香料贸易三位一体：肉桂、丁香和肉豆蔻如何塑造世界历史

暂时忘记黄金和白银。早在石油、铁路、股票市场出现之前，全球力量的真正驱动力就是香料。肉桂、丁香和肉豆蔻。

这些不仅仅是人们撒在食物上的东西。它们非常稀有、难以获得，而且非常有价值。事实上，它们的价值如此之大，以至于整条贸易路线都是围绕它们建造的。为了它们而发生了战争。因为他们，地图被重新绘制。

几个世纪以来，谁控制了这一小群香料的来源，谁就控制了巨大的财富。欧洲帝国崛起，追逐它们的气味。第一批跨国公司的成立就是为了将货物运送到大洋彼岸。财富被创造了。是的，一路上也发生了可怕的事情。

在 DRUERA，我们的工作以锡兰肉桂的历史为基础，它是这个强大的三重奏的支柱之一。了解它从哪里来以及人们做了什么才能得到它会改变你对它的看法。如今看似简单的食品储藏室物品曾经是全球野心的中心。

正如迈克·德利维拉（Mike de Livera）经常说的那样，人们并不总是用金钱来衡量财富。长期以来，财富的衡量标准是肉桂、丁香和肉豆蔻的香气。

在接下来的几页中，我们将追踪这些香料从隐藏的岛屿到皇家餐桌的路径，并看看如此小的东西如何帮助塑造我们现在生活的世界。

传说中的来源：秘密真正存在的地方

很长一段时间，欧洲没有人真正知道肉桂、丁香或肉豆蔻来自哪里。这是控制路线的商人的计划。他们想像这样保守秘密。

阿拉伯商人尤其倾向于讲故事。他们告诉买家，肉桂生长在有巨鸟守护的遥远土地上。丁香来自非常危险的森林，外人无法在其中生存。这些故事是狂野的、戏剧性的，而且完全是有意为之的。如果没有人知道真正的来源，就没有人可以挑战垄断。

真相？每种香料都来自世界的一小部分。

• 丁香生长在 5 个火山岛上：特尔纳特 (Ternate)、蒂多雷 (Tidore)、莫蒂 (Moti)、马基安 (Makian) 和巴坎 (Bacan)（现为印度尼西亚）。
• 肉豆蔻和狼牙棒来自班达群岛。
• 锡兰肉桂仅在锡兰（斯里兰卡）自然生长。没有其他地方。

这才是真正的秘密。不是怪物或神话，而是地理。

这些香料并不稀有，因为它们很难使用。它们之所以稀有，是因为大自然将它们置于一个极端的瓶颈之后。控制几个岛屿（如果你在看地图时眨眼，你可能会完全错过这些地方），并且你控制了一个按重量计算价值超过黄金的全球市场。

这种专注会改变行为。国王想要它。苏丹们为此而战。早期的股票交易员围绕它积累了财富。整个帝国重组只是为了获得访问权。

正如迈克·德利维拉（Mike de Livera）所说，所谓的香料群岛不仅仅是地点。它们是金库。肉桂、丁香和肉豆蔻就像钥匙。

当丁香和肉豆蔻仍被锁在摩鹿加群岛时，真正的肉桂的故事却在斯里兰卡展开。欢迎阅读我们的博客，比黄金更有价值：锡兰肉桂贸易的史诗历史。

香料作为全球货币：痴迷的经济学

如果它们的来源是秘密，那么它们的价值就会引起全球震惊。忘记今天的价格吧——几个世纪以来，肉桂、丁香和肉豆蔻不仅价格昂贵，而且价格昂贵。它们是真正的财富储存，像金条一样坚固。

那个时代的数字确实很难让人理解。

• 在 14 世纪的德国，一磅肉豆蔻可以买七头健康的牛。没有一个。七。那不是香料购买，而是牲畜交易。
• 在 15 世纪的英国，一磅丁香的价格相当于一名熟练工人五整天的工资。想象一下今天交出近一周的工资来购买你撒在食物中的东西。
• 在同一时期的欧洲大部分地区，肉桂非常有价值，以至于一公斤肉桂的交易价格与一公斤白银相同。重量相同。相同的值。

