ターメリック

スリランカ原産のウコン (Curcumalonga) は、クルクミン含有量が 5 ～ 6 % と世界で最も多くなっています。強力な抗炎症作用があり、強力な抗酸化物質です。ターメリックは料理に黄色を与えるスパイスです。セイロンでは何千年もの間、香辛料として、またアーユルヴェーダで使用されてきました。