斯里兰卡锡兰肉桂标准 SLS 81:2021
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斯里兰卡标准研究所推出了斯里兰卡肉桂标准 SLS 81:2021,该标准规定了肉桂的等级、微生物限度、农药残留水平和重金属水平,以保护消费者。
SRI兰卡 标准81: 2021
UDC664.56
锡兰规格肉桂 (第五修订版)
SRI兰卡 标准 机构
斯里兰卡锡兰肉桂标准规格
(第五[[t8106] ] [[t8178 ]]修订版)
SLS 81: 2021
Gr。8
SRI 兰卡 [[t1176 7]]标准 机构
17 维多利亚广场 Elvitigala Mawatha Colombo 8
斯里 兰卡。

© SLSI 2021
全部 右 保留。
斯里兰卡锡兰肉桂标准规格
(第五[[t18153] ] [[t18225 ]]修订版[[t18 [第 304 章]
该斯里兰卡标准经食品行业委员会批准,并被授权 采用和出版物 as 斯里兰卡标准由 斯里兰卡标准协会理事会于 2021 年 7 月 29 日 锡兰肉桂,也称为真肉桂,是指斯里兰卡(锡兰)本土栽培的特定 肉桂品种。术语“锡兰”表示地理起源,术语“肉桂”表示植物的特定物种。锡兰肉桂(僧伽罗语:Kurundu、泰米尔语:Karuwa、英语:Ceylon cinnamon、法语:Cannele de Ceylan、德语:Ceylon zimt、日语:Seiron Nikkei、西班牙语: Canelero de Ceilan、墨西哥语: 卡内拉)。 锡兰肉桂由 Cinnamomum zeylanicum Blume 树生产。植物学上,锡兰肉桂植物属于樟科 Cinnamomum 属。 “zeylanicum” 在 [[t2 0509]]植物 名称 表示 肉桂 树 是 土著 和 本地人飞往斯里兰卡(锡兰)。 在 中添加 到[[t 21302]] 栽培 锡兰肉桂是古代世界最早进行贸易的香料之一。原来是被交易的陆路 之间 其 原点 [[t2第6083章1]]阿拉伯 世界 [[t26282 ]]并且 然后 由 运送 到 欧洲 开放后 通往印度洋和 孟加拉湾的海上航线15第 世纪。 斯里兰卡是世界上第一个自古开始系统种植锡兰肉桂的国家。来自斯里兰卡的锡兰肉桂由荷兰和英国殖民者引入印度和其他地区,特别是塞舌尔群岛和马达加斯加岛。迄今为止,斯里兰卡是世界上最大的锡兰肉桂种植国,其出口的 肉桂以 羽毛笔的形式出口是一个独特的功能。 本标准于1973年首次发布。1976年第一次修订,将标准分为两部分。第 1 部分是肉桂羽毛笔。第二部分是肉桂羽毛、羽毛和碎片,于 1978 年作为第二次修订版出版。 ISO 6539第三次修订于2001年被采纳为国家标准。 2010 年,该标准被取消,并通过合并所有肉桂类型,恢复为斯里兰卡标准,作为第四次修订。 在第五次修订中,肉桂粉也包含在斯里兰卡标准中。范围 和 定义 已 更新。 化学 要求s 是 修订[[t28951 ]] 到 遇见 [[t2 9087]] 必需前言
产品质量。引入了微生物限度、农药残留水平和潜在有毒元素的水平,以保护消费者。
本标准受 1980 年第 26 号斯里兰卡食品法及其框架规定的限制。
为了确定本标准的某一特定要求是否符合本标准的特定要求,观察到的或计算出的、表示测试或分析结果的结果应四舍五入 off in符合 与SLS 102. 编号 显着四舍五入中的数字 到 为 保留 off 值应与本标准规定值相同。
在本标准的修订过程中,衷心感谢以下出版物提供的宝贵帮助。
ISO 6539: 2014[[t31418 ]] 肉桂 (肉桂 zeylanicum Blume。) – 规格
1 范围
本标准规定了加工后的锡兰肉桂干树皮、Cinnamomum zeylanicum 以 羽毛笔形式供应的肉桂的取样和测试的要求和方法,切割羽毛笔、 羽毛笔、羽毛、碎片、特殊切割的肉桂粉和肉桂粉。
2 参考文献
|
SLS |
102 |
规则 for 舍入 |
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SLS |
124 |
测试 筛子 |
|
SLS |
143 |
代码 [[t36第116章l 原则 的[[t36578] ] 食品 卫生 |
|
SLS |
