これは多くの 粉砕スパイス に当てはまりますが、シナモンでは特に重要です。
DRUERA では、2005 年以来、高級な セイロン シナモン を、繊細な羽根ペンと挽きたてのパウダーの両方として製造してきました。いつ羽根ペンを掴むべきなのか、いつパウダーに手を伸ばすべきなのか、そしてシナモンをどのように使用するのかが、何を使用するのか
と同じくらい重要である理由を詳しく見てみましょう。「羽ペンと、フレッシュハーブのような粉末と乾燥ハーブを考えてみてください」 は、DRUERA の創設者である マイク・デ・リベラ は言います。 「どちらもそれぞれの魔法を持っています。必要なのはコツを知っているだけです。」
シナモンクイル: ホールスパイスのエッセンス
OG フォームであるシナモンの羽根から始めましょう。これらは単なる「棒」ではありません。シナモンの木の未加工の樹皮全体を、繊細な巻物に巻いたものです。
シナモンクイルとは何ですか?
シナモンの樹皮の薄く紙のような層を手で丸めて羽根ペン（または「スティック」）にしたものを想像してください。ドルエラのような本物のシナモンの羽根は色が明るく、柔らかくもろい質感を持っています。カシアの羽ペン？厚く、硬く、樹皮に似ています。
各カシアの種類について詳しくは、総合ガイド 4 種類のシナモンをご覧ください。
「セイロンの羽ペンは、食べられる折り紙のようなものです」は、マイク・デ・リベラは言います。 「各層には何世紀にもわたる工芸品が収められています。」
シナモンクイルを使用する主な利点
- 徐放性フレーバー: 羽根ペンを熱い液体に浸すと、繊細で複雑な甘みが注入されますが、決して圧倒されることはありません。
- より長い保存期間: 羽軸全体は 2 ～ 3 年間 (粉砕した場合は 6 ～ 12 ヶ月) 風味を保ちます。
- アロマテラピーの雰囲気: 羽根ペンを水で煮ると、キッチンがスパイス マーケットのような香りになります。
- インスタ映え: 羽ペンをコーヒーやカクテルに入れてインスタントに ~美的~.
- コントロールフリークに優しい: 羽根ペンの半分を使用してスパイスを加え、3 つを使用して大胆なキックを加えます。
シナモンクイルの最適な用途
- ✨ ホットワインまたはサイダー (羽ペン + クローブ + オレンジ = 心地よい完璧さ)。
- 🥛 ミルクを注入してライス プディングやチャイ ラテに使用します。
- 🥘 スープ/シチューで煮る (提供する前に取り出してください)。
- 🧼 DIY ポプリ (羽ペン + 乾燥柑橘類の皮 + スターアニス)。
- 🍹 カクテルガーニッシュ (基本的なシナモンスティックは so 2015 であるため)。
プロのように使用する方法
- 羽根ペンを折るか、打ち傷を付けるか、油を放出します。
- を液体で10分以上煮ます（長いほど風味が強くなります）。
- 羽ペンは 2 ～ 3 回再利用します (使用後は毎回すすぎ、自然乾燥させてください)。
「羽ペンは良いティーバッグのようなものです」は、DRUERAの最高執行責任者マイク・デ・リベラ氏は言います。 「彼らは与え続けています。」
グラウンドシナモン (パウダー): 利便性と強度
本当のことを言いましょう。時々、シナモンが必要になることがあります今。スパイスラックのスピーディーで手間のかからないヒーロー、グラウンドシナモンを登場させましょう。
グラウンドシナモンとは何ですか?
