Grani di pepe bianchi

Grani di pepe bianco - tIl livello di piccantezza è simile a quello del pepe nero, ma con un profilo aromatico più delicato

Il pepe bianco dello Sri Lanka è famoso in tutto il mondo per il suo aspetto unico, la sua fragranza e l'elevato contenuto di oli essenziali. Per sapore e fragranza, le spezie dello Sri Lanka sono uniche nel loro genere.

DRUERA commercializza i grani di pepe bianco in confezioni da 2 oz, 4 oz e 16 oz, acquistabili online cliccando sulla freccia rivolta verso il basso accanto alla dimensione della confezione.

Man mano che le bacche di pepe maturano, passano dal verde al giallo al rosso. Se il prodotto finale è pepe nero, le bacche vengono raccolte ancora acerbe e poi essiccate. Si utilizza l'intera bacca o il grano di pepe. Man mano che le bacche si seccano, la buccia si raggrinzisce e diventa marrone scuro o nera.

Una volta macinati, i grani di pepe producono una polvere di particelle chiare e scure. Il pepe bianco si produce rimuovendo la buccia scura e utilizzando solo il nocciolo. Le bacche vengono lasciate maturare più a lungo sulla pianta, facilitando la rimozione della buccia. Dopo la raccolta, le bacche mature vengono immerse in acqua per ammorbidire la buccia, che viene poi completamente rimossa.

I grani di pepe bianco, o "core", vengono essiccati al sole. Il pepe bianco viene utilizzato principalmente in piatti e prodotti alimentari in cui le particelle scure sarebbero indesiderate, come salse e condimenti per insalata chiari, maionese e zuppe cremose. Tuttavia, in Europa, il pepe bianco è tradizionalmente preferito al pepe nero per uso domestico e nella ristorazione.

Le nostre spezie sono coltivate allo stato selvatico e, come tali, possono essere considerate biologiche. Sono prive di pesticidi ed erbicidi.

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