186 |
方法 of[[t 37618]] 测试 为 香料 和 调味品 |
|
|
|
部分 1: [[t38813] ] [[t39033]的准备]a 地面 样本[[t39277] ]] for 分析 |
|
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|
部分 [[t40060] ]3: 测定[[t40 214]] 为 [[t4038] 0]]总计 灰分 |
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部分 4: 测定 [[t413 12]] 酸 [[t4151] 2]]不溶性 灰分 |
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部分 5: mo 的测定isture 内容 – 夹带 方法 |
|
|
|
部分 [[t4359 1]]8: 检测消除 [[t438] 48]] 污秽 |
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|
部分 [[t4第4523章 11: 确定离子 of[[t4 4780]] 易失性 |
|
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|
部分 12:[[t 46026]] 测定 of d同意 of |
|
|
|
方法 (参考rence 方法) |
|
SLS |
428 |
随机 samp ling 方法 |
|
SLS |
516 |
方法 [[t495 12]] 测试[[t4 9656]] 对于 [[t49816 ]]微生物学 食物[[t5008 1]] 和 动物 喂养 东西 |
|
|
|
部分 [[t5第1069章 1069 ]]水平 方法 for 检测 [[t 51703]] [[t5181 3]]沙门氏菌 spp。 |
|
|
|
部分 [[t 52551]]12: 水平al 方法[[t52802] ] 对于 |
|
|
|
推定 埃希氏菌 大肠杆菌 (大多数 可能 数字 技术) |
|
SLS |
910 |
最大值 残差[[t55452] ] 限制 [[t55627] ]用于 农药 在 食物 |
|
SLS |
1332 |
方法 of 测试 for 水果 和 蔬菜 产品 |
|
|
|
部分 5: [[t5 8090]] 总计 硫 |
|
SLS |
1523 |
要求 [[t59457] ]]为 好 农业[[t59716] ] 实践 |
|
|
|
部分 [[t 60400]]3: 肉桂, 胡椒,[[t60650] ] 咖啡 |
|
SLS |
1562 |
良好 制造[[t61566] ] 实践 for 锡兰 肉桂 处理 |
|
|
|
部分 1: 肉桂n 树皮 产品 |
官方分析方法,官方分析化学家协会 (AOAC) 第 20th 版,2016
3 定义
对于 目的 of 此 标准,
3。1 羽毛管: 已刮除成熟锡兰肉桂茎内皮的果皮,首先干燥在 阴影 到 卷曲 [[t6 5313]]和 通过
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3。7
3.8 粉碎: 粗 地面 形状 去皮 干燥 内部 树皮 of ma ture 锡兰 肉桂
3.9 特殊 剪切: 剪切 形成 of[[t72480] ] 去皮 干燥 内部[[t72]第633章第781章
3.10 狐狸: 羽毛表面出现红棕色斑块, 随着时间的推移可能会变成深棕色。 Foxing 可以是:
-
表面 补丁 (“malkorahedi ”): 出现 在 [[t7402 3]] 羽管的表面 -
重 补丁(“korahedi”):导致 损坏羽毛管表面 并使表面不平坦
3。11
4 商业 成绩/ 类型
商业 成绩 锡兰 肉桂 类型 应 为[[t76635] ] as 如下。
4.1 羽毛笔
锡兰肉桂羽毛根据羽毛直径、每公斤羽毛数量、颜色和狐臭程度进行分级。
指南 在 这个[[t77第615章]给定 in 附录
当 羽毛笔 [[t78 248]]是 封装 在 包中, it[[t784 57]] 应 符合 到 [[t7 8695]]指南 给出 [[t788 00]]in 附录 C.
