सूखा नारियल

सूखा नारियल 1 पौंड (453 ग्राम) ताजा कसा हुआ और श्रीलंका से भेजा गया

सूखा नारियल शुद्ध और सीधे श्रीलंका से भेजा जाता है। फसल के दिनों के भीतर, हम अपने नारियल को एक खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक जार में शिप करते हैं ताकि यह बिना किसी क्लंप के आपको दिया जाए।

ड्रूएरा डिसीकेटेड नारियल का उत्पादन कड़े गुणवत्ता नियंत्रण मानकों के तहत बेहतरीन हाथ से चुने गए नारियल से किया जाता है। हमें यह पेशकश करने में प्रसन्नता हो रही है कि हमें क्या लगता है कि सबसे ताजा और सबसे प्यारी सूखी (desiccated) नारियल कहीं भी उपलब्ध है।

सूखा नारियल क्या है?

सूखा नारियल सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए सही समय पर तोड़े गए ताजे नारियल से बनाया जाता है। नारियल को कसा हुआ और लंबे शेल्फ जीवन, सबसे अच्छा स्वाद और माउथफिल सुनिश्चित करने के लिए सही नमी की सामग्री के लिए सुखाया जाता है। किसी भी तरह के सल्फाइट्स, परिरक्षक, चीनी, या किसी भी तरह के एडिटिव्स का उपयोग नहीं किया जाता है।

सूखे नारियल के उपयोग

सूखे नारियल को नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट तरीके से खाया जाता है तथा इसे गर्म या ठंडे अनाज और बेक्ड खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। इसका उपयोग स्मूदी में भी किया जा सकता है, सलाद पर छिड़का जा सकता है, या सॉस सब्जियों में हिलाया जा सकता है। यह थाई और भारतीय चिकन करी में भी एक सामान्य घटक है। नारियल के 2 भागों और पानी के 1 भाग (वॉल्यूम द्वारा) या वजन के बराबर भागों के संयोजन से desiccated नारियल को पुनर्जलीकरण किया जा सकता है।

नारियल और पानी को एक छोटे कटोरे में डालें और उन्हें कांटे से हल्के से हिलाएं ताकि सारा नारियल गीला हो जाए। एक चम्मच के पीछे मिश्रण को कॉम्पैक्ट करें, कवर करें, और जब तक पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक खड़े होने दें (इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे)।

यह फल के साथ, अकेले या ताजे कसे हुए नारियल से बनी किसी भी रेसिपी के साथ अच्छा लगता है। नारियल के साथ संयोजन करने से पहले पानी में थोड़ी चीनी, शहद, या मेपल सिरप जोड़कर मीठा विविधताएं बनाई जा सकती हैं।

सूखे नारियल को स्टोव पर कड़ाही में भूनकर खाया जा सकता है। नारियल को मध्यम गर्मी पर एक शुष्क कड़ाही या सॉस पैन में रखें और एक लकड़ी या बांस के चम्मच के साथ लगातार हलचल करें जब तक कि यह एक हल्का सुनहरा भूरा न बन जाए। मैं मैकरून्स (नीचे नुस्खा) में टोस्टेड नारियल का उपयोग कर रहा हूं, और लोग बिना किसी नारियल की तुलना में स्वाद 20 से 1 पसंद करते हैं।

इससे स्वाद बढ़ता है और नारियल को अधिक कुरकुरापन मिलता है। सलाद, फल, आदि पर छिड़कना भी अच्छा है।

ड्रूएरा डिसाइकेटेड नारियल में कोई संरक्षक, रंग या स्वाद नहीं है। उन्हें सीधे रोटी, पिट्टू, पेनकेक्स और डेसर्ट के लिए भराव के रूप में जोड़ा जा सकता है।

सूखे नारियल की रेसिपी

सूखे नारियल से नारियल का दूध तैयार करना

एक ब्लेंडर में 8 औंस (2 कप) बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल डालें और उसमें 1 कप उबलता पानी डालें। 30-60 सेकंड के लिए ब्लेंड करें और मिश्रण को ठंडा होने दें। चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक कटोरे पर एक छलनी रखें। मिश्रण को चीज़क्लोथ में लादें, नारियल के मांस के ऊपर किनारों को मोड़ो, और कटोरे में जितना संभव हो उतना दूध निकालने के लिए छोरों को मोड़ें। निचोड़ा हुआ नारियल के मांस को त्यागें और कटोरे में निकाले गए नारियल के दूध को सर्द करें। दूध को ठंडा करें और 1 या 2 दिनों के भीतर इसका उपयोग करें।

नारियल मैकरून

• 1 x 14-औंस. मीठा गाढ़ा दूध का डिब्बा
• 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1 बड़ा चम्मच पानी
• 8 औंस (2 कप) बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल।

(बेहतर बनावट वाली कुकी के लिए, तरल में डालने से पहले नारियल को फूड प्रोसेसर में काटा जा सकता है, या आप 1 कप सूखा नारियल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। घनीभूत दूध में वेनिला और पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं। Desiccated नारियल जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को 2 से 24 घंटे या उससे अधिक समय तक खड़े होने की अनुमति दें (कभी -कभी सरगर्मी) नारियल को पुनर्जलीकरण करने की अनुमति दें।

एक चम्मच या स्कूप की सहायता से लगभग 1" व्यास की कुकीज़ बनाएं और उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर 350°F पर लगभग 12-14 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर चर्मपत्र स्लाइड।

इस रेसिपी से लगभग 18 कुकीज़ बनती हैं।

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