为什么锡兰肉桂10倍比Cassia贵10倍
Mike de Livera您在商店里看到过：两种肉桂色可选，一种的价格比另一种贵 10 倍。 为什么？
事实是：并非所有肉桂都是一样的。 锡兰 而常见的桂皮并不是随机的——它的起源很稀有，工艺精湛，而且这种香料非常纯净，赢得了“真肉桂”的绰号。
在 DRUERA，我们花了近 20 年的时间寻找 仅有的 真正的 锡兰肉桂 直接来自斯里兰卡。没有捷径，没有大规模农场——只是对质量的不懈关注。让我们来揭秘为什么这种金黄色的香料价格昂贵，以及为什么每一点都值得。
“大多数人没有意识到锡兰肉桂不仅仅是一种香料，而是一种传承。” 说 迈克·德利维拉，DRUERA 的首席运营官。 “每一根羽毛笔都代表着几代人的技艺。”
真正的肉桂的独家产地
斯里兰卡肉桂只在非常特殊的条件下生长。这些条件几乎 只 位于印度洋泪滴状岛屿斯里兰卡（旧称锡兰）的某些地区。
斯里兰卡土著
肉桂 是 本国的 斯里兰卡的土壤、气候和几代人的农耕技术造就了一种口感柔滑、香甜、微妙复杂的香料。但关键在于：只有不到 斯里兰卡 2% 的土地 适合生长。
“大自然母亲决定真正的肉桂是稀有的。” 说 迈克·德利维拉。 “你无法大规模生产它。”
有限的种植区域
肉桂？这是快餐版。肉桂生长在中国、越南和印度尼西亚，大量生长。但真正的肉桂需要完美——想想雾蒙蒙的山坡、热带雨水和富含矿物质的肥沃土壤。
即使在斯里兰卡，也只有少数地区（南苏丹南部省、西部省和萨伯勒加穆沃省斯里兰卡 (ri Lanka) 出产的羽毛笔堪称“锡兰”的标志。
DRUERA 自 2005 年起直接与农民合作，省去了中间商。供应链中没有大规模混合，杜绝了掺假 — 从土壤到货架，只有纯正的单一来源肉桂。
斯里兰卡肉桂加工的艰辛和精湛工艺
让我们面对现实：肉桂就像小部件一样被制造出来。锡兰？它就像 艺术。
卓越的手工工艺
想象一下：工人轻轻刮掉肉桂树枝的外皮，露出柔软的内皮。然后，他们用比菜刀更锋利的刀片，将肉桂剥成薄如纸的条状——手工这些纸条被一层层地卷成精致的卷轴，放在阴凉处晒干，直到呈金黄色。
关键在于，技术工人只生产 每天 4-5 公斤羽毛管。这比一袋土豆还便宜！
观看实际操作：看看每一根羽毛笔都是爱的劳动 这段简短的视频。
熟练劳动力的价值
掌握这门手艺需要 年。经验丰富的剥皮师可以查看树枝并确定哪个等级可以手工制作。嫩枝通常被制成“Alba”，而成熟的树枝则用于制作其他 7 个等级。
大多数工人从十几岁就开始学习，继承这些几个世纪以来代代传承下来的技术。
“就像拉小提琴一样。” 说 迈克·德利维拉。 “你不可能一夜之间就成为大师。”
工匠精神的报酬非常公平
DRUERA 的优势在于：工人的收入 收成价值的 50% 预付工资。为什么？因为他们的技能是无可替代的。没有血汗工厂，没有偷工减料——只有世界级工艺的公平报酬。
无法实现自动化
机器？别想了。真正的肉桂的脆弱树皮在压力下会碎裂。那些完美卷曲的羽毛？只有人类的手才能塑造它们。自动化适用于桂皮厚实、粗糙的树皮——但 真的 肉桂需要人情味。
桂皮和香果的大规模生产（对比方法）
让我们直奔主题：决明子和香橙肉桂注重的是速度，而不是艺术。
处理要求较低
想象一下肉桂皮和树皮一样厚——因为这基本上就是桂皮。
工人们用大砍刀砍下大块的香蕉，让它们在阳光下晒干，然后就结束了。无需精细剥皮，无需手工揉搓。机器通常会将其磨成粉末 集体。
这是香料的快时尚——便宜、快捷，而且 到处。
更高的香豆素含量
关键是：Cassia 和 Korintje 收拾行装 250 倍以上的香豆素 比锡兰更安全。香豆素是一种天然化合物，大剂量使用时可能会给肝脏带来负担。
“你不会每天都喝能量饮料，” 说 迈克·德利维拉。 “同样的逻辑也适用于廉价肉桂。”
👉 对香豆素好奇吗？ 在我们的指南中阅读更多相关信息 肉桂中的香豆素含量。
单一来源质量的力量：DRUERA 的与众不同之处
让我们谈谈信任。当你购买标有“锡兰”的肉桂时，你如何 知道 这是正品吗？剧透：很多品牌都偷工减料。
仅从斯里兰卡采购
在 DRUERA，我们与 一个值得信赖的农场 在斯里兰卡——一家拥有几代专业知识的家族企业。没有可疑的中间商，没有来自随机农场的混合。只有纯正、无掺杂的肉桂，直接来自让它闻名的土壤。
与大规模供应商不同，质量可控
大型香料公司从数百家农场购买原料。想象一下，用 50 位不同厨师的食材烹制一顿美食。会很混乱，对吧？不一致的干燥、混合的等级和可疑的做法会逐渐出现。
DRUERA 的单一来源方法意味着我们控制 每一步。从收获到研磨，我们的肉桂从未在模糊的供应链中丢失。
严格测试，新鲜可口
- 铅检测： 每一批。我们的肉桂刚刚 0.19–0.21 ppm 铅—远低于 FDA 限制的 1.0 ppm。
- 按订单研磨： 我们粉最大 每天25公斤，仅仅 30 分钟，避免过热和失去味道。不会有陈腐的存货在仓库里存放数月。
- 无批量存储： 我们不会在海外囤积肉桂。新鲜在这里不是一个流行词——它是不可商榷的
“大多数肉桂在上架之前已经存放了好几个月，” 说 迈克·德利维拉。 “我们的产品只需几周时间就能从树上变成茶匙。”
DRUERA 肉桂的真正价值
那么，为什么我们的肉桂比 Cassia 贵 10 倍呢？让我们回顾一下：
- 这真是太罕见了： 它仅生长在斯里兰卡的一小部分地区。
- 它将永远是手工制作的： 每根羽毛笔的制作都需要花费数小时的熟练劳动力。
- 它更清洁，更安全： 香豆素含量比决明子少 250 倍。
- 这是 DRUERA 级别的新鲜： 按订单生产并从源头发货——永不变质。
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