La noce moscata (Myristica fragrans) è originaria delle Molucche nell'Indonesia orientale e si dice che sia stata introdotta in Sri Lanka all'inizio del diciannovesimo secolo. Viene coltivata biologicamente nella zona collinare dello Sri Lanka centrale (Ceylon).
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È un albero sempreverde che si espande, alto 15-20 m. I fiori sono generalmente unisessuali, ma si trovano anche fiori bisessuali. Occasionalmente si vedono alberi con fiori maschili e femminili nelle piantagioni. I frutti sono drupe carnose. Quando sono maturi, diventano gialli e si dividono in due metà, esponendo semi lucidi color marrone violaceo circondati da un arillo rosso a forma di rete chiamato Mace.
Dall'albero della noce moscata si ricavano due spezie: la noce moscata, che è il nocciolo del seme, e il macis, che è l'arillo, un'escrescenza coriacea color cremisi simile a una rete che ricopre il guscio del seme.
The nutmeg was exceptional - bright, lively flavor. Not your standard wooden Connecticut nutmeg. I highly recommend DruEra products for quality and freshness.
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Tamara C. (Dixon, United States)
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