DRUERA 创始人故事：我们从肉桂爱好者到单一来源倡导者的旅程

DRUERA品牌的创立源于其创始人从小就品尝正宗斯里兰卡肉桂，却对国外市面上品质低劣、标签不实的肉桂产品感到失望。他们直接前往卡拉瓦纳（Kalawana）的一家家庭农场，建立直接合作关系，打造了单一产地供应模式，并坚持全程透明、小批量生产，与种植户保持紧密联系。自2005年以来，该品牌始终坚持从同一农场采购并检测每一批收成。

DRUERA 的创立并非始于商业计划，而是源于一次失望的经历。

对于从小就品尝斯里兰卡真正肉桂的创始人来说，在国外尝到所谓的“肉桂”简直是……晴天霹雳。货架上那些布满灰尘、味道单一的粉末，与他们熟悉和喜爱的香料毫无关联。

感觉不太对劲。

这就像用劣质音箱听你最喜欢的歌一样。听起来不对劲，遥远而缺乏灵魂。深度完全不一样。

而这才是真正困扰他们的。在斯里兰卡，肉桂是日常生活的一部分。空气中弥漫着肉桂的香气，厨房里到处都是肉桂，家庭的日常作息中也少不了它。肉桂的香味会唤起人们的回忆，让人感到熟悉。

迈克·德·利维拉曾简洁地解释过这一点。

“我们创办这家公司并非为了赚钱。我们是为了解决一个我们无法忽视的问题：世人被兜售的，不过是大自然最不可思议的馈赠之一的苍白仿制品。”

— Mike de Livera，DRUERA 联合创始人

所以我们开始寻找解决办法。不是通过追求销量，也不是通过偷工减料，而是通过让人们重新与真正的肉桂产地建立联系。

那一点点挫败感，那一瞬间的失望，慢慢演变成一个更大的构想：一座连接斯里兰卡山峦与世界各地厨房的桥梁。而这，正是DRUERA的真正起源。

我们无法忽视的问题：“肉桂谎言”

一旦我们开始关注这个问题，就停不下来了。我们像大多数好奇的人一样，开始寻找更好的肉桂。我们逛遍了特色食品店、美食市场，还有那些在每件商品标签上都标榜“手工制作”、“品质上乘”的网店。我们相信，真正的肉桂一定存在于某个地方。

但我们非但没有找到答案，反而陷入了深深的困惑之中。

每一罐香料背后似乎都隐藏着一个故事。“纯正”、“地道”、“异域”之类的字眼随处可见，但实际信息却寥寥无几。香料货架的设计根本无法帮助人们做出明智的选择，它的目的似乎只是为了让所有东西看起来都一样，听起来都足够好。

于是我们开始深入调查。而我们发现的关于肉桂贸易的真相……令人不安。

我们的调查揭示了三个残酷的真相：

• 肉桂骗局：最令人震惊的是，市面上超过90%的“肉桂”根本不是真正的锡兰肉桂（Cinnamomum verum），而是桂皮（Cassia），一种味道更浓烈、更辛辣，且含有高浓度香豆素的化合物。香豆素是一种长期服用有害的化合物。整个行业竟然建立在广泛的标签误导之上。

• 新鲜度缺失：即使是那些真正贴有“锡兰”标签的稀有产品，也常常令人失望地平淡无奇。我们后来了解到原因：传统的供应链极其漫长。树皮被采摘、加工、出售给中间商、运送给分销商、批量研磨，然后在仓库和货架上存放数月甚至数年。因此，当它到达你的厨房时，那些赋予香气和味道的珍贵挥发性油脂大多已经挥发殆尽。

• 匿名危机：最深刻的发现是完全缺乏联系。当我们问进口商和零售商“这东西到底来自哪里？”时，我们得到的最好答案是耸耸肩说“亚洲的供应商”。农民、剥树皮的熟练工匠、土地本身——他们都完全隐形了，被一个旨在实现无面孔商品交易的体系抹杀了。

