Tè verde Sencha puro e direttamente da Ceylon entro pochi giorni dal raccolto. Sencha significa letteralmente tè tostato. Nel moderno processo di produzione del sencha, la foglia viene inizialmente trattata a vapore per ottenere un tè precursore chiamato ara-cha, prima di essere ulteriormente lavorata mediante essiccazione ad aria calda, laminazione e infine tostatura leggera.
La foglia del miglior sencha ha un alto grado di uniformità dimensionale e possiede un colore smeraldo aromatico e lucido. I tè verdi Dru Era sono prodotti nel distretto di Kandy, situato sulle colline centrali di Ceylon, e consegnati entro pochi giorni dalla raccolta. Il tè Sencha ha un sapore delicato, pungente e rinfrescante, che completa il suo aroma meravigliosamente morbido e fresco. Si sposa bene con i frutti di mare ed è geniale con il cioccolato.
- Si consiglia di utilizzare servizi da tè in vetro o porcellana.
- Risciacquare la tazza da tè e la teiera con acqua calda.
- Utilizzare circa 2,5 - 3 grammi di foglie di tè (1-1,5 cucchiaini) per ogni 225 ml di acqua.
- Immergere le foglie di tè in acqua calda a una temperatura compresa tra 70°C (158°F) e 80°C (176°F) per 1 minuto per la prima e la seconda infusione.
- Aumentare gradualmente il tempo di macerazione e la temperatura per la successiva infusione.
- Una porzione di tè verde può essere preparata più volte e ad ogni infusione si può gustare un altro elemento di sapore
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