4.2 剪切 鹅毛笔
锡兰肉桂的切割羽毛根据狐狸的长度、颜色和程度进行分级。
指南 在 这个[[t79第817章 817 ]给定 in 附录
4.3 奎林斯
Quillings 可能 包含[[t80746] ]] 羽毛 不 超出丁 5 per cen t by 质量。
4。4
4.5
4.6 接地 (粉末)
4.7
4.8 特殊 削减
5 要求
5.1 卫生
产品应按照良好农业规范(SLS 1523的第 3 部分 进行种植,并在 SLS 中规定的卫生条件下收获、加工、包装、储存和运输143 和SLS 1562.
5.2 颜色
颜色 [[t 84794]] 产品 [[t84 [第 895 章]在 根据 与 颜色urs 给定 in 附录 [[t854 05]]D.
5.3 气味 和 味道
产品 应具有特征气味 和 温和的甜味味道 有灼热的感觉。不得有异味和异味。
5。4 模具, 内部ct 侵染 和[[t86964 ]] 动物 排泄物
产品不得有肉眼或使用所需放大仪器可见的霉菌生长、活的和死的昆虫、昆虫碎片和动物排泄物。如果放大倍数×10,则该因素应在测试报告中提及。
如有争议,肉桂粉中的污染应按照SLS 186的第8部分 中描述的方法测定。
5.5 [[t88095 ]]外国 和 无关 事项
产品 应[[t8 8587]] be 空闲 f ROM 外国 和 无关 问题。
5.6 粒子 大小
5.6.1
锡兰肉桂应充分研磨,使 100% 的材料通过通过 a 筛 [[t90 221]]的 500 μm [[t903] 65]]孔径 尺寸 符合[[t90485] ] 至 SLS 124 和 比 多于 90 每 分 按SLS第12部分 中规定的方法测定时,应通过符合SLS 124 孔径尺寸为300μm的筛子186。[
5.6.2 粉碎
锡兰肉桂应粉碎,使 100% 的材料能够通过符合 SLS 124 孔径大小为 1000 μm 的筛子,并且 90% 以上的材料应通过 材料应保留在符合SLS 124 的 500 µm 孔径尺寸的筛子上,当 通过中指定的方法测定时SLS 186.
第 12 部分
5.6。3 特殊 削减
粒子 大小 特殊 剪切 应 为 从 1 变化 毫米 到 5 mm.
5.7 化学 要求
按照表5 栏中给出的方法进行测试时,产品应符合表1中给出的化学要求。
表 1 [[t94 643]]- 化学 [[t94742] ]] 锡兰 肉桂的要求
|
Sl 否
(1) |
特性
(2) |
要求 |
方法 of 测试
(5) |
|
|
羽毛管,切割羽毛管,羽毛笔, 羽毛, 芯片 (3) |
地面(粉末),粉碎,特殊切割 (4) |
|||
|
i) |
水分, [[t1003 06]]每 [[t100416] ]分 按[[t100553] ] 质量, |
14.0 |
12。0 |
SLS 186: |
|
|
最大 |
|
|
部分 5 |
|
ii) |
总计 as h, 每 |
5.0 |
8.0 |
SLS 186: |
|
|
最大 |
|
|
部分 3 |
|
iii) |
酸 不溶 [[t107689] ]灰烬, 每[[t107827 ]] 分 |
1.0 |
1.0 |
SLS 186: |
|
|
按 mas s, 最大。 |
|
|
部分 4 |
|
iv) |
易失性 [[t111303 ]]油 c内容, on[[t11155] 5]] 干 |
1.0* |
0。5 |
SLS 186: |
|
|
基础, [[t113377 ]]ml/ 100 g,[[t113623] ] 分钟。 |
|
|
部分 11 |
|
v) |
硫, [[t11531 3]]as SO[[t115519 ]]2, m g/ kg, |
150.0 |
150.0 |
SLS 1332: |
|
|
最大 |
|
|
部分 5 |
*最小值 挥发性 油 含量[[t1 18841]] 开 干[[t11] 8937]] 基础 为[[t 119036]] 芯片 shal l 为 0.5 ml/ 100 g.
