सूखा नारियल

सूखा नारियल ताज़ा कसा हुआ

सूखे नारियल को शुद्ध और सीधे श्रीलंका से भेजा जाता है। कटाई के कुछ दिनों के भीतर, हम अपने सूखे नारियल को खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक जार में भेजते हैं ताकि यह बिना किसी गांठ के आप तक पहुंचाया जा सके।

DRUERA डेसीकेटेड नारियल को कड़े गुणवत्ता नियंत्रण मानकों के तहत बेहतरीन हाथ से चुने गए नारियल से बनाया जाता है। हमें यह पेशकश करते हुए खुशी हो रही है कि यह कहीं भी उपलब्ध सबसे ताज़ा और मीठा सूखा (डेसीकेटेड) नारियल है।

सूखा नारियल क्या है?

सूखे नारियल को सही समय पर काटे गए ताजे नारियल से बनाया जाता है ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा हो। नारियल को कद्दूकस करके सुखाया जाता है ताकि लंबे समय तक रखा जा सके, इसका स्वाद सबसे अच्छा हो और मुंह में भी इसका स्वाद अच्छा रहे। इसमें सल्फाइट, प्रिजर्वेटिव, चीनी या किसी भी तरह के एडिटिव्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता है।

सूखे नारियल के उपयोग

सूखे नारियल को नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट तरीके से खाया जाता है और इसे गर्म या ठंडे अनाज और बेक्ड माल में मिलाया जाता है। इसका उपयोग स्मूदी में भी किया जा सकता है, सलाद पर छिड़का जा सकता है या तली हुई सब्जियों में मिलाया जा सकता है। यह थाई और भारतीय चिकन करी में भी एक आम सामग्री है। सूखे नारियल को 2 भाग नारियल और 1 भाग पानी (मात्रा के हिसाब से) या वजन के हिसाब से बराबर भागों को मिलाकर फिर से हाइड्रेट किया जा सकता है।

नारियल और पानी को एक छोटे कटोरे में डालें और उन्हें कांटे से हल्के से हिलाएं ताकि सारा नारियल गीला हो जाए। मिश्रण को चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएँ, ढक दें और तब तक खड़े रहने दें जब तक पानी पूरी तरह से सोख न जाए (इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे)।

यह फल के साथ, अकेले या किसी भी रेसिपी में ताज़े कद्दूकस किए नारियल के साथ अच्छा लगता है। नारियल के साथ मिलाने से पहले पानी में थोड़ी चीनी, शहद या मेपल सिरप मिलाकर मीठा बनाया जा सकता है।

सूखे नारियल को स्टोवटॉप पर कड़ाही में टोस्ट किया जा सकता है। नारियल को मध्यम आँच पर सूखी कड़ाही या सॉस पैन में डालें और लकड़ी या बाँस के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। मैं मैकरून (नीचे दी गई रेसिपी) में टोस्टेड नारियल का उपयोग कर रहा हूँ, और लोग बिना भुने नारियल की तुलना में 20 से 1 के स्वाद को पसंद करते हैं।

इससे नारियल का स्वाद और भी निखर कर आता है और उसे और भी कुरकुरा बनाता है। सलाद, फल आदि पर छिड़कना भी अच्छा होता है।

ड्रूएरा डेसीकेटेड नारियल में कोई संरक्षक, रंग या स्वाद नहीं है। इन्हें रोटी, पिट्टू, पैनकेक और डेसर्ट में सीधे भरावन के रूप में डाला जा सकता है।

सूखे नारियल की रेसिपी

सूखे नारियल से नारियल का दूध तैयार करना

ब्लेंडर में 8 औंस (2 कप) बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल डालें और उसमें 1 कप उबलता पानी डालें। 30-60 सेकंड के लिए ब्लेंड करें और मिश्रण को ठंडा होने दें। चीज़क्लॉथ से ढके हुए कटोरे पर छलनी रखें। मिश्रण को चीज़क्लॉथ में डालें, किनारों को नारियल के गूदे पर मोड़ें और जितना संभव हो उतना दूध कटोरे में निकालने के लिए सिरों को मोड़ें। निचोड़ा हुआ नारियल का गूदा फेंक दें और कटोरे में निकाले गए नारियल के दूध को ठंडा करें। दूध को ठंडा करें और 1 या 2 दिनों के भीतर इसका इस्तेमाल करें।

नारियल मैकरून

• 1 x 14-औंस मीठा गाढ़ा दूध का डिब्बा
• 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1 बड़ा चम्मच पानी
• 8 औंस (2 कप) बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल।

(बेहतर बनावट वाली कुकी के लिए, तरल में जोड़ने से पहले नारियल को खाद्य प्रोसेसर में काटा जा सकता है, या आप 1 कप सूखा नारियल का उपयोग कर सकते हैं। गाढ़े दूध में वेनिला और पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं। सूखा नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को 2 से 24 घंटे या उससे अधिक समय तक (कभी-कभी हिलाते हुए) नारियल को फिर से हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दें।

एक चम्मच या स्कूप की सहायता से लगभग 1" व्यास की कुकीज़ बनाएं और उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर 350°F पर लगभग 12-14 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।चर्मपत्र को ठंडा करने के लिए तार की रैक पर रखें।

इस रेसिपी से लगभग 18 कुकीज़ बनती हैं।

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