हल्दी

श्रीलंका की मूल निवासी हल्दी (करकुमा लोंगा) में दुनिया की सबसे अधिक करक्यूमिन सामग्री 5 से 6% है। इसमें शक्तिशाली सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं और यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। हल्दी वह मसाला है जो आपके व्यंजनों को पीला रंग देता है। इसका उपयोग सीलोन में मसाले के रूप में और आयुर्वेद में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है।