5.8 微生物 限值
根据列中给出的方法进行测试 时,产品应符合表2 中给出的微生物限量表的4 。
表 2 – 微生物 限制 对于 锡兰 肉桂
|
Sl 否 (1) |
有机体 (2) |
限制 (3) |
方法 的 测试 (4) |
|
i) ii) |
埃希氏菌 大肠杆菌, (MPN),每 g, 最大。 沙门氏菌 spp, in[[t1248] 77]] 25 g |
缺席 缺席 |
SLS 516: 部分 12 SLS 516: 部分 5 |
注
它 是 不是 必要 至 进位 输出 这个 测试 as a 例程 对于 全部 样本。 这个 应该 be经过测试争议和 当买方或卖方要求时,或当有 任何微生物污染的嫌疑。
6 污染物
6。1 农药 残留物
该产品应根据良好农业规范(SLS 1523:Pat 3)和良好生产规范(SLS 143 和SLS进行特别小心的种植和加工第1562章 残基 o f 那些 杀虫剂es 其中 可能[[t1 29980]] 是 必需[[t13008 1]] 在
实际上不可避免地被降低到最低水平,以符合 SLS 910.
中规定的最大可容忍限值
注
没有必要对所有样品都进行该测定作为常规。如有争议、买方或卖方要求或怀疑有农药污染时,应进行测试。
6.2 潜在 有毒 元素
根据表4 栏中给出的方法进行测试时,产品不得超过表3中给出的限值。
表 3 – 限制 对于 可能 有毒 元素
|
Sl 否 (1) |
可能 有毒 元素 (2) |
限制 (3) |
方法 的 测试 (4) |
|
i) |
砷, as As, [[t136 578]]mg/ kg, 最大 |
0.1 |
AOAC 986.15/ |
|
ii) |
镉, as Cd, [[t138 350]]mg/ kg, 最大 |
0.2 |
AOAC 999.11/ |
|
iii) |
铅, as Pb, [[t1399 88]]mg/ kg, 最大 |
0.2 |
AOAC 994.11/ |
7 封装
7.1 本地 市场
产品应采用清洁、完好、干燥的食品级包装材料进行包装材料 其中 [[t1420 75]]是 不是 [[t142172] ]影响 产品 但是 保护 it 来自 the ing ress of mois真实 或 损失挥发性物质。
7.2 出口 市场
7.2.1 羽毛笔
每个 年级 的 羽毛笔 应 为 [[t1 43958]]封装在 在 [[t1 44060]] 表格 [[t144 [158] 第158话57]]包 [[t144355] ]约 25 kg和/或 45 公斤或按供应商和买方之间的协议。用于捆包的包装材料应是干净的、合适的食品级包装材料。
7.2.2 剪切 羽毛笔
切割后的羽毛管应根据要求的重量使用干净、合适的食品级包装材料进行包装。
7.2.3
羽毛、羽毛和碎片应包装在由适当食品级 材料制成的袋子中。
7.2。4 接地 (粉末), 粉碎 和 特殊 削减
产品 应 [[t14 7325]]是 封装的 在 cl ean, 适合 食物 grad e 包装 材料。
8 标记 AND/ 或 标签
8.1
-
名称 [[t149154] ]] 产品 为[[t 149303]] “锡兰 肉桂” - 商业产品的类型/等级为“羽毛笔”或“切割羽毛笔”或“羽毛笔”或“羽毛”或“碎片”或“磨碎/粉末”或“粉碎”或“特殊切割”;
-
品牌 名称[[t 150088]] 或 贸易 名称, if 任意; - 净值 [[t 150611]]重量, in “g”[[t1 50721]] 或 “公斤”;
-
批次 或 [[t15119 4]]代码 数字 或 a 可破译 代码 标记; -
[[t15174 0]]名称 和 地址ss of [[t15194] 8]] 制造商 和[[t1520 54]] 封隔器 或经销商 在 斯里兰卡 兰卡; - [[t15第2584章]]制造; 和
-
日期 到期。
8。2
- [[t 153809]]姓名 [[t153 [905]] 产品;
-
商业 类型/ 等级; - 净值 重量;
- [[t1548 27]] 字; [[t154926] ]]“锡兰 肉桂”
“Cinnamomum zeylanicum Blume”“斯里兰卡产品”
-
标记[[t15第5476章001> 出口商; - 串行 编号 包 [[t1]的 56160]]在 托运;
- 目的地; 和
-
任何 其他 信息[[t1569 11]] 由 [请求 [t157101]]买方/ 进口 国家/地区。
9 采样
代表 样本 [[t157965] ]锡兰 肉桂 应 为 绘制 as 给定 in 附录 [[t1584 17]]A。
10 方法 OF 测试
测试 应 按照附录D 中规定的方法进行本标准,第 3 部分、4、5、8、 SLS 186、零件的11 和12 SLS 516 的 5 和12 和分析方法 协会 官方 分析 化学家(AOAC), 20第[[t160051] ] 版本, 2016.
