DRUERA 创始人故事：我们从肉桂爱好者到单一来源倡导者的旅程
Mike de LiveraDRUERA 并不是从商业计划开始的。一切始于一阵失望。
对于用斯里兰卡真正的肉桂长大的创始人来说，品尝在国外被认为是“肉桂”的东西是……令人震惊。架子上那一尘不染的一维粉末与他们熟悉和喜爱的香料没有任何联系。
感觉不对。
这就像通过廉价扬声器听您最喜欢的歌曲。听起来是错误的、遥远的、没有灵魂的。深度不一样。
这才是真正困扰他们的事情。在斯里兰卡，肉桂是日常生活的一部分。它存在于空气中、厨房中、家庭日常生活中。它的气味勾起了我的回忆。感觉很熟悉。
Mike de Livera 曾经简单地说过。
“我们创办公司并不是为了赚钱。我们着手解决一个我们无法忽视的问题：世界正在被出售，是对大自然最不可思议的礼物之一的苍白模仿。”
— Mike de Livera，DRUERA 联合创始人
因此我们开始寻找解决方法。不是通过追逐数量。不是通过偷工减料。但通过将人们重新连接到真正肉桂的真正产地。
那个小小的挫折，那个失望的时刻，慢慢地变成了一个更大的想法。斯里兰卡山区和其他地方厨房之间的一座桥梁。这就是 DRUERA 真正开始的地方。
我们无法忽视的问题：“肉桂谎言”
一旦我们开始关注，我们就无法停止。我们像大多数好奇的人一样寻找更好的肉桂。我们检查了特色食品店。美食市场。网上商店在每个标签上都承诺“工匠”和“优质”。当然，真正的东西一定就在某个地方。
但我们并没有找到清晰的思路，而是直接陷入了混乱之墙。
每个罐子都有一个故事。 “纯粹”、“正宗”、“异国情调”等词语随处可见。实际信息并非如此。香料通道并不能帮助任何人做出好的选择。它的构建是为了让一切看起来都一样并且听起来足够好。
所以我们开始挖掘。我们对肉桂贸易的了解是……令人不舒服。
我们的调查揭示了三个残酷的事实：
- 决明子欺骗：最令人震惊的是，超过 90% 的以“肉桂”形式出售的产品根本不是 Cinnamomum verum（真正的锡兰肉桂）...它是决明子，一种完全不同的物种，具有更强烈的味道和高含量的香豆素，这是一种在常规剂量下有害的化合物。整个行业是建立在广泛的错误标签之上的。
- 新鲜感空虚：即使是真正贴有“锡兰”标签的稀有产品也常常令人失望地乏味。我们知道了原因：传统的供应链非常长。树皮被收获、加工、出售给经纪人、运往分销商、大量研磨，然后在仓库和货架上放置数月甚至数年。因此，当它到达您的厨房时，那些产生香气和味道的珍贵挥发油大部分都消失了。
- 匿名危机：最深刻的发现是完全缺乏联系。当我们询问进口商和零售商“这实际上来自哪里？”时，我们得到的最好答案是耸耸肩，“是亚洲的供应商。”“农民、剥树皮的熟练工匠、土地本身——他们完全不可见，被专为匿名商品交易而设计的系统抹去了。
“我们不仅仅是在寻找更好的产品。我们在寻找一个故事、一张面孔、一个地方。业界给了我们一个条形码和一个空白区域。”
——迈克·德利维拉
那就是我们的“啊哈”时刻。问题不在于世界上缺乏美味的肉桂。问题是一个破碎的、匿名的系统，它优先考虑低成本和长保质期，而不是质量、纯度和使这一切成为可能的人手。我们意识到我们不需要在架子上找到更好的罐子。我们需要从头开始构建一条新路径。
回归源头之旅：寻找我们的合作伙伴
所以我们就去了。科伦坡的公司办公室不适合我们。如果我们想找到真正的东西，我们就必须把鞋子弄脏。我们不断从与我们交谈的每个人那里听到同样的事情。他们说，最好的肉桂来自一个叫 Kalawana 的地方。
到达那里时，所有的道路都是蜿蜒曲折的，你能想象到的山峦层层叠叠，层层叠叠的绿色。我们没有安排会议。我们只是开车，在小镇停下来，问问题，然后遵循人们给我们的任何线索。感觉不像工作。感觉就像我们在追逐一个故事。
一天下午，在一位小店老板的提示后，我们最终来到了一户人家的门外。不是工厂或仓库。只是一栋房子，坐落在这片土地的中央。我注意到的第一件事是气味。温暖。甜甜的。伍迪。没有什么比得上家里尘土飞扬的香料过道了。
先生。一家之主拉贾帕克萨（Rajapakse）带着小心翼翼的微笑迎接我们。他指的不是办公室，而是一棵大树下阳台上的几把椅子。他的妻子端出了一杯杯带有肉桂味的甜奶茶。
我们在那里坐了几个小时。谈话走神了。他谈到土壤，就好像它是他家庭的一部分一样，谈到一个斜坡如何比另一个斜坡拥有更多的晨光，以及今年的降雨如何来得晚。他举起双手，几十年来使用卡西刀片，树皮剥落，双手变得粗糙。其中没有任何骄傲，只有诚实。他还隐隐担心，没有多少年轻人愿意再学习这门手艺了。它正在消失，他知道这一点。
不知什么时候，他站起来说：“来吧，我给你看。”那就是会议。我们跟着他走进了树林。他折断了一根小树枝，让我闻闻叶子的味道。明亮而柑橘味，完全不像我想象的那样。然后他向我们介绍了将树皮卷成羽毛笔的工人，他们的双手快速而小心地移动，就像他们以前做过一千次一样。这是美丽而复杂的工作。