シナモンを粉末にしたものです。それを入手するには、シナモンの羽根を取り、粉砕する必要があります。しかし、ここに問題があります: すべてのパウダーが同じというわけではありません。
DRUERA のシナモンパウダーは 100% セイロン産で、カッシア充填剤やミステリーバークは含まれていません。 早送りモードの羽ペンと考えてください。同じ繊細な甘さが詰まっていますが、数秒ですぐに楽しめます。
グランドシナモンを使用する主な利点
- 即座に満足: 浸す必要も、待つ必要もありません。かき混ぜると、風味が生まれます。
- パン作りの親友: 羽根ペンでシナモンロールを作ってみてください。 (ネタバレ: やめてください。)
- 均一なスパイス配分: 「驚くべきシナモン」のような刺激はありません - 滑らかで一貫した風味だけです。
- パントリー MVP: オートミールからバーベキューこすりまで、あらゆるものに使えます。
- 長寿?そうではありません。ただし、DRUERA では毎日粉砕しているため、最高の鮮度が得られます。
「グランドシナモンはキッチンの万能選手です」は言います、マイク・デ・リベラ。 「豪華ではありませんが、なくなってしまったら寂しいでしょう。」
グランドシナモンの最適な用途
- 🧁 ベーキング: ケーキ、クッキー、スニッカードゥードル—必須。
- 🥣 朝食ブースト: トースト、ヨーグルト、またはスムージーボウルに振りかけます。
- 🍗 風味豊かなスパイスのこすり: パプリカ + クミンと混ぜてキラーチキンに。
- ☕ すぐに味が決まる: コーヒー、ホットココア、またはパンケーキ生地に混ぜます。
グランドシナモンの使用に関するヒント
- 正しく保管してください: 密封し、涼しく、光を避けて保管してください。
- 鮮度ハック: 少量のバッチを購入します (DRUERA の注文に応じて挽くバッグなど)。
- 少ないほど良い: 小さじ 1/2 から始めます。いつでも追加できます。
セイロンシナモンクイルとパウダー: より詳しく見る (DRUERA の品質を強調)
議論に決着を付けましょう: 羽根ペンをつかむべきか、パウダーをつかむべきか?これが本物のお茶（羽根ペンを使っている場合はサイダー）です。
風味のニュアンス
- 羽根ペン: 繊細で甘く、何層にも重なった風味のゆっくりとしたダンスを想像してみてください。シナモンがスポットライトを独り占めすべきでないレシピ（カスタードや紅茶など）に最適です。
- パウダー: フレーバー花火ショー。 DRUERA のセイロン パウダーは、毎日粉砕することで、カッシアのえぐみのない明るさをもたらします。
「ほとんどの粉砕シナモンは『スパイス！』と叫びます」は、マイク・デ・リベラは言います。 「私たちのささやき声は『セイロン』です。ほんの少しだけ大きくなります。」
香りの違い
- 羽ペン: 浸したり煮たりすると、キッチンがスリランカのシナモン畑のような香りになります。油は？まだ無傷です。
- 粉末: 挽きたて = まだ芳香があります。しかし、純粋な嗅覚の至福では羽ペンが勝ちます。
純粋さ&信頼
- 羽ペン: あなたが見ているものはあなたが得るものです - つなぎ目や偽物はありません。 DRUERA の羽ペンは目に見えて純粋で、特徴的な紙のように薄い層があります。
- パウダー: 安価なブランドでは危険です (おがくず充填剤です!)。ドルエラのパウダー？まさに 100% セイロンで、純度と鉛フリーがラボでテストされています。
いつ選択するか
羽根ペンに手を伸ばしてください…
- 液体 (スープ、飲み物、シロップ) を注入しています。
- 繊細で構築可能なフレーバーが必要です。
- 美学は重要です（フードブロガーの皆さんを見てください）。
次の場合はパウダーをつかんでください…
- 締め切りに合わせてパンを焼いたり料理したりしています。
- 均等に分配することが重要です (クッキーやスパイスのこすりを考えてください)。
- 利便性>セレモニー。
ドルエラ: あらゆる形態の高品質シナモン
DRUERAでは、「便利」か「工芸品」かの選択を迫りません。
- 羽根ペン: スリランカの専門家によって手巻きされ、天日乾燥され、直接お客様に発送されます。仲介業者は存在せず、数か月前の在庫もありません。
- 粉末: 風味と香りを保つために、毎日を少量ずつ (最大 25 kg!) 粉砕します。 「私たちは粉末を傷みやすい牛乳のように扱っています」は言います、マイク。 「決して放置すべきではありません。」
羽根ペンかパウダーのどちらを選んでも、次のようなメリットが得られます:
✅ 単一供給源セイロン (1 農場、ブレンドなし)。
✅ 鉛検査済み (0.19 ～ 0.21 ppm - FDA を大幅に下回る)
✅ 鮮度の閉じ込め: 海外の倉庫はなく、古くなったスパイスもありません。
最後の知恵のふりかけ
羽ペン = ゆっくり、エレガント、芳香。
パウダー = 速く、激しく、多用途。
在庫の準備はできていますか?
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P.S。まだ興味がありますか? DRUERA のシナモンを使用する 7 つの理由。