11 标准 FOR 一致性
批次应 被视为符合 本标准的要求,如果满足以下 条件。
11.1
11.2
和 [[t16343 2]]5.6。
11。3 [[t16378] 1]] 复合 样本 of 锡兰 肉桂 准备 [[t1641 14]]as in A.5.3 满足 5.7 中给出的要求并且6。
11.4
附录 A 采样
A.1
一次提交并包含在特定合同或运输文件中的肉桂包装数量。
A.2 批量
所有 包裹 在单次托运中肉桂 鹅毛笔 属于 相同类型/等级应构成很多。
A.3 GEN ERAL 要求 OF 采样
在绘制、准备、储存和处理样品时,应采取以下预防措施和指示:
A.3.1
A.3。2 采样 仪器 应
A.3.3
A.3.4[[t1712 56]] [[t1713] 53]] 样本 应[[t1 71451]] 被 放置[[t171] [第 545 章] 8]] 和 干 集装箱/ 包裹。 当 绘图微生物检验样品,样品容器应当灭菌。
A.3.5[[t 172229]] 样品容器/包装在填充后应气密密封,并标记必要的采样细节。
A.3.6[[t17 2595]] 样本应以材料温度不会 与室温过度变化的方式储存。
A.4
A.4.1[[t 173882]] 如果申报或已知托运货物包含不同类型/等级,或者如果 看来该批次是异质的,则含有相同类型/等级锡兰肉桂的容器/包装应分组在一起,由此获得的每一组应构成一个单独的批次。
A.4.2[[t 174471]] 批次是否符合本标准的要求应根据从该批次中选取的样品进行的测试来确定。
A.4.3[[t 174894]] 从批次中选择的容器/包装数量应符合 表4。
表 4 - [[t175第376章
|
批次中的集装箱/包裹数量 (1) |
集装箱数量/ 包裹 到 是 已选择 (2) |
|
向上 t o 100 |
8 |
|
101 到[[t178540] ] 400 |
14 |
|
401 至 [[t1792 76]]1 000 |
20 |
|
1 001 [[t179967 ]]和 在 之上 |
25 |
A.4.4[[t 180617]] 容器/包装应随机选择。为了确保选择的随机性,应使用SLS 428 中给出的随机数表。
A.4.5 [[t181233 ]]参考 样本
如果需要参考样品,则从批次中选择的容器/包装数量应为表4第2 栏中给出的数量的三倍。如此选择的容器/包装件应分为三等份。其中一个部分应标记给买方,一个标记给供应商,第三个标记给裁判。
A.4.6 准备 的 复合 样本
A.4.6.1 接地 (粉状) 锡兰 肉桂
应从选定的容器/包装中抽取等量并充分混合以形成复合样品。
A.4.6。2 类型[[t18352] 8]] 其他 比 地面 (粉状) [[t1837 72]]锡兰 肉桂
应从每个容器/包装中抽取等量并充分混合以形成均匀 样品 和 研磨,如部分中给出1SLS 186 到形成 复合 样本。
A.5
A.5.1
- 内容 of 每个 容器/ 封装 已选择[[t 187694]] as in[[t 187958]] A.4.3[[t188183] ] 应 为[[t1884 29]] 检查 给出的要求在 5.2, [[t188843] ]5.3, 5.4[[t1 89007]], 5.5 [[t18 9131]]和 5.6。
-
复合 样本 准备 as[[t1 90340]] 在 A.4.6 应 是 已测试 对于 [[t191251 ]] 要求 给定在 5.7 an d 6.