这不是休闲购物。这是猜测。这是风险。人们购买香料不仅仅是为了做饭。他们购买它们是为了储存财富。

这些利润为整个经济提供了动力。众所周知，威尼斯商人在印度购买胡椒，然后以相当于他们所付价格的三十倍的价格销往欧洲。当瓦斯科·达·伽马的第一支舰队最终从印度返回时，货物并不仅仅满足了这次旅行的需要。它的利润约为百分之六千。

这笔钱改变了一切。在很长一段历史中，香料一直是这一切的中心。

控制这些财富的追求不仅仅是为航行提供资金。它创造了一种新的力量：巨型企业。

巨型企业的崛起：VOC

1602 年，荷兰人成立了 Vereenigde Oost-Indische Compagnie (VOC)，即荷兰东印度公司。这不仅仅是一桩生意；更是一桩生意。它是一种地缘政治武器，只有一个目标：垄断香料三位一体。

• VOC 是世界上第一家真正的股份公司。它拥有股票，支付令人眼花缭乱的30-40%的年度股息，并掌握着让现代企业脸红的权力：它可以发动战争、监禁人民、谈判条约、铸造自己的货币。
• 要了解荷兰东印度公司的力量，想象一下，如果一家公司拥有地球上的每一口油井，并且拥有一支比大多数国家都庞大的私人军队。对于 17 世纪的世界来说，肉豆蔻不仅仅是一种调味品，更是一种调味品。这是他们那个时代的“黑金”。
• 这个公司实体不仅仅从事香料贸易。它征服了岛屿，奴役了人民，并重塑了全球政治以控制供应。他们将农产品转变为金融工具，证明欧洲最令人陶醉的香气是风险回报的味道。

“几个世纪以来，世界的宝库都是用香气来衡量的。肉桂、丁香和肉豆蔻的气味是财富的气味。”

——迈克·德利维拉

历史引擎：香料如何重新绘制地图

对肉桂、丁香和肉豆蔻的搜寻最终推动了我们现在所说的大航海时代。船只为他们远渡重洋。帝国因他们而扩张。是的，一路上造成了很多损害。现在很难想象，但这些香料的威力足以证明战争、强迫贸易和彻底征服是正当的。

那个时代的一个时刻确实让事情变得清晰起来。

你听过的最不公平的土地交易

想象一下两个全球大国坐下来解决争端。一方放弃了适度的殖民定居点。另一个则交出位于班达海中部的一座岩石小岛。 

定居点是位于曼哈顿岛的新阿姆斯特丹。

这座岛被逃跑了。大约两英里乘两英里半。地图上几乎没有一个点。

在现代人看来，这是疯狂的。对于 17 世纪的荷兰人来说，这是一项辉煌的生意。他们需要那个岛来完全垄断肉豆蔻和肉豆蔻粉。

1667年，荷兰和英国签署了《布雷达条约》。荷兰人同意放弃新阿姆斯特丹，英国人立即将其更名为纽约。作为回报，他们获得了 Run 的控制权。

当时，这看起来不像是一个错误。甚至还差得远。朗恩是地球上唯一生长肉豆蔻的地方之一。控制了那个岛，你就控制了肉豆蔻贸易。相比之下，曼哈顿看起来就像一个安静的死水区，街道泥泞，潜力不确定。

历史最终会推翻判决。但在那一刻，香料的价值远远超过了纽约市下面的土地。

垄断的黑暗面：班达大屠杀（1621）

确保逃亡是一项更加黑暗的政策的结局。要了解东印度公司的残酷，让我们看看几年前班达群岛发生的事情。

1621 年，东印度公司总督扬·皮特斯佐恩·科恩 (Jan Pieterszoon Coen) 率领舰队抵达，镇压班丹人对荷兰控制的抵抗。接下来是一场有计划的种族灭绝。数千班丹人被杀。还有数千人被奴役并被运走。人口从估计的 15,000 人锐减到大约 1,000 人。

目标是绝对恐怖以实施绝对控制。然后荷兰东印度公司将这些岛屿划分为perkenier（种植园）地块，由奴隶们耕种，系统地收获肉豆蔻以供应欧洲人的餐桌。一位富有的伦敦人的香丸里的香料带着血和灰烬的气味。

