I grani di pepe nero di Ceylon sono rinomati per il loro alto contenuto di olio volatile che rende la spezia molto pungente. Lo Sri Lanka è famoso in tutto il mondo per la sua gamma di spezie e oli essenziali.
DRUERA commercializza grani di pepe nero in confezioni da 2 once, 4 once e 16 once che possono essere acquistate online facendo clic sulla freccia rivolta verso il basso accanto alla dimensione della confezione.
Le spezie erano la calamita che attirava gli stranieri nello Sri Lanka: prima gli arabi, poi i portoghesi, gli olandesi e infine gli inglesi che ne fecero una colonia del loro vasto impero. Per sapore e fragranza, le spezie dello Sri Lanka costituiscono una classe a parte.
Man mano che le bacche del pepe maturano, passano dal verde al giallo e poi al rosso. Se il prodotto finale deve essere pepe nero, le bacche vengono raccolte ancora un po' immature e poi essiccate. Viene utilizzata l'intera bacca o il pepe in grani. Quando le bacche si seccano, la buccia si raggrinzisce e diventa marrone scuro o nero. Una volta macinati, i grani di pepe producono una potenza di particelle chiare e scure.
Il nostro pepe nero viene coltivato allo stato selvatico e come tale può essere considerato biologico. Una volta raccolto viene essiccato al sole e confezionato sottovuoto per preservare gli oli essenziali.
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