那天我们没有签署任何东西。这笔交易是通过更多茶点的一系列点头和理解而达成的。我们的主张很简单：您专注于利用您的所有专业知识来种植和制作精美的产品。我们将处理其他一切 - 将其交给那些会欣赏差异的人，讲述您的故事，并确保您获得这种水平的护理的适当报酬，而不是商品价格。
我们相信他们对这片土地的承诺，他们也相信我们对他们的承诺。这就是 DRUERA 的真正基础。
“人们询问我们的‘供应链’。那天，我们并没有建立连锁店。我们正在他们的阳台和客户的厨房之间建造一座桥梁。其他一切都是历史”
——迈克·德利维拉
构建 DRUERA 理念：从单一农场到四个核心支柱
与拉贾帕克萨家族的最初握手只是一个开始。我们并肩工作，收获丰收，我们收获的不仅仅是肉桂，还有肉桂。我们接受了教育。他们的工作方式、他们做出的选择以及我们看到的影响慢慢地具体化为定义当今 DRUERA 的核心原则。
1。真正的伙伴关系，而不是“公平贸易”
我们很快了解到通用的“公平贸易”认证无法体现我们的关系。这不是一个遥远的交易协议。我们是共同创造者。我们讨论收获时间表不仅是为了我们的需要，也是为了树木的健康。
我们一起投资了更好的干燥棚，因为这对每个人来说都意味着优质的产品。这种深入的协作模式成为我们的第一个支柱。这是一个超越标签的承诺，我们在文章中深入探讨了它意味着什么 超越公平贸易到真正的合作伙伴关系。
2。环境管理作为质量指标
拉贾帕克萨家族并不在单一种植园耕作。他们的肉桂生长在生物多样性丰富的“森林花园”中，旁边还有果树和蔬菜。他们解释说，这不仅仅是传统——它可以自然地保持土壤肥沃并抑制害虫。
我们尝到了树皮的复杂性。保护土地不仅是道德上的奖励，也是一种道德奖励。这是质量不可妥协的基础。这一第一手经验塑造了我们对 香料种植可持续性和保护斯里兰卡生物多样性的坚定承诺。
3。经济涟漪效应
我们的投资不仅仅是养活一个家庭。我们看到它向外波动。一致、公平的订单意味着拉贾帕克萨家族可以雇佣更多的当地削皮工，提供稳定的技术工作。
他们可以可靠地从邻近供应商那里购买。我们意识到我们不仅仅是采购香料；我们还采购香料。我们正在支持社区生态系统。这种最大化积极影响的有意识目标是我们热衷的事情，我们在研究 经济连锁反应时详细介绍了这一点卡拉瓦纳。
4。彻底的透明度是我们的默认设置
旧系统的匿名性最初让我们感到失望。我们发誓要反其道而行之。如果我们要求客户信任我们，我们就必须向他们展示一切。这意味着分享我们农民的名字和故事，发布纯度和重金属的第三方实验室测试，并对我们的流程诚实。我们决定拆掉田地和厨房之间的墙，因为信任就像肉桂一样脆弱而珍贵。
这四大支柱并非来自顾问报告。它们是在卡拉瓦纳的土地上写下的教训，也是照料这片土地的人们的智慧。
DRUERA 今天：使命仍在继续
自从第一次访问卡拉瓦纳以来已经过去了二十年。最初只是在阳台上简单的握手，现在已经发展成为我们深感自豪的事情——一个由顾客、厨师和家庭厨师组成的社区，他们可以品尝到其中的不同。
但是如果您今天走进我们的包装设施，您会感到这种精神很熟悉。我们仍然是一个小而专注的团队。到达的肉桂仍然来自同一个家庭和同一个山丘。我们仍然对每一批产品进行测试，不是因为法规强迫我们这样做，而是因为我们承诺会这样做。我们仍然进行小批量研磨，因为我们已经看到并闻到了如果不这样做会发生什么。
人们有时会问我们是否已经“扩大规模”。事实是，我们选择了不同的规模。你无法大量产生信任。你无法将个人承诺工业化。我们的支持者社区不断壮大，但我们也极力捍卫对单一来源和单一标准的承诺。仍然没有匿名经纪人。仓库里依然没有灰尘。从他们的土壤到你的架子有同样的直线。
“使命没有改变。文书工作只是变得更加复杂了一些。每天早上，我们上班都是为了做一件事：尊重最初的握手并兑现承诺。”
— Mike de利维拉
结论：不仅仅是一家公司，更是一种联系
回顾过去，DRUERA 诞生于一个简单的信念：必须有更好的方法。这是一种尊重工艺、尊重土地、重视人民并交付具有完整灵魂的产品的方式。
所以，当您选择 DRUERA 时，您购买的不仅仅是一罐肉桂。你正在成为那个原创故事的一部分。您正在支持卡拉瓦纳家族的遗产。您正在帮助保护一项可以追溯到几个世纪前的工艺。您投票支持一种将人员和质量置于纯利润之上的经营方式。
我们开始了寻找世界上最好的肉桂的旅程。我们发现更有价值的是：一种建立有目标的公司、一次建立一种诚实关系的方法。
我们邀请您参与其中。
查看这 20 年旅程的结果。
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