La spezia dei chiodi di garofano di Ceylon è famosa perché è molto profumata e pungente. Ceylon è rinomata da secoli per la sua gamma di spezie. Le spezie erano la calamita che attirava gli stranieri nello Sri Lanka: prima gli arabi, poi i portoghesi, gli olandesi e infine gli inglesi che ne fecero una colonia del loro vasto impero. Per sapore e fragranza, le spezie dello Sri Lanka costituiscono una classe a parte.
DRUERA commercializza chiodi di garofano in confezioni da 1 oncia, 4 once, 8 once e 16 once che possono essere acquistate online facendo clic sulla freccia rivolta verso il basso accanto alla dimensione della confezione.
Lo Sri Lanka produce e consuma un gran numero di spezie I chiodi di garofano sono i boccioli floreali ricchi, marroni, essiccati e non aperti del Syzygium aromaticum, un albero sempreverde della famiglia del mirto. I boccioli dei fiori rosa diventano bruno-rossastri dopo l'essiccazione e hanno un sapore pungente e dolce.
Il nome dei chiodi di garofano deriva dal francese "clou" che significa chiodo. I chiodi di garofano dello Sri Lanka provengono dalle colline montuose centrali di Kandy. I chiodi di garofano vengono raccolti a mano almeno 4 volte all'anno. I boccioli vengono essiccati al sole per diversi giorni dove perdono il loro colore rosa e diventano marroni.
Le nostre spezie vengono coltivate allo stato selvatico e come tali potrebbero essere considerate biologiche. Sono privi di pesticidi ed erbicidi.
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