ホワイトペッパー ブラックペッパーよりもマイルドで、複雑な風味はありません。丸ごとの白胡椒と挽いた白胡椒の両方が当社のサイトで入手可能です
白胡椒は、完熟した胡椒の実から手作りされています。果実を約10日間水に浸して発酵させます。皮を取り除くと、熱いピペリンの一部と、黒コショウに香りを与える揮発性油も除去されます。その結果、白コショウは黒コショウとは異なる風味と辛味成分を持ちます。
白胡椒は調理後に加えてください。
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