I chiodi di garofano dello Sri Lanka vengono raccolti selettivamente a mano ed essiccati per preservarne il sapore. I chiodi di garofano interi provenienti dallo Sri Lanka sono apprezzati per il loro contenuto di oli essenziali più elevato rispetto ad altre varietà.
Gli spicchi interi sono i boccioli di fiori non aperti, dolci, speziati e aromatici di un albero di syzygium aromaticum. Questi chiodi di garofano sono .
I chiodi di garofano dovrebbero essere un elemento base di qualsiasi dispensa di spezie e non solo acquistati per le festività natalizie. I chiodi di garofano interi sono un ingrediente chiave in molte ricette, tra cui le classiche verdure in salamoia, besciamella, brasati e stufati e persino il tè Chai.
La spezia esotica aggiunge una profondità di sapore che non può essere replicata. Sono dolci, piccanti e leggermente amari.
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