武器化稀缺：灭绝和剥削

VOC 的策略不仅仅是控制生产。这是为了消灭任何可能的竞争。他们派士兵到邻近的岛屿连根拔起并烧毁所有不属于他们的丁香树和肉豆蔻树。他们人为地制造稀缺性，以保持非常高的价格。

这种剥削模式是普遍存在的。几十年前，在斯里兰卡，葡萄牙人强迫科特国王每年进贡 110 吨肉桂。这对当地居民来说是一个巨大的负担。香料贸易总是建立在提取之上，通常是在剑尖上。

一个时代的终结：打破垄断

没有永远的垄断。荷兰统治的垮台来自拿破仑战争。

1800 年代初，欧洲陷入混乱。法国正在占领荷兰，英国看到了机会。他们想要夺取荷兰殖民地资产。 

1810 年，英国军队占领了班达群岛。

在战后归还岛屿之前，英国人悄悄地在锡兰（现斯里兰卡）、槟城和格林纳达种植了数百棵肉豆蔻幼树。 

秘密已经泄露了。精灵从瓶子里出来了。一旦在其他殖民地种植，肉豆蔻和丁香就不再是地理上的囚徒。香料群岛的魔咒被打破，香料作为战争理由的时代开始淡入历史。

三位一体的文化和医学力量

那么为什么这些香料值得如此痴迷呢？这不仅仅是因为它们味道好。长期以来，肉桂、丁香和肉豆蔻与生存、健康和社会地位息息相关，其方式在今天很难想象。

香料作为危险世界中的保护

黑死病期间，人们相信疾病通过“坏空气”传播。没有细菌理论。没有抗生素。他们所拥有的只是气味、仪式和猜测。

医生们戴着那些著名的喙状面具，里面装满了丁香、肉桂和其他芳香剂。不是作为装饰，而是作为保护。人们携带香丸，一种装满香料的穿孔小球，希望强烈的气味能够驱走疾病。

它按照他们想象的方式工作吗？可能不会。但在一个被死亡包围的世界里，香料就像一面盾牌。您可以随身携带的有形物品。

财富的味道

香料也成为了地位的标志。拥有它们意味着你很富有。携带它们意味着您希望每个人都知道这一点。

伊丽莎白女王一号无论走到哪里都会带着华丽的香脂。请记住，那是在定期洗澡之前的时间。香料被用来给衣服、皮肤和房屋加香。富人用香水包围自己，在自己和其他人之间创造了真正的感官差距。

如果你闻起来像肉桂和丁香，那么你就是一个重要的人。

早在欧洲到来之前就存在的知识

经常被忽视的是，早在欧洲人跨越海洋追逐这些香料之前，当地文化就已经了解了它们的价值。

在摩鹿加群岛，丁香被用来治疗牙痛、消化和增强体力。一些战士相信携带丁香可以让他们变得更强大，甚至可以在战斗中保护他们。这些都不是奢侈品。它们是融入日常生活的实用工具。

古代健康传统

香料作为药物的想法并不局限于民间传说。它在阿育吠陀（印度古老的治疗传统）等结构化系统中清晰可见。

真正的锡兰肉桂，被称为Twak，数千年来一直被用来支持消化、循环和体内的整体平衡。它没有被视为调味品。它被视为一种工具。请在我们的博客中阅读有关 锡兰肉桂在阿育吠陀中的作用的更多信息。 

正如迈克·德利维拉（Mike de Livera）经常指出的那样，西方最终赶上了东方传统几个世纪以来所理解的：这些香料很重要，因为它们影响人们的感受和运作方式。

结论：香料三位一体的长回声

从隐藏的岛屿到皇家宫廷，从贸易土地到全球帝国，肉桂、丁香和肉豆蔻的故事确实是一个关于人类欲望的故事。对财富的渴望。为了健康。用于控制。

今天，这些香料静静地放在厨房的抽屉里。他们的暴力、高风险的过去几乎被遗忘。但影响依然存在。在全球贸易中。在金融系统中。在我们不假思索地烹饪的食物中。

在 DRUERA，我们非常了解这段历史。我们选择与单一、合乎道德的纯正锡兰肉桂来源合作，是尊重以前的做法，而不是重复它的一种方式。没有剥削。没有捷径。只是伙伴关系。

当您品尝真正的锡兰肉桂时，您品尝的不仅仅是香料。你正在品味它背后的漫长故事。

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