Cocco essiccato

Cocco disidratato appena grattugiato

Desiccated Coconut viene spedito puro e direttamente dallo Sri Lanka. Entro pochi giorni dal raccolto, spediamo il nostro Desiccated Coconut in un barattolo di plastica per uso alimentare in modo che venga consegnato senza grumi.

Il cocco essiccato DRUERA è prodotto con le migliori noci di cocco raccolte a mano secondo rigorosi standard di controllo qualità. Siamo lieti di offrire quello che riteniamo essere il cocco essiccato (essiccato) più fresco e dolce disponibile ovunque.

Cos'è il cocco disidratato?

Desiccated Coconut è fatto da noci di cocco fresche raccolte al momento giusto per garantire il miglior sapore. La noce di cocco viene grattugiata e fatta essiccare fino al perfetto contenuto di umidità per garantire una lunga conservazione, il miglior sapore e la migliore sensazione in bocca. Non vengono utilizzati solfiti, conservanti, zucchero o additivi di alcun tipo.

Usi del cocco disidratato

Il cocco essiccato è delizioso da mangiare come spuntino e da aggiungere a cereali caldi o freddi e prodotti da forno. Può anche essere usato nei frullati, cosparso sulle insalate o mescolato alle verdure saltate. È anche un ingrediente comune nel curry di pollo tailandese e indiano. Il cocco essiccato può essere reidratato combinando 2 parti di cocco e 1 parte di acqua (in volume) o parti uguali in peso.

Mettete il cocco e l'acqua in una piccola ciotola e mescolateli leggermente con una forchetta in modo che tutto il cocco sia inumidito. Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio, coprite e lasciate riposare finché l'acqua non sarà completamente assorbita (ci vorranno circa 30 minuti).

È buono con la frutta, da solo o con qualsiasi ricetta per cocco fresco grattugiato. Si possono realizzare varianti dolcificate aggiungendo un po' di zucchero, miele o sciroppo d'acero all'acqua prima di unirla al cocco.

Il cocco disidratato può essere tostato sul fornello in una padella. Metti il ​​cocco in una padella asciutta o in una casseruola a fuoco medio e mescola costantemente con un cucchiaio di legno o di bambù finché non diventa di un marrone dorato chiaro. Ho usato il cocco tostato nei macarons (ricetta sotto) e le persone preferiscono il sapore 20 a 1 rispetto al cocco non tostato.

Esalta il sapore e conferisce al cocco più croccantezza. È anche ottimo da spolverare su insalate, frutta, ecc.

Le noci di cocco disidratate DRUERA non contengono conservanti, coloranti o aromi. Possono essere aggiunte direttamente come ripieni per Rotti, Pittu, Pancake e Dessert.

Ricette con cocco disidratato

Preparazione del latte di cocco dal cocco disidratato

Versa 8 once (2 tazze) di cocco disidratato non zuccherato in un frullatore e aggiungi 1 tazza di acqua bollente. Frulla per 30-60 secondi e lascia raffreddare il composto. Metti un setaccio su una ciotola rivestita di garza. Versa il composto nella garza, ripiega i bordi sulla polpa di cocco e torci le estremità per estrarre più latte possibile nella ciotola. Scarta la polpa di cocco strizzata e metti in frigo il latte di cocco che è stato estratto nella ciotola. Metti in frigo il latte e usalo entro 1 o 2 giorni.

Macarons al cocco

• 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di acqua
• 225 g (2 tazze) di cocco disidratato non zuccherato.

(Per ottenere un biscotto dalla consistenza più fine, il cocco può essere tritato in un robot da cucina prima di aggiungerlo al liquido, oppure puoi usare 1 tazza di cocco disidratato. Aggiungi vaniglia e acqua al latte condensato e mescola fino a quando non saranno completamente amalgamati. Aggiungi il cocco disidratato e mescola bene. Lascia riposare questo composto per 2-24 ore o più (mescolando di tanto in tanto) per consentire al cocco di reidratarsi.

Con un cucchiaio o un cucchiaio dosatore, formare dei biscotti di circa 2,5 cm di diametro e cuocerli a 175 °C su una teglia ricoperta di carta da forno per circa 12-14 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.Lasciare raffreddare la carta da forno su una griglia.

Con questa ricetta si ottengono circa 18 biscotti.

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