लौंग शेकर

लौंग मसाला शेकर

श्रीलंका से आने वाली लौंग को चुनिंदा रूप से हाथ से तोड़ा जाता है और स्वाद को बनाए रखने के लिए सुखाया जाता है।  श्रीलंका से प्राप्त साबुत लौंग अन्य किस्मों की तुलना में अधिक आवश्यक तेलों के कारण मूल्यवान मानी जाती है।  किस्में.

साबुत लौंग, सिज़ीजियम एरोमैटिकम वृक्ष की मीठी, तीखी और सुगंधित बंद फूल की कलियाँ होती हैं। 

लौंग किसी भी मसाले की रसोई का मुख्य हिस्सा होना चाहिए और इसे सिर्फ़ छुट्टियों के मौसम में ही नहीं खरीदना चाहिए। साबुत लौंग कई व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है, जिसमें क्लासिक अचार वाली सब्जियाँ भी शामिल हैं,  बेचमेल सॉस, ब्रेज़ और स्ट्यू, और चाय चाय।

विदेशी मसाले स्वाद में एक गहराई जोड़ते हैं जिसे दोहराया नहीं जा सकता। वे मीठे, मसालेदार और कुछ हद तक कड़वे होते हैं।  

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