“我们不仅仅是在寻找更好的产品，我们是在寻找一个故事、一个形象、一个归属。而这个行业却只给了我们一个条形码和一片空白。”

——迈克·德·利维拉

就在那时，我们恍然大悟。问题不在于世上缺少优质肉桂，而在于一个支离破碎、不透明的体系，它优先考虑的是低成本和长保质期，而非品质、纯度以及幕后制作的匠人。我们意识到，我们需要的不是在货架上找到更好的肉桂罐，而是从零开始，开辟一条全新的道路。

回归本源之旅：寻找我们的合作伙伴

于是我们就去了。科伦坡的那些公司办公室不适合我们。如果我们想找到真正的肉桂，就得亲力亲为。我们跟每个人交谈后，都听到同样的说法：最好的肉桂产自一个叫卡拉瓦纳的地方。

前往目的地的路上全是蜿蜒曲折的道路，不时映入眼帘的是层层叠叠、绿意盎然的山丘，各种深浅不一的绿色交织在一起，美不胜收。我们没有事先安排好会面，只是开车，在小镇上停下来，四处打听，根据人们提供的线索展开调查。这感觉不像是在工作，而像是在追寻一个故事。

一天下午，经一位小店老板指点，我们来到了一户人家门前。不是工厂，也不是仓库，只是一栋房子，静静地坐落在自家土地的中央。我首先注意到的是那股味道：温暖、甜美、木质的香气，和家乡香料区尘土飞扬的气味截然不同。

拉贾帕克塞先生是这家的家长，他带着一丝谨慎的微笑迎接我们。他指着大树下阳台上的几把椅子，而不是指办公室。他的妻子端来了几杯加了肉桂的甜奶茶。

我们在那儿坐了几个小时。谈话漫无边际。他谈起这片土地，仿佛它是他家人的一部分，说着某个山坡比另一个山坡能沐浴到更多的晨光，说着今年的雨水来得格外晚。他举起双手，粗糙的双手是几十年来用卡西刀剥树皮留下的痕迹。他没有丝毫骄傲，只有坦诚。他还流露出一种淡淡的忧虑：现在很少有年轻人愿意学习这门手艺了。这门手艺正在消失，他很清楚这一点。

他站起身来说：“来，我带你们去看看。” 这就是我们的会面。我们跟着他走进树林。他折下一小枝，让我闻闻叶子。味道清新，带着柑橘的清香，和我想象中的完全不同。然后他带我们去看那些正在把树皮卷成羽毛笔的工人们，他们的手动作迅速而精准，仿佛已经做过无数次了。那是一幅精美绝伦的画卷。

那天我们没签任何合同。这笔交易是在几杯茶的陪伴下，通过一系列的点头和默契达成的。我们的提议很简单：你专注于用你的专业知识，精心培育和打造这款产品。其他一切都由我们来负责——把它推向真正懂得欣赏它独特之处的人群，讲述你的故事，并确保你因这份用心而获得应有的报酬，而不是仅仅按商品价格出售。

我们信任他们对土地的忠诚，他们也信任我们对他们的忠诚。这才是德鲁埃拉的真正基石。

人们会问起我们的“供应链”。“那天，我们不是在打造一条连锁店，而是在搭建一座桥梁，连接他们的阳台和我们顾客的厨房。其他的一切都已成为历史。”

——迈克·德·利维拉

构建 DRUERA 理念：从单一农场到四大核心支柱

与拉贾帕克塞家族的第一次握手仅仅是个开始。在收获季节里并肩劳作，我们不仅收获了肉桂，更接受了他们的教育。他们的工作方式、他们的选择以及我们所见证的影响，逐渐凝结成如今定义DRUERA的核心原则。

1. 真正的伙伴关系，而非“公平贸易”

我们很快意识到，笼统的“公平贸易”认证无法概括我们之间的关系。这并非一份疏远的交易协议，我们是共同的创造者。我们讨论采摘计划，不仅是为了满足自身需求，更是为了树木的健康。