-
A [[t 192241]]子样本
5 单位 应 为 从 0001> 集装箱/[[t193 552]] 软件包 已选择[[t19382] 5]] as in
A.4.6 和 已测试 针对 要求[[t194432] ] 给定 在
附录 B
指南 FOR 分级 OF 肉桂 羽毛笔 和 剪切 羽毛笔
- [[t19第6191章n 羽毛笔 应该 [[t196 [第 658 章] ] [[t19698 9]]以下 成绩:
大陆航空
阿尔巴
C5 额外特殊 C5 特殊
C5
C4
C3
墨西哥 M5特别
M5
M4
汉堡
H1
H2 特殊H2
H3
-
它建议锡兰肉桂的分级基于羽毛笔的直径, 数字每公斤的 羽毛笔数量和狐狸的程度,为 ,如图所示在表 5中。
表 5 – [[t20225 8]]等级 名称 用于 [[t20第2414章和 剪切 羽毛笔
|
Sl 否
(1) |
等级
(2) |
套筒直径,毫米,最大值
(3) |
整个羽毛管的数量* (1050 ±50毫米), 每 kg, 分钟。 (4) |
狐狸效应的程度,根据 分,最大。**
(5) |
|
i) |
阿尔巴 |
6 |
45 |
10 |
|
ii) |
C5 (额外 特殊) |
8 |
33 |
10 |
|
iii) |
C5 (特殊) |
10 |
30 |
10 |
|
iv) |
C5 |
12 |
27 |
5 |
|
v) |
C4 |
16 |
22 |
15 |
|
vi) |
C3 |
18 |
20 |
20 |
|
vii) |
M5 (特殊) |
16 |
22 |
60 |
|
viii) |
M5 |
18 |
20 |
60 |
|
ix) |
M4 |
21 |
15 |
60 |
|
x) |
H1 |
23 |
10 |
25 |
|
xi) |
H2 (特殊) |
25 |
9 |
40 |
|
xii) |
H2 |
32 |
7 |
55 |
|
xiii) |
H3 |
38 |
6 |
65 |
* 编号 的 羽毛笔 每个 公斤 可能 变化 取决于 上 长度 的 鹅毛笔。
** 范围 的 狐狸 是 确定 由 视觉 考试.
附录 C
指南 FOR 宪法 OF A 包
-
[[t229986 ]] 最小值 p允许 长度 [[t23053 9]]的 羽毛笔 中a 包 for每个 等级
属于 羽毛笔应 如下:
阿尔巴
C5(额外特殊)、C5(特殊)、C5、C4、C3 200 mm M5(特殊)、M5、M4
H1, H2 (规格ial), H2, H3 -
- 到期为了避免在处理和运输过程中不可避免的破损,允许数量的 羽毛管件(少于长度为 200 mm* 的相同等级和分割应如下在表 6中给出 。
表 6 – 鹅毛笔包中相同等级的鹅毛笔碎片和裂片的允许数量
|
Sl 否 (1) |
等级 (2) |
每包的羽管和裂片数量,最大质量百分比 (3) |
|
i) |
阿尔巴 和 所有 |
1 |
|
ii) |
全部 墨西哥 成绩 |
2 |
|
iii) |
全部 汉堡 成绩 |
3 |
- 捆包内部可能包含长度在 200 毫米* 到 1000 毫米之间的羽毛管(称为短羽毛管),按质量计最多占 40%。然而,长度小于 600 毫米的套筒不应超过质量的 15%。
* 150 毫米 为 汉堡 成绩。
附录 D
颜色 参考 FOR 锡兰 肉桂 吠声 产品
- PAN色调 颜色 参考

-
潘通E 颜色[[t2 44655]] 代码

- 颜色检验应在日光(明亮的阳光)下或使用D65照明的比色箱进行。
附件
(信息性)
有关储存和运输的建议 条件
* 肉桂的容器/包装应存放在有遮盖的场所,并妥善保护,免受日晒、雨淋和过热。
* 储藏室应干燥、无异味并防止昆虫和害虫进入。应控制通风,干燥时通风良好,潮湿时全封闭。储存仓库应有适当的熏蒸设施。
* 容器的处理和运输应防雨、 防晒或 其他 来源es of 过多热量、令人讨厌的气味和 交叉感染,特别是在船舱中。


来源:
1。 斯里兰卡标准协会
。