我们共同投资建设了更好的晾晒棚，因为这意味着每个人都能获得更优质的产品。这种深入的合作模式成为了我们的第一个支柱。这是一种超越品牌标签的承诺，我们在关于“去”的意义的文章中对此进行了深入探讨。 超越公平贸易，迈向真正的伙伴关系。

2. 环境管理作为一项质量指标

拉贾帕克萨家族并没有采用单一作物种植方式。他们的肉桂生长在生物多样性丰富的“森林花园”中，与果树和蔬菜为伴。他们解释说，这不仅仅是传统——这种方式能够自然地保持土壤肥沃，并控制病虫害。

我们从树皮的复杂风味中品尝到了最终的成果。保护土地不仅仅是一种道德上的附加条件，更是品质不可妥协的基石。这一切身经历让我们更加坚定了对……的执着。 香料种植的可持续性和斯里兰卡生物多样性的保护。

3. 经济涟漪效应

我们的投资不仅仅惠及了一个家庭，更产生了连锁反应。稳定且公平的订单意味着拉贾帕克萨家族可以雇佣更多当地的剥皮工人，为他们提供稳定的技术工作。

他们可以可靠地从邻近的供应商那里采购。我们意识到，我们不仅仅是在采购香料；我们是在支持一个社区生态系统。这种旨在最大限度发挥积极影响的自觉目标，是我们热衷的事业，我们在下文中对此进行了详细阐述。 卡拉瓦纳的经济涟漪效应。

4. 将彻底透明作为我们的默认准则

旧系统的匿名性最初让我们失望。我们决心彻底改变。如果我们想赢得客户的信任，就必须向他们展示一切。这意味着公开农户的姓名和故事，公布第三方实验室的纯度和重金属检测报告，并坦诚地说明我们的生产流程。我们决定打破田间与厨房之间的壁垒，因为信任就像肉桂一样，既脆弱又珍贵。

这四大支柱并非来自顾问报告，而是卡拉瓦纳土地上镌刻的教训，以及耕耘这片土地的人民的智慧。

今日德鲁埃拉：使命仍在继续

自第一次造访卡拉瓦纳以来，已经过去了二十年。最初只是在阳台上简单的一次握手，如今已发展成为我们引以为豪的事业——一个由顾客、厨师和家庭厨师组成的社群，他们都能品尝出其中的不同。

但如果你今天走进我们的包装车间，你会感受到熟悉的氛围。我们仍然是一支规模小、目标明确的团队。运来的肉桂依然来自同一家族，产自同一片山丘。我们依然对每一批肉桂进行检测，并非出于法规要求，而是因为我们曾做出过承诺。我们依然坚持小批量研磨，因为我们亲眼目睹——也亲身闻到——不这样做的后果。

人们有时会问我们是否“扩大了规模”。事实上，我们选择了不同的发展方式。信任无法批量生产，个人承诺也无法工业化。我们的支持者群体不断壮大，但我们始终坚守单一来源和单一标准。我们仍然坚持不走中间商，不让产品进入仓库，一切都保持着从土壤到货架的直接流程。

“我们的使命没有改变，只是手续稍微复杂了一些。每天早上，我们来上班只有一个目的：信守最初的握手，履行承诺。”
——迈克·德·利维拉

结论：它不仅仅是一家公司，更是一种联系

回首往事，DRUERA 的诞生源于一个简单的信念：一定有更好的方法。一种尊重工艺、敬畏土地、珍视人民，并能完整呈现产品灵魂的方法。

所以，当您选择 DRUERA 时，您不仅仅是购买了一罐肉桂。您也成为了这段历史的一部分。您在支持卡拉瓦纳一个家族的传承。您在帮助保护一项传承数百年的传统工艺。您是在选择一种以人为本、注重品质而非单纯追求利润的商业模式。

我们最初踏上这段旅程是为了寻找世界上最好的肉桂。但我们最终发现的远不止于此：我们找到了一种建立有使命感的公司的方式，这种方式源于我们与每一位客户的真诚合作。

我们诚邀您参与其中。

来看看这20年历